【画像】海原雄山「すき焼きは肉を最も不味く食べる料理だ」←納得いかねェ

1: 名無しのアニゲーさん 2020/01/18(土) 17:19:50.229 ID:juhGe6TV0
no title



ぼくはこの間すき焼きを食べたがめっちゃ美味すぎてほっぺたおっこちまくりだったが
安い肉をどうにか食う料理←これも違う めっちゃいい和牛だったがしょうもないアメリカ産くず肉のすき焼きよりも
遥かに天高く上り突破せしむ極上の天上がごとき美味さの差だった

no title


2: 名無しのアニゲーさん 2020/01/18(土) 17:20:19.996 ID:oDiRhm+D0
お前がそう思うんなら云々

4: 名無しのアニゲーさん 2020/01/18(土) 17:21:03.606 ID:QYGJVKgZ0
このしゃぶしゃぶもだ!
no title

5: 名無しのアニゲーさん 2020/01/18(土) 17:21:23.249 ID:V8LqY9fn0
悪い牛肉を味を濃くして誤魔化す料理

7: 名無しのアニゲーさん 2020/01/18(土) 17:22:04.267 ID:ebVvj4ver
まずい肉を最も美味しく食う料理といえ

11: 名無しのアニゲーさん 2020/01/18(土) 17:22:27.043 ID:oiG5qfXe0
何故か高級料理扱いとなっているジャンクフード

12: 名無しのアニゲーさん 2020/01/18(土) 17:23:27.218 ID:JEpoKY44a
すき焼きよりもっと美味い物があるのをお前が知らないだけ

14: 名無しのアニゲーさん 2020/01/18(土) 17:23:50.457 ID:+rw7HDA1p
そもそも甘い肉が無理

46: 名無しのアニゲーさん 2020/01/18(土) 17:41:55.598 ID:3iFcEVZVp
>>14
わかる
甘すぎる肉料理が多いよな

18: 名無しのアニゲーさん 2020/01/18(土) 17:25:41.578 ID:bIMwmkbv0
肉の味を堪能したいならすき焼きは悪手かもしれんけど
今の霜降り至上主義な感じだとすき焼きも良いと思うけどな

19: 名無しのアニゲーさん 2020/01/18(土) 17:25:55.849 ID:eo1LRgDc0
高級肉で作ってから肉だけ食って残った割下で激安赤身肉を煮るとクソ美味いよ
あれは割下が美味いんだよ

20: 名無しのアニゲーさん 2020/01/18(土) 17:25:58.147 ID:w+6i5zew0
でこのエピソードのオチは?
冷やし中華みたいに
海原「すまん、わいが間違っとたわ冷やし中華もうまいな」
なのか
海原「ほら見ろやっぱりすき焼きはクソだな、これが世界の真理」

どっちだったんや

27: 名無しのアニゲーさん 2020/01/18(土) 17:27:46.273 ID:Nw/9sfAja
>>20
美味しい食べ方を提案した

39: 名無しのアニゲーさん 2020/01/18(土) 17:34:50.465 ID:hKZzoxOba
>>20
雄山「シャブスキー考えたうちの息子すげえわ」

24: 名無しのアニゲーさん 2020/01/18(土) 17:27:10.220 ID:q8Ycw4tcM
シャブスキー定期
no title

33: 名無しのアニゲーさん 2020/01/18(土) 17:29:05.109 ID:Kn4JeMZma
ビーフシチューにするのが最高の贅沢だと知った
A5肉のエキス業務シミ込んで別の食い物に変貌する

36: 名無しのアニゲーさん 2020/01/18(土) 17:31:37.599 ID:Z6Bt61dGp
肉を最も不味く食う食い方は焼肉

37: 名無しのアニゲーさん 2020/01/18(土) 17:32:52.789 ID:w+6i5zew0
>>36
それは・・・あるかも
タレ付けた焼き肉なら、芸能人格付けチェックで
たぶんガクトの連勝ストップさせられる

41: 名無しのアニゲーさん 2020/01/18(土) 17:36:50.008 ID:6UWmM74P0
>>37
焼肉は何もつけないのが基本だよ

47: 名無しのアニゲーさん 2020/01/18(土) 17:42:05.512 ID:lHbmZuu20
美味しんぼの知識が全てだと思ってイキってた20代前半

60: 名無しのアニゲーさん 2020/01/18(土) 17:51:14.688 ID:7g/HFssir
海原雄山的には1番旨く食べる食べ方はなんなの?

61: 名無しのアニゲーさん 2020/01/18(土) 17:52:04.159 ID:7+lzqht30
>>60
生でムシャムシャ

72: 名無しのアニゲーさん 2020/01/18(土) 17:54:52.667 ID:5XxPvYBO0
いやでも霜降肉はステーキや焼き肉よりすき焼きとかで食べる方が美味しいと思う

73: 名無しのアニゲーさん 2020/01/18(土) 17:55:26.056 ID:CTItnbKgd
>>72
えぇ…ステーキのが美味いっしょ

78: 名無しのアニゲーさん 2020/01/18(土) 18:02:50.884 ID:ZvId72M+a
肉料理と考えるからダメなのだ
肉を味わうのではなく煮物として食べるのだ

89: 名無しのアニゲーさん 2020/01/18(土) 18:28:04.593 ID:8NvYicP00
すき焼きとしての評価ではなく、肉を味わう手段としてという狭い範囲に限定した評価。
割り下の味付けや、女将の肉の扱い方に不満があった。
すき焼きとしてダメだなんて話しではない。

96: 名無しのアニゲーさん 2020/01/18(土) 18:56:40.877 ID:2aq1gYgLM
焼いて塩コショウが一番美味いって料理という発明の全否定だよね
原始時代を越えられないってことだよ

101: 名無しのアニゲーさん 2020/01/18(土) 19:00:44.191 ID:t3B0lPyNd
>>96
魚も刺身が美味いしな…
料理の本領は野菜だと思うわ

99: 名無しのアニゲーさん 2020/01/18(土) 18:58:01.099 ID:DCGkevfM0
タレの味であって肉の味を出してないって言いたいんだよ

92: 名無しのアニゲーさん 2020/01/18(土) 18:38:45.316 ID:D3z4d0Y6p
そんなに美味いもの食いたいならボクサーみたいな減量して運動しまくるなり食事制限しまくればいい
なんでも死ぬほど美味く感じるだろ




00: アニゲー速報VIP 20XX/XX/XX(日) 00:00:00.00 ID:ANIGESOKUHOU
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コメント一覧。

. 名無しのアニゲーさん2020/01/19(日) 17:48:58 ID:- ▼このコメントに返信
>>41
こういうのが一番恥ずかしい
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. 名無しのアニゲーさん2020/01/19(日) 17:49:04 ID:- ▼このコメントに返信
こどおじみたいな奴だな
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. 名無しのアニゲーさん2020/01/19(日) 17:49:07 ID:- ▼このコメントに返信
魯山人風すき焼きを探る魯山人がモデルのやつ
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. 名無しのアニゲーさん2020/01/19(日) 17:50:22 ID:- ▼このコメントに返信
山岡は鉄板焼きが肉を一番まずくする食い方っていってたよな
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. 名無しかと思ったか?匿名だよ!のアニゲーさん2020/01/19(日) 17:50:37 ID:- ▼このコメントに返信
「美味しんぼ」の内容を真に受けるんじゃない
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. 名無しのアニゲーさん2020/01/19(日) 17:51:02 ID:- ▼このコメントに返信
しゃぶしゃぶはちょっと納得できるわ
やはり肉はガッツリいきたい
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. 名無しのアニゲーさん2020/01/19(日) 17:51:14 ID:- ▼このコメントに返信
漫画じゃん
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. 名無しのアニゲーさん2020/01/19(日) 17:51:21 ID:- ▼このコメントに返信
美味しんぼはゴミ
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. 名無しのアニゲーさん2020/01/19(日) 17:51:21 ID:- ▼このコメントに返信
すき焼きは砂糖の味しかしないのではないかと
ゆでにしろ、焼きにしろ、砂糖かけて食べれる人向き
こども味覚というか、こども騙し、こどおじ
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. 名無しのアニゲーさん2020/01/19(日) 17:51:30 ID:- ▼このコメントに返信
雄山の主張には全て逆張りで反論か
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. 名無しのアニゲーさん2020/01/19(日) 17:51:43 ID:- ▼このコメントに返信
米に合うように料理されてれば肉は何でもいい
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. 名無しのアニゲーさん2020/01/19(日) 17:51:49 ID:- ▼このコメントに返信
美味しんぼ世界に魯山人がいると雄山は魯山人かぶれのパチもんだよな
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. 名無しのアニゲーさん2020/01/19(日) 17:51:53 ID:- ▼このコメントに返信
※4
一体どっちが正論なんだ・・??
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. 名無しのアニゲーさん2020/01/19(日) 17:52:11 ID:- ▼このコメントに返信
アホか自分でうまいと思ってんならそれでいいだろ
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. 名無しのアニゲーさん2020/01/19(日) 17:52:17 ID:- ▼このコメントに返信
その時その時で、言ってる事が180度変わるオッサンだぞ
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. 名無しのアニゲーさん2020/01/19(日) 17:52:38 ID:- ▼このコメントに返信
ステーキはレア、しゃぶしゃぶはピンク色の肉が好きワイ大臣、すき焼きで先に肉を入れてから煮込むのを禁止する法案を閣議決定
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. 名無しのアニゲーさん2020/01/19(日) 17:52:56 ID:- ▼このコメントに返信
実際、肉としては楽しめない食べ方だよね。
たれの味が強すぎるし。
トータルでは美味いんだけど。
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. 名無しのアニゲーさん2020/01/19(日) 17:53:09 ID:- ▼このコメントに返信
甘い味付けの料理苦手だから
すき焼きもそんなに好きじゃない
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. 名無しのアニゲーさん2020/01/19(日) 17:54:00 ID:- ▼このコメントに返信
田螺を史上最高の食材と言い切った北大路魯山人の舌は信用出来るんか?
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. 名無し2020/01/19(日) 17:54:10 ID:- ▼このコメントに返信
美味しんぼ今見るとゴミだとわかる
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. 名無しのアニゲーさん2020/01/19(日) 17:54:13 ID:- ▼このコメントに返信
調理する仲居云々はすき焼きだけじゃねーだろ
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. 名無しのアニゲーさん2020/01/19(日) 17:54:39 ID:- ▼このコメントに返信
牛肉って豚肉と違って癖が強い肉なんだよな
現代人はそれに慣れてるけど明治時代の肉食がオープンになったばかりの人達は
この癖の強い肉をどうにかして食べようとしてこういう食い方編み出したんだろ
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. 名無しのアニゲーさん2020/01/19(日) 17:54:52 ID:- ▼このコメントに返信
正直肉よりねぎとか豆腐を美味しく食べる為の料理やと思っとるわ
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. 名無しのアニゲーさん2020/01/19(日) 17:55:31 ID:- ▼このコメントに返信
すき焼きは鍋料理であって肉も具材のひとつでしかない
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. 名無しのアニゲーさん2020/01/19(日) 17:56:14 ID:- ▼このコメントに返信
面倒くさいカプ厨みたいなもんだろ
自分が好きなモノが至高でそれ以外はこき下ろすて感じ
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. 名無しのアニゲーさん2020/01/19(日) 17:56:26 ID:- ▼このコメントに返信
シャブスキーは個人的に好き
作業工程をいくらか簡略化してちょくちょく作る
梅タレが肉にも合うしご飯も進む
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. 名無しのアニゲーさん2020/01/19(日) 17:56:55 ID:- ▼このコメントに返信
その時々によって、舌も意見も変わるまさに朝日新聞みたいなオッサンやからしゃーない
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. 名無しのアニゲーさん2020/01/19(日) 17:56:59 ID:- ▼このコメントに返信
すき焼きはイイけど卵につけて食うのはガイジっぽい
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. 名無しのアニゲーさん2020/01/19(日) 17:57:00 ID:- ▼このコメントに返信
バカ舌でも自分が美味しいと思えればそれで十分
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. 名無しのアニゲーさん2020/01/19(日) 17:57:35 ID:- ▼このコメントに返信
※13
両方ガイジ
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. 名無しのアニゲーさん2020/01/19(日) 17:57:52 ID:- ▼このコメントに返信
あれは肉から出た旨味を吸わせた豆腐やネギ、しらたき等が裏の主役な料理だからな
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. 名無しのアニゲーさん2020/01/19(日) 17:58:05 ID:- ▼このコメントに返信
肉というより、すき焼きの味だからな
まずく食べる方法とは思わんけど、人選ぶのは間違いない
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. 名無しのアニゲーさん2020/01/19(日) 17:58:09 ID:- ▼このコメントに返信
カリーは自分のコラムで普通に友人とすき焼き作ったりしてること書いてるから
すき焼きそのものを全否定してるわけじゃないぞ

肉の味を引き出して食うという料理法として
低級という意味なんだろう
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. 名無しのアニゲーさん2020/01/19(日) 17:58:15 ID:- ▼このコメントに返信
※16
はい無能粛清
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. 名無しのアニゲーさん2020/01/19(日) 17:59:13 ID:- ▼このコメントに返信
※2
こどおじは何でも文句言うからな
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. 名無しのアニゲーさん2020/01/19(日) 17:59:29 ID:- ▼このコメントに返信
※13
料理を貶す時の言い方が親子で似てるだけ
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. 名無しのアニゲーさん2020/01/19(日) 17:59:35 ID:- ▼このコメントに返信
何がまずい?言ってみろ
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. 名無しのアニゲーさん2020/01/19(日) 17:59:44 ID:- ▼このコメントに返信
※13
牛を生きたままナマでかじるのが通だぞ
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. 名無しのアニゲーさん2020/01/19(日) 17:59:50 ID:- ▼このコメントに返信
フレンチレストランで山葵醤油を持ち込んでトゥールダルジャンの鴨の血ソースはクソと扱き下ろすオッサンやぞ。
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. 名無しのアニゲーさん2020/01/19(日) 18:00:08 ID:- ▼このコメントに返信
グルメのウザさは異常
自分で調理したわけでもないのに本とかで聞き齧った知識だけで何であんだけドヤれるのか
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. 名無しのアニゲーさん2020/01/19(日) 18:00:09 ID:- ▼このコメントに返信
一番料理をまずく食べる方法は食通と一緒に食べる事
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. 名無しのアニゲーさん2020/01/19(日) 18:00:15 ID:- ▼このコメントに返信
すき焼きは煮込む前に僅かな割下垂らして高い肉を煮詰めるのが上手い
その後煮込みに移行した後はやっぱりイマイチ
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. 名無しのアニゲーさん2020/01/19(日) 18:00:18 ID:- ▼このコメントに返信
こういう作品って登場人物の意識高いから素材の味を活かす料理こそ至高って展開になるけど、
実際食う分には素材とかどうでも良いから美味けりゃ何でもいい
実際不味い肉でも美味しく食える方法だし
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. 名無しのアニゲーさん2020/01/19(日) 18:00:27 ID:- ▼このコメントに返信
※23
濃い味付けだから春菊も癖がなくなって美味しくなるよなぁ
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. 名無しのアニゲーさん2020/01/19(日) 18:00:31 ID:- ▼このコメントに返信
>>1
まあ、アメリカ人のバーベキューへの思い入れは凄まじいものがあるからな。
海外赴任中に取引先のデブに、ディナー奢ったお礼に誘われて、嫌々行ってみたんだが、
まず肉が凄い。キロ単位で塊で買ってくる。手土産に持ってった肉をみて「それじゃ足りないよ、
貧乏人」という顔をする。エコノミックアニマルはいつまでも肉食には慣れないらしい、みたいな。
絶対、その肉4キロより、俺が買ってきた肉500gの方が高い。っつうか、それほぼ脂身じゃねえか。
で、デブが肉を切る。やたら切る。不良風のデブ娘とデブ息子もこのときばかりは親父を尊敬。
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. 名無しのアニゲーさん2020/01/19(日) 18:00:39 ID:- ▼このコメントに返信
食べて鼻血が出なきゃなんでもいいよ
Good 0 Bad 0
. 名無しのアニゲーさん2020/01/19(日) 18:00:43 ID:- ▼このコメントに返信
バカ舌でもけっこう
色んなものを美味しいと思えた方が絶対人生楽しいわ
Good 0 Bad 0
. 名無しのアニゲーさん2020/01/19(日) 18:01:02 ID:- ▼このコメントに返信
※45
普段、目もあわせないらしいガキがダディクールとか言ってる。郷ひろみか? 畜生、氏ね。
鉄板も凄い、まず汚ねぇ。こげとかこびりついてる。 洗え。洗剤で洗え。つうか買い換えろ。
で、やたら焼く。焼いてデブ一家で食う。良い肉から食う。ゲストとかそんな概念一切ナシ。
ただただ、食う。デブが焼いて、デブがデブ家族に取り分ける。俺には回ってこない。畜生。
あらかた片付けた後、「どうした食ってないじゃないか?」などと、残った脂身を寄越す。畜生。
で、デブ一家、5キロくらい肉を食った後に、みんなでダイエットコークとカロリーカットのビールを飲む。
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. 名無しのアニゲーさん2020/01/19(日) 18:01:26 ID:- ▼このコメントに返信
※48
「今日は僕も飲んじゃう」とかデブ息子が言う。おまえ、酒どころか絶対薬やってるだろ?
デブ娘も「ああ、酔っちゃった、あなた素敵ね」とか言う。こっち見んな、殺すぞ。
デブ妻が「太っちゃったわね」とか言って、デブ夫が「カロリーゼロだから大丈夫さ」とか言う。
アメリカンジョークの意味がわかんねえ。畜生、何がおかしいんだ、氏ね。

まあ、おまえら、アメリカ人にバーベキュー誘われたら、要注意ってこった。
Good 0 Bad 0
. 名無しのアニゲーさん2020/01/19(日) 18:01:31 ID:- ▼このコメントに返信
美味しんぼは世間に認められている物にケチを付けて「分かっている俺カッケー!!」
と言ってるだけの代物だぞ。作者の政治志向を見ればわかるだろう?

若いうちは「権威に反発する俺様、正義!」って思想に染まるのも無理はないけど、
いい年をしてそんなこと言ってる奴はただのバカだ。
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. 名無しのアニゲーさん2020/01/19(日) 18:01:44 ID:- ▼このコメントに返信
※16
ウチは先に肉だけ炒めて食べて残った汁に野菜を入れて
煮込んだ後に追い肉してるな
肉は煮詰めると旨くない
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. 名無しのアニゲーさん2020/01/19(日) 18:02:18 ID:- ▼このコメントに返信
※4
やっぱり親子だ
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. 名無しのアニゲーさん2020/01/19(日) 18:03:13 ID:- ▼このコメントに返信
単にその時々の自分の好み基準でクレームつけるだけのおっさんだしな
Good 0 Bad 0
. 名無しのアニゲーさん2020/01/19(日) 18:03:18 ID:- ▼このコメントに返信
美味しんぼOP「Dang Dang 気になる」とミスター味っ子 ED「心のPhotograph」は料理アニメの双璧。
Good 0 Bad 0
. 名無しのアニゲーさん2020/01/19(日) 18:03:56 ID:- ▼このコメントに返信
「何が嫌いかより何が好きかで自分を語れよ」
Good 0 Bad 0
. 名無しのアニゲーさん2020/01/19(日) 18:04:46 ID:- ▼このコメントに返信
※37
塩!!
Good 0 Bad 0
. 名無しのアニゲーさん2020/01/19(日) 18:05:30 ID:- ▼このコメントに返信
ぶっちゃけすき焼きって砂糖と醤油食ってるようなもんだからな
Good 0 Bad 0
. 名無しのアニゲーさん2020/01/19(日) 18:05:36 ID:- ▼このコメントに返信
※38
それもう野獣だろ
Good 0 Bad 0
. 名無しのアニゲーさん2020/01/19(日) 18:06:06 ID:- ▼このコメントに返信
※5
かなり偏ってるってだいぶ前から言われているよな
基本、ちゃんとした中華料理が世界一美味いんだとかいうし
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. 名無しのアニゲーさん2020/01/19(日) 18:06:15 ID:- ▼このコメントに返信
牛肉自体、日常の料理の幅が他の肉に比べて狭いんだよな、簡単に料理しようとすると焼くかすき焼き牛丼味に
せざるを得ないし、でも鶏肉や豚肉の方が安いし替えが効くし
Good 0 Bad 0
. 名無しのアニゲーさん2020/01/19(日) 18:06:37 ID:- ▼このコメントに返信
※43
まずい肉でもうまく食えるのならだれでも食える方法だから価値がないんだよ
もしすき焼きが貴重な食い物だったらこういうおっさんは「これが一番肉を上手く食う方法です」とか言っちゃう
Good 0 Bad 0
. 名無しのアニゲーさん2020/01/19(日) 18:06:47 ID:- ▼このコメントに返信
いい肉をすき焼きの具材にされたら勿体ないと思ってしまうな
Good 0 Bad 0
. 名無しのアニゲーさん2020/01/19(日) 18:07:10 ID:- ▼このコメントに返信
左翼の言うことは嘘ばかり
右翼も嘘ばかり
Good 0 Bad 0
. 名無しのアニゲーさん2020/01/19(日) 18:07:16 ID:- ▼このコメントに返信
※54
クッキングパパのOPを忘れてますよ
Good 0 Bad 0
. 名無しのアニゲーさん2020/01/19(日) 18:07:17 ID:- ▼このコメントに返信
魯山人風スキヤキは現代の濃い味に慣れた味覚では美味しく感じないとか…
Good 0 Bad 0
. 名無しのアニゲーさん2020/01/19(日) 18:07:29 ID:- ▼このコメントに返信
※59
中華料理一番おいしいと思うぞ
辛さが抑えられてたらの話だがな
Good 0 Bad 0
. 名無しのアニゲーさん2020/01/19(日) 18:07:37 ID:- ▼このコメントに返信
>4
食通を謳っておいて、ここまでしゃぶしゃぶ食ったことなかったんか?
Good 0 Bad 0
. 名無しのアニゲーさん2020/01/19(日) 18:07:50 ID:- ▼このコメントに返信
ただの偏食定期
Good 0 Bad 0
. 名無しのアニゲーさん2020/01/19(日) 18:08:01 ID:- ▼このコメントに返信
日本人に肉食べる文化が無いころに生まれたもんだからな
Good 0 Bad 0
. 名無しのアニゲーさん2020/01/19(日) 18:08:14 ID:- ▼このコメントに返信
すき焼きがダメなら時雨煮もダメなのかね
Good 0 Bad 0
. 名無しのアニゲーさん2020/01/19(日) 18:08:18 ID:- ▼このコメントに返信
甘過ぎるとかタレの味が濃いとか言ってるのは安もんのすき焼きだからだろ…
Good 0 Bad 0
. 名無しのアニゲーさん2020/01/19(日) 18:08:38 ID:- ▼このコメントに返信
※13
作り方が悪い

油が間違っている
旨味の肉汁をぶつ切りにしたから流れ出ている
焼き加減聞いてるのに熱した鉄板の上に置きっぱなしだからドンドン焼いている
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. 名無しのアニゲーさん2020/01/19(日) 18:08:44 ID:- ▼このコメントに返信
※47
うらやましいわ
別に自分の舌をお上品なものと自慢する気はないけど、基本的にチェーン店とかは食ったらゲロ吐くことが多い
知人との付き合いで行ったらほぼ100%トイレ行き
ある程度高級な個人店なら平気なんだけど、これって何なんだろうな
病院ではアレルギーとは言われなかったから、もしかしたらチェーン店で使われてるレベルの安い材料とかに敏感に反応してしまうのかもしれん
Good 0 Bad 0
. 名無しのアニゲーさん2020/01/19(日) 18:08:44 ID:- ▼このコメントに返信
※50
アニゲと一緒やね
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. 名無しのアニゲーさん2020/01/19(日) 18:08:53 ID:- ▼このコメントに返信
※54
Dang Dang 気になるって実は二番目のopなんだぜ
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. 名無しのアニゲーさん2020/01/19(日) 18:09:14 ID:- ▼このコメントに返信
肉に醤油をちょっといれるのが一番牛肉をうまく食べる方法だってずっと書いてたけど、そんなことねえよっていろんな評論家とか料理人に言われてから牛肉取り上げるのやめた話は今でも草
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. 名無しのアニゲーさん2020/01/19(日) 18:09:27 ID:- ▼このコメントに返信
オーストラリアを持ち上げて日本を叩いていたけど実際に移住したら酷い差別を受けたので、
手のひら返してオーストラリアを叩き出した作者の作品がどうした
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. 名無しのアニゲーさん2020/01/19(日) 18:09:31 ID:- ▼このコメントに返信
※47
松本人志とか六本木ヒルズのトップレベルの高い部屋借りれるくらい金持ってるのに
チェーン店やカップラーメンで満足してるからな
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. 名無しのアニゲーさん2020/01/19(日) 18:10:03 ID:- ▼このコメントに返信
まぁわからんでもないよね
すき焼きはすき焼きを楽しむ料理、良い肉使ったらすき焼きが上手くなる
どうしても肉だけ楽しみたいなら焼いて塩かけて食ってろって話でしょ
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. 名無しのアニゲーさん2020/01/19(日) 18:10:52 ID:- ▼このコメントに返信
昔日本人は牛肉を食べる習慣が無くて
牛肉臭さをわざと無くす為に牛鍋とかシャブシャブとかすき焼きが出来たと記憶してたけど
それは間違いか?
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. 名無しのアニゲーさん2020/01/19(日) 18:11:00 ID:- ▼このコメントに返信
※13
正解はないだろ、この漫画のキャラってとりあえず「一番まずい食い方」とか「田舎臭い味」とかいって貶す傾向にあるし
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. 名無しのアニゲーさん2020/01/19(日) 18:11:04 ID:- ▼このコメントに返信
※5
だが、カツオの醤油マヨは美味かった…悔しくて皿割っちゃったよ
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. 名無しのアニゲーさん2020/01/19(日) 18:11:25 ID:- ▼このコメントに返信
うまい肉を不味く食べる料理とちゃうんか?
安い肉をうまく食うならすき焼きええと思うんやが
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. 名無しのアニゲーさん2020/01/19(日) 18:11:29 ID:- ▼このコメントに返信
※71
すき焼き自体がそういう料理やんけって事やろ
似たようなので鮎を生かすなら塩焼きだがテンプラの種としては鮎は格別という話もあった
「山岡さんの鮎はksや!」
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. 名無しのアニゲーさん2020/01/19(日) 18:11:32 ID:- ▼このコメントに返信
そりゃそうでしょ、世界中からバカにされてるからなすき焼き
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. 名無しのアニゲーさん2020/01/19(日) 18:11:33 ID:- ▼このコメントに返信
※51
それが本来の魯山人風すき焼きに近い
先に肉を醤油とみりんでさっと焼いて食べて
その後に野菜と豆腐入れて肉の出汁吸わせて食べる
鍋をきれいにしてまた肉を焼くという
ちなみに卵は使わず大根おろしで食ってたらしい
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. 名無しのアニゲーさん2020/01/19(日) 18:11:46 ID:- ▼このコメントに返信
砂糖を大量に入れて硬い肉を何とか食べられるようにするための料理法だしな
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. 名無しのアニゲーさん2020/01/19(日) 18:11:57 ID:- ▼このコメントに返信
本当に良い肉なら砂糖と酒と醤油で充分旨くなる
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. 名無しのアニゲーさん2020/01/19(日) 18:12:15 ID:- ▼このコメントに返信
※66
最初、洋食と和食を貶していて、中華こそが一番ってずっと書いてたんだよ
そのうち日本の和食が一番って言いつつ、中華は当然だがすごいぞ、でもフランス料理以外の洋食はクソだって言って、いろいろ批判受けたら、日本味めぐりだのと日本の話題しかあげなくなったんだよ
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. 名無しのアニゲーさん2020/01/19(日) 18:12:40 ID:- ▼このコメントに返信
すきやきってよくよく考えるといったん生卵をくぐらせてから食べるって謎の料理だよね
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. 名無しのアニゲーさん2020/01/19(日) 18:12:54 ID:- ▼このコメントに返信
まぁ、少なくとも溶き卵で食べるのはナンセンスだな
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. 名無しのアニゲーさん2020/01/19(日) 18:13:05 ID:- ▼このコメントに返信
※87
獣肉や鯨肉を甘辛く煮る大和煮と一緒だな
臭くてくどいのなら別のもので塗り替えてやれって食い方だし
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. 名無しのアニゲーさん2020/01/19(日) 18:13:47 ID:- ▼このコメントに返信
ここでいうすき焼きは書生食いの事であって、割とこういう食通が食うすき焼きとは別物だっていう
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. 名無しのアニゲーさん2020/01/19(日) 18:14:16 ID:- ▼このコメントに返信
※86
ほへー
うちのオカンどこかで魯山氏風すき焼き勉強してたんかな
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. 名無しのアニゲーさん2020/01/19(日) 18:14:19 ID:- ▼このコメントに返信
※90
肉食いなれてない日本人からしたら獣臭さが受け付けなかったからとき卵で獣臭さを消してたんじゃないか
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. 名無しのアニゲーさん2020/01/19(日) 18:14:24 ID:- ▼このコメントに返信
※73
それ精神疾患の典型症状やで
内科じゃなく心療内科に診てもらったほうがいいで?
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. 名無しのアニゲーさん2020/01/19(日) 18:14:27 ID:- ▼このコメントに返信
※5
0か100かじゃなく情報の取捨選択をしてこそよ
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. 名無しのアニゲーさん2020/01/19(日) 18:14:37 ID:- ▼このコメントに返信
※66
グルメと言えばフレンチみたいな感じに言われてるけどあれって完全に迷走してる感じしかしないわ
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. 名無しのアニゲーさん2020/01/19(日) 18:15:23 ID:- ▼このコメントに返信
マック、すきや、回転すしでネチネチクレーム言ってる層と同じ。漫画内だから雰囲気で偉そうにしてるだけ。
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. 名無しのアニゲーさん2020/01/19(日) 18:15:24 ID:- ▼このコメントに返信
すき焼き丼なら美味いよ
あれは牛皿みたいなもんだ
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. 名無しのアニゲーさん2020/01/19(日) 18:15:57 ID:- ▼このコメントに返信
※47
舌が馬鹿だと甘いとか酸いとかの五味の感じ方が淡白だったり
逆に極端に濃いの好んだりで何でも美味しくとはいただけないよ
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. 名無しのアニゲーさん2020/01/19(日) 18:16:15 ID:- ▼このコメントに返信
>>92
>そんなに美味いもの食いたいならボクサーみたいな減量して運動しまくるなり食事制限しまくればいい なんでも死ぬほど美味く感じるだろ

それを、雄山のモデルである魯山人自身がとうに言ってるという・・・
「先日、ある雑誌記者来訪、『ものを美味く食うにはどうすればいいか』とたずねた。
 世の中には、ずいぶん無造作に愚問を発する輩があるものだ。(中略)そこで私は言下に『空腹にするのが一番だ』と答えてみた。その男は、しばし二の句が継げずにいた。」
(中公文庫「魯山人味道」P218)
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. 名無しのアニゲーさん2020/01/19(日) 18:16:24 ID:- ▼このコメントに返信
砂糖大量に使ってるのは
開国で貴重だった砂糖が大量に国内に入ってきた反動もあるんじゃない?

今でも出島があった長崎周辺の地域は砂糖よく使ってて味付け甘め
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. 名無しのアニゲーさん2020/01/19(日) 18:16:30 ID:- ▼このコメントに返信
※73
豆腐の回で昔ながらの製法で作る豆腐が一番美味いと結論付けたが、化学薬品たっぷりの現代の淡泊な豆腐になれた現代人は寧ろ昔の製法のクセの強い豆腐は不味く感じるとか…
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. 名無しのアニゲーさん2020/01/19(日) 18:16:55 ID:- ▼このコメントに返信
大量の酒と砂糖に醤油で煮込むって質が悪い肉を使うこと前提の料理ではある
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. 名無しのアニゲーさん2020/01/19(日) 18:17:17 ID:- ▼このコメントに返信
※2
鬼滅のアンチ記事が出たからってカリカリするなよ
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. 名無しのアニゲーさん2020/01/19(日) 18:17:27 ID:- ▼このコメントに返信
脂っぽい牛肉は苦手だし安い牛もも肉で作ったすき焼きの方が好き
しゃぶしゃぶは豚肉の方が美味しいし沢山食べられる
牛しゃぶは2~3枚でもういいわってなる
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. 名無しのアニゲーさん2020/01/19(日) 18:17:40 ID:- ▼このコメントに返信
元はグルメ漫画だったのに政治ネタやっておかしくなったことで有名な漫画
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. 名無しのアニゲーさん2020/01/19(日) 18:17:49 ID:- ▼このコメントに返信
※73
気のせいでないなら何らかの原因があるとは思うわ
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. 名無しのアニゲーさん2020/01/19(日) 18:17:53 ID:- ▼このコメントに返信
基本的100年ぐらい前まで牛は食用じゃなく廃牛をどうにかして食う、ってものだったから基本的に牛肉の旨さを楽しもうって料理は最近産まれたもんばっかりだろ
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. 名無しのアニゲーさん2020/01/19(日) 18:18:18 ID:- ▼このコメントに返信
※104
美味しんぼとは逆にブロイラーが標準な人は地鶏とか無理って人もいるからな 慣れってあるわ
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. 名無しのアニゲーさん2020/01/19(日) 18:18:48 ID:- ▼このコメントに返信
雄山よおおおお、もう生で何もつけず食べたらええやーーーーーーーん
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. 名無しのアニゲーさん2020/01/19(日) 18:18:55 ID:- ▼このコメントに返信
※3
てか魯山人自体がインチキ臭い野郎だからな
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. 名無しのアニゲーさん2020/01/19(日) 18:19:27 ID:- ▼このコメントに返信
※102 魯山人ついで、その後の魯山人の文章
「ついでだから余計なことを言うが、味が分らないということは名誉でも不名誉でもない。生まれつきであってみれば、鼻が高いとか低いとかいうことと同じ、別に恥ずかしいことでもない。そういう人は、美味いものをつくろうとか、料理を覚えようとするには不向きだ、と言うまでである。
(中略)
 味を解する者はないと言っても、まるっきり味が分らぬということは実際にはないのだから、一応は腹を減らせと言ってみるが、そこにはだんだんと道がある。味が分らねば分らないなりに、やはり、好き嫌いがあり、嗜好があり、まるっきり打ち捨てたものでもない。」
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. 名無しのアニゲーさん2020/01/19(日) 18:19:33 ID:- ▼このコメントに返信
※72
あれは料理人が論外なだけなのに鉄板焼その物を全否定してる山岡が問題
それ言い出したら鉄板で焼いたステーキとかも全部不味いってことになるし
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. 名無しのアニゲーさん2020/01/19(日) 18:19:34 ID:- ▼このコメントに返信
作者の頭がおかしい定期
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. 名無しのアニゲーさん2020/01/19(日) 18:19:47 ID:- ▼このコメントに返信
※37
この流れでよく無惨さまが出てくるなw
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. 名無しのアニゲーさん2020/01/19(日) 18:19:48 ID:- ▼このコメントに返信
※102
魯山人の本面白そうだな
読んでみるわ
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. 名無しのアニゲーさん2020/01/19(日) 18:19:54 ID:- ▼このコメントに返信
この漫画出ている料理が美味そうだと思ったことはないな
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. 名無しのアニゲーさん2020/01/19(日) 18:20:17 ID:- ▼このコメントに返信
鍋だから、皆とわいわいしながら食べるのを楽しめる、というスパイスには触れてないんかな。
飯は舌だけで味わうもんじゃないからな
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. 名無しのアニゲーさん2020/01/19(日) 18:20:58 ID:- ▼このコメントに返信
雁屋 哲 の個人的な好みじゃねぇか。
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. 名無しのアニゲーさん2020/01/19(日) 18:20:59 ID:- ▼このコメントに返信
肉を食うからだろ
料理を食え
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. 名無しのアニゲーさん2020/01/19(日) 18:21:18 ID:- ▼このコメントに返信
嫌なら食べなくてよろしい
ウチ帰って好きなもんだけ食ってろ
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. 名無しのアニゲーさん2020/01/19(日) 18:21:30 ID:- ▼このコメントに返信
※116
原作者の方な
作者は意見言わせてもらえないってずっといってたらしいで
Good 0 Bad 0
. 名無しのアニゲーさん2020/01/19(日) 18:21:33 ID:- ▼このコメントに返信
※2
何でもネトウヨのパヨクみたいなヤツだな
こどおじも架空の生物になりつつある
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. 名無しのアニゲーさん2020/01/19(日) 18:21:51 ID:- ▼このコメントに返信
※95
舌をやけどしないためじゃなかったっけ。
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. 名無しのアニゲーさん2020/01/19(日) 18:21:54 ID:- ▼このコメントに返信
ワガママ爺嫌い
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. 名無しのアニゲーさん2020/01/19(日) 18:22:20 ID:- ▼このコメントに返信
お年寄りの読むまんが
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. 名無しのアニゲーさん2020/01/19(日) 18:22:32 ID:- ▼このコメントに返信
まあすき焼きの味の濃さで肉の味が~って言われてもな
肉のうまさを引き出す料理ではない
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. 名無しのアニゲーさん2020/01/19(日) 18:22:43 ID:- ▼このコメントに返信
※73
これコピペだぞ
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. 名無しのアニゲーさん2020/01/19(日) 18:24:07 ID:- ▼このコメントに返信
※129
安っすい肉とお高い肉じゃ全然味違うよ?
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. 名無しのアニゲーさん2020/01/19(日) 18:24:15 ID:- ▼このコメントに返信
栗子と二木さんなら断然二木さん嫁にするよな。何でくりこ?(花村さんもアリなんだよなぁ~)
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. 名無しのアニゲーさん2020/01/19(日) 18:24:30 ID:- ▼このコメントに返信
なんでもかんでもこどおじ煽りしすぎてさすがにあまり効いてなさそう
安定してBad押されてるからまだ効いてるのか…?
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. 名無しのアニゲーさん2020/01/19(日) 18:24:38 ID:- ▼このコメントに返信
そういやよく「死んでしまえ!」ってセリフが雄山の他、いろんなキャラから出てくるんだけど、あのセリフ原作者が(親から?)言われていた&他人に言ってたセリフなんだって編集が暴露してた話があったな
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. 名無しのアニゲーさん2020/01/19(日) 18:24:41 ID:- ▼このコメントに返信
※120
雄山の美食倶楽部は黙って旨いものを黙々と食えってかなり押し付けがましい連中だし
一流の料理人が完璧に調理した料理以外認めないガ○ジ集団だぞ
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. 名無しのアニゲーさん2020/01/19(日) 18:25:13 ID:- ▼このコメントに返信
明治になって日本人が牛肉を大っぴらに食べだした時、爆発的に流行したのが牛鍋
これは今でいうすき焼きに近い(タレは甘くないけど)
漫画で雄山が挙げてるすき焼きの欠点って、肉の獣臭さに慣れてない当時の日本人にとってはむしろ美味しさだったんだよなあ
そういう歴史を無視して上から決めつけるのが浅いわ
(まぁ雄山ってそういう偏屈キャラだけども)
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. 名無しのアニゲーさん2020/01/19(日) 18:25:32 ID:- ▼このコメントに返信
これまだ続いてるんか?、もう孫でも生まれて丸くなってるやろ雄山
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. 名無しのアニゲーさん2020/01/19(日) 18:25:49 ID:- ▼このコメントに返信
ゴローさんがその場にいたら即アームロックの餌食だな
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. 名無しのアニゲーさん2020/01/19(日) 18:25:54 ID:- ▼このコメントに返信
すき焼きと牛皿って基本コンセプト同じやん
Good 0 Bad 0
. 名無しのアニゲーさん2020/01/19(日) 18:26:41 ID:- ▼このコメントに返信
※103
その辺のエピソードは究極対至高甘味対決で語られてるぞ。
Good 0 Bad 0
. 名無しのアニゲーさん2020/01/19(日) 18:26:52 ID:- ▼このコメントに返信
吉牛食べて美味い!言う雄山載せたら全巻買ってやる
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. 名無しのアニゲーさん2020/01/19(日) 18:26:53 ID:- ▼このコメントに返信
雄山は素材の味原理主義者だからまあ…極端なのは盆栽サラダな
料理としてけなしてるわけではないし
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. 名無しのアニゲーさん2020/01/19(日) 18:27:24 ID:- ▼このコメントに返信
A5が美味しいとか言ってるやつはどうかしてる
味の評価じゃないんだぞあれ
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. 名無しのアニゲーさん2020/01/19(日) 18:27:39 ID:- ▼このコメントに返信
この話すき焼きは兎も角しゃぶしゃぶは火を弱めろって思った
Good 0 Bad 0
. 名無しのアニゲーさん2020/01/19(日) 18:28:10 ID:- ▼このコメントに返信
※143
必殺貧乏人の言い訳
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. 名無しのアニゲーさん2020/01/19(日) 18:28:28 ID:- ▼このコメントに返信
そもそも和牛>アメリカ牛って訳じゃない
まずい和牛もあればうまいアメリカ牛もある
Good 0 Bad 0
. 名無しのアニゲーさん2020/01/19(日) 18:28:43 ID:- ▼このコメントに返信
甘い味付けがだめなら時雨煮もアウトか?
Good 0 Bad 0
. 名無しのアニゲーさん2020/01/19(日) 18:29:16 ID:- ▼このコメントに返信
※128
古典的ギャグ漫画やぞ
Good 0 Bad 0
. 名無しのアニゲーさん2020/01/19(日) 18:29:31 ID:- ▼このコメントに返信
元祖逆張りおじさん
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. 名無しのアニゲーさん2020/01/19(日) 18:29:49 ID:- ▼このコメントに返信
※131
どんな肉でも同じ味なんて言ってないが?
最高級の白菜でキムチ作りました言われてもうーんてならんかってことや
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. 名無しのアニゲーさん2020/01/19(日) 18:30:08 ID:- ▼このコメントに返信
※104
後から昔ながらの製法でなくもっとうまくするには元から固い豆腐作ればいいんだってどや顔でいてたけど、実際の豆腐業界じゃそんなこと百も承知で、堅豆腐の名前ですでに江戸時代の昔からあったって話
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. 名無しのアニゲーさん2020/01/19(日) 18:30:21 ID:- ▼このコメントに返信
こうやって一々料理や食べ方を人前でディスるのが一番不味い食べ方だと思うけどな!
親子揃って食事の栄養が頭に回っていないようでw遺伝なんですか?www
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. 名無しのアニゲーさん2020/01/19(日) 18:30:38 ID:- ▼このコメントに返信
多少分る。美味しいのも分るんだけど、わりと味濃いじゃん。シャブシャブも濃い味のタレつけるし肉として美味しい肉使うべきなのかが疑問。むしろ安い肉の方が美味しかったりすんじゃね?
残り汁やタレだけでもご飯食えちゃうから。
Good 0 Bad 0
. 名無しのアニゲーさん2020/01/19(日) 18:31:54 ID:- ▼このコメントに返信
※37
ワロタ
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. 名無しのアニゲーさん2020/01/19(日) 18:32:29 ID:- ▼このコメントに返信
美食倶楽部は二人自殺者を出している。一人は言うまでもなく妻、山岡のトラウマの元凶。
もう一人は支給係の女中、こちらは未遂。
雄山は女の扱いはイマイチと云える。
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. 名無しのアニゲーさん2020/01/19(日) 18:32:48 ID:- ▼このコメントに返信
※137
休載後、原作者がもうネーム送らないって言ったから終わったも同然
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. 名無しのアニゲーさん2020/01/19(日) 18:32:51 ID:- ▼このコメントに返信
すき焼きって元々は安い肉を上手く食べるための料理法だからな
高い肉はすき焼きにする必要は無いんだわ
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. 名無しのアニゲーさん2020/01/19(日) 18:34:06 ID:- ▼このコメントに返信
すき焼きの祖たる牛なべは
明治時代に鎖国が解放されて西洋食の肉食文化が入ってきて
肉を食べなれない日本の一般庶民でも親しめるよう
牛肉の癖をあまり感じないように工夫された料理
牛肉の薄切りも同じ理由
だから肉を肉として活かす料理ではないってのはあながち間違ってはない
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. 名無しのアニゲーさん2020/01/19(日) 18:36:51 ID:- ▼このコメントに返信
魯山人の意見、そのまま引用してんだよな、これ
シャブスキーも魯山人の考案した食べ方だし
Good 0 Bad 0
. 名無しのアニゲーさん2020/01/19(日) 18:36:57 ID:- ▼このコメントに返信
汁がすぐ汚れるから好きじゃない
Good 0 Bad 0
. 名無しのアニゲーさん2020/01/19(日) 18:37:03 ID:- ▼このコメントに返信
>>4
こいつ美食家ぶって偉そうなこと言っといてしゃぶしゃぶも碌に食べたことなかったのかよw
Good 0 Bad 0
. 名無しのアニゲーさん2020/01/19(日) 18:37:53 ID:- ▼このコメントに返信
※155
山岡のお母さんは普通に病死だぞ
Good 0 Bad 0
. 名無しのアニゲーさん2020/01/19(日) 18:38:13 ID:- ▼このコメントに返信
※124
島本和彦は風の戦士ダンで好き勝手やったことを認められたのに?
最終工程はマンガ家の方なのに情けないこと言ってたんだな
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. 名無しのアニゲーさん2020/01/19(日) 18:38:48 ID:- ▼このコメントに返信
※69
豚や牛と違って鶏肉は割と食ってるよ
肉を食う文化が無いというより殺生禁止という宗教観で豚や牛は忌避されていたっぽいな
Good 0 Bad 0
. 名無しのアニゲーさん2020/01/19(日) 18:39:39 ID:- ▼このコメントに返信
※161
絵に描いたような頑固親父だから食わずに判断してる料理山ほどあるぞ。特に大衆向けやらジャンクやら

それだけにハンバーガー評価した話は良かった
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. 名無しのアニゲーさん2020/01/19(日) 18:41:33 ID:- ▼このコメントに返信
俺は雄山のような味覚を持ってなくて良かった。カップ麺も旨いしすき焼きも旨い。そこらのチェーン店の飯も旨いしマクドナルドも旨い。腹減ってから食いたいものを食うからな。
もし下手にグルメ舌なら人生に絶望しただろうよ。俺はお腹いっぱいご飯を食べられて幸せだ。
Good 0 Bad 0
. 名無しのアニゲーさん2020/01/19(日) 18:41:46 ID:- ▼このコメントに返信
※162
あれ?首吊ってなかったっけ?アニメと原作で死に様が違うのか?
Good 0 Bad 0
. 名無しのアニゲーさん2020/01/19(日) 18:42:40 ID:- ▼このコメントに返信
※9
はぁ、君の家族がミンチになったりして不幸な死に方をしますように...
Good 0 Bad 0
. 名無しのアニゲーさん2020/01/19(日) 18:43:21 ID:- ▼このコメントに返信
※163
というか編集は原作者の方をヨイショするのがほとんどだから、作画担当はあんまり発言権ないぞ
食戟のソーマでもそうだっただろ
原作と作画の微妙なその辺りは、デスノートの小畑と大場の対談でも載ってたよ
Good 0 Bad 0
. 名無しのアニゲーさん2020/01/19(日) 18:44:02 ID:- ▼このコメントに返信
※167
別なアニメかなんかと勘違いしてないか?
Good 0 Bad 0
. 名無しのアニゲーさん2020/01/19(日) 18:44:22 ID:- ▼このコメントに返信
調理する人が火の扱いを知らないのは料理の責任じゃないだろ。
Good 0 Bad 0
. 名無しのアニゲーさん2020/01/19(日) 18:44:49 ID:- ▼このコメントに返信
つかもうこういう、能書きのマウントのし合いと人生のトラブルは料理で解決みたいなグルメ漫画自体が流行って無い
孤独のグルメの流行以来、飯ってのは旨く食えばそれでええって方向性になってる
Good 0 Bad 0
. 名無しのアニゲーさん2020/01/19(日) 18:45:34 ID:- ▼このコメントに返信
すき焼きはうまいけど生卵絡めるのは好きじゃない
ドロッとした鼻汁みたいで嫌
Good 0 Bad 0
. レイシス・ト2020/01/19(日) 18:47:00 ID:- ▼このコメントに返信
やっすい焼き肉に歯切れ良くする切れ込み入れて塩と胡椒振って焼いたのと、数千円のすき焼き牛肉のどっちが美味しいかと
Good 0 Bad 0
. 名無しのアニゲーさん2020/01/19(日) 18:47:29 ID:- ▼このコメントに返信
※163
作画はコマ割りとかには物言えるけど、シナリオには一切かかわれないし、言うと編集に怒られるらしいよ
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. 名無しのアニゲーさん2020/01/19(日) 18:47:56 ID:- ▼このコメントに返信
ぶっちゃけ、これも息子の士郎きゅん好き好きエピソードに過ぎんから
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. 名無しのアニゲーさん2020/01/19(日) 18:48:05 ID:- ▼このコメントに返信
※116
美味しんぼの単行本を
絶版にしてほしい(無理)
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. 名無しのアニゲーさん2020/01/19(日) 18:48:28 ID:- ▼このコメントに返信
まぁでもわかるような気がする。
薄く切った牛肉をしゃぶしゃぶって旨味開放したカス肉にタレつけて食ってもうまくない。
同様に濃い味付けでごまかして卵絡めて食ってもそれ、肉の旨味じゃないやんって思わ。
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. 名無しのアニゲーさん2020/01/19(日) 18:49:28 ID:- ▼このコメントに返信
※120
家族に負担を強いて、美食と陶芸に邁進したやつが(ただし奥さんは自発的に協力、息子には説明無し)
鍋を囲んで和気あいあい、家族団らんとかどの口で言えようものかw
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. 名無しのアニゲーさん2020/01/19(日) 18:49:36 ID:- ▼このコメントに返信
※169
大場と小畑のその辺りはデスノートでなくバクマンの方じゃね?
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. 名無しのアニゲーさん2020/01/19(日) 18:50:12 ID:- ▼このコメントに返信
山岡自身は芋焼酎で作るすき焼きが好き。
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. 名無しのアニゲーさん2020/01/19(日) 18:50:22 ID:- ▼このコメントに返信
※175
たまに原作のエピソードの
一部をカットする漫画家もいる
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. 名無しのアニゲーさん2020/01/19(日) 18:50:43 ID:- ▼このコメントに返信
※172
全体的に食のレベルが相当底上げされてるってのもあるが
今の子はむしろ良いものを食べることに否定的なことが多いね…
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. 名無しのアニゲーさん2020/01/19(日) 18:51:10 ID:- ▼このコメントに返信
※37
>>1で理由は言ってるだろw
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. 名無しのアニゲーさん2020/01/19(日) 18:51:15 ID:- ▼このコメントに返信
同じ廃糖蜜から、ラムを作れば文化に根ざした知恵で化学調味料の原料にすれば産業廃棄物を食わせる悪徳企業扱いする漫画だからなあ。探せばどっかで正反対な事言ってるんじゃね?
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. 名無しのアニゲーさん2020/01/19(日) 18:51:21 ID:- ▼このコメントに返信
鼻血ドバー
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. 名無しのアニゲーさん2020/01/19(日) 18:51:50 ID:- ▼このコメントに返信
※15
ある話で野菜サラダにドレッシングをかける行為をバカにする、後年別の話で絶賛するんだっけ
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. 名無しのアニゲーさん2020/01/19(日) 18:52:22 ID:- ▼このコメントに返信
※182
それは小説とかの原作だろ
この場合の原作は漫画単体の原作のネームだよ
Good 0 Bad 0
. 名無しのアニゲーさん2020/01/19(日) 18:52:36 ID:- ▼このコメントに返信
※145
逆なんだなぁ……
A5は美味しいと貧乏人に思わせて買わせてるんだぞ
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. 名無しのアニゲーさん2020/01/19(日) 18:52:43 ID:- ▼このコメントに返信
※159
シャブスキーは魯山人が老いてから作るようになったすき焼きやったね
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. 名無しのアニゲーさん2020/01/19(日) 18:53:18 ID:- ▼このコメントに返信
結局唐山陶人と海原雄山は陶芸家としてどっちが優れているんだよ?
Good 0 Bad 0
. 名無しのアニゲーさん2020/01/19(日) 18:53:31 ID:- ▼このコメントに返信
※155
適当な事を言いやがって
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. 名無しのアニゲーさん2020/01/19(日) 18:53:32 ID:- ▼このコメントに返信
嗜好に正解なし
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. 名無しのアニゲーさん2020/01/19(日) 18:53:49 ID:- ▼このコメントに返信
※156
再開したらスピリッツの
読書達からひんしゅくを買う
Good 0 Bad 0
. 名無しのアニゲーさん2020/01/19(日) 18:53:52 ID:- ▼このコメントに返信
なんか一人執拗なBadマン沸いてるな
そういうことやるからこどおじとか言われるんだぞ
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. 名無しのアニゲーさん2020/01/19(日) 18:54:12 ID:- ▼このコメントに返信
すき焼きなんて砂糖と醤油で煮込んだ佃煮やん
Good 0 Bad 0
. 名無しのアニゲーさん2020/01/19(日) 18:54:23 ID:- ▼このコメントに返信
まあ極上ばっか食っていたらこうなるだろう
Good 0 Bad 0
. 名無しのアニゲーさん2020/01/19(日) 18:54:34 ID:- ▼このコメントに返信
甘い肉は確かに駄目だなぁ
というか濃くて甘すぎるのですき焼きは肉以外も美味しくない
あれなら単なる水炊き鍋の方が普通に美味しい
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. 名無しのアニゲーさん2020/01/19(日) 18:55:14 ID:- ▼このコメントに返信
手が汚れてしまったけどな。ハンバーガー。
Good 0 Bad 0
. 名無しのアニゲーさん2020/01/19(日) 18:56:31 ID:- ▼このコメントに返信
※172
大御所の土田も谷口もいなくなって寂しい限りだね
Good 0 Bad 0
. 名無しのアニゲーさん2020/01/19(日) 18:56:51 ID:- ▼このコメントに返信
※135
そうなのかw 美食倶楽部って、お通夜で出す料理を研究してる所なのかな?w
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. 名無しのアニゲーさん2020/01/19(日) 18:57:53 ID:- ▼このコメントに返信
>>61
霜降牛肉の寿司に文句つけてた話なかったか?
脂の融点がどうとか言って…。
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. 名無しのアニゲーさん2020/01/19(日) 18:58:11 ID:- ▼このコメントに返信
美味しんぼはネタとして楽しむものだろ
コミックは電波が強いからアニメで実況しながら見るのが理想
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. 名無しのアニゲーさん2020/01/19(日) 18:58:39 ID:- ▼このコメントに返信
※188
梶原一騎原作の「柔道讃歌」で
作画担当の貝塚ひろし先生が
それをやっている
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. 名無しのアニゲーさん2020/01/19(日) 18:59:41 ID:- ▼このコメントに返信
※121
個人的な好みは山岡に言わせる
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. 名無しのアニゲーさん2020/01/19(日) 18:59:43 ID:- ▼このコメントに返信
ずっと前から気になってたんだけどこの海腹雄山って料理の腕はどれくらいなんだ?
まさか食通()ってだけで料理できないとかじゃないだろうな。
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. 名無しのアニゲーさん2020/01/19(日) 19:00:21 ID:- ▼このコメントに返信
美味しんぼについて語るスレ
1480 1455です 2019/11/08(金) 18:00:30ID: 7xUoVoqe8N
まるで私が嘘の作り話をしたかの言い方は頭にきます(怒)
栗田がお弁当を作って海原雄山の所に金平糖の作り方を教わりに行ったシーンも
披露宴で究極のメニューの発表をシーンもハッキリと覚えています
映像化がDVDにならなかったのは続編も
作れと言う声が殺到するからなんじゃ
ないですか??
私の勝手な推測ですが録画している人を
必死こいて探してみつけだすしか再び観る
方法は無いと思います
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. 名無しのアニゲーさん2020/01/19(日) 19:00:53 ID:- ▼このコメントに返信
※204
全く知らんので調べたけど古すぎねえ?
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. 名無しのアニゲーさん2020/01/19(日) 19:00:57 ID:- ▼このコメントに返信
まぁ正直タレと卵の味が美味いだけで肉の味をメインに考えたら無いわな
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. 名無しのアニゲーさん2020/01/19(日) 19:01:01 ID:- ▼このコメントに返信
※38
生肉は体冷やすぞ
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. 名無しのアニゲーさん2020/01/19(日) 19:01:35 ID:- ▼このコメントに返信
そりゃいい肉ならステーキないし鉄板焼で食うのがいいし
砂糖や醤油大量にぶち込んであまつさえ生卵とかクズ肉食べるためのもんじゃんか
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. 名無しのアニゲーさん2020/01/19(日) 19:04:38 ID:- ▼このコメントに返信
ジジイだから牛肉の脂がもう無理…
豚も最近きつくなって来たから鳥が安定
Good 0 Bad 0
. 名無しのアニゲーさん2020/01/19(日) 19:05:35 ID:- ▼このコメントに返信
まぁでも俺はすき焼き好きだよ
甘じょっぱいタレと玉子を絡めて肉を食うのを否定って
じゃあ親子丼とかカツ丼も否定すんのかって話だし
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. 名無しのアニゲーさん2020/01/19(日) 19:06:41 ID:- ▼このコメントに返信
※6
間違ってないというか
実際まずい肉でも美味く食える方法の一つではある
すき焼きとハンバーグは高級肉使うともったいないというか低級と差が一番出ないと思う
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. 名無しのアニゲーさん2020/01/19(日) 19:07:30 ID:- ▼このコメントに返信
※214
特にハンバーグ時は脂だけでもいい肉使うと全然違うので笑う
Good 0 Bad 0
. 名無しのアニゲーさん2020/01/19(日) 19:08:30 ID:- ▼このコメントに返信
※206
wikipediaにすら書いてあることをずっと気になっているのに知らないとか
お前大丈夫か?
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. 名無しのアニゲーさん2020/01/19(日) 19:10:17 ID:- ▼このコメントに返信
俺もすき焼きは肉が勿体ない食べ方だと思う
まだ初期のすき焼きとされるぶつ切り肉の味噌鍋の方が美味しい
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. 名無しのアニゲーさん2020/01/19(日) 19:10:43 ID:- ▼このコメントに返信
うまい料理、調理法だけどだからってわざわざいい肉使う程でもないってことじゃないの?
いい肉使うと味が渋滞するから、料理として楽しむなら安い肉の方が良いと思う
Good 0 Bad 0
. 名無しのアニゲーさん2020/01/19(日) 19:10:47 ID:- ▼このコメントに返信
※216
それだけ興味無いんやろ、大抵の人は知らん
Good 0 Bad 0
. 名無しのアニゲーさん2020/01/19(日) 19:12:30 ID:- ▼このコメントに返信
>>96
牛肉に関しては塩コショウして鉄板で焼くシンプルな調理のが美味かったりするからしゃーない
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. 名無しのアニゲーさん2020/01/19(日) 19:15:42 ID:- ▼このコメントに返信
※203
作者の知識が偏ってて専門家からちょいちょい指摘されて雑誌じゃ訂正文入れたりするけど、
その偏った知識や考えを真に受ける人がいるからおかしなことに
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. 名無しのアニゲーさん2020/01/19(日) 19:15:47 ID:- ▼このコメントに返信
※220
塩コショウだけのステーキなんてそんな大して旨くないぞ、通気取りなだけ
それこそ高級鉄板料理の店ですらニンニクで風味付けする位するわ
Good 0 Bad 0
. 名無しのアニゲーさん2020/01/19(日) 19:15:50 ID:- ▼このコメントに返信
※166
たしか、作中にもそういうことを言う奴が出てきたけど山岡が新米で炊いた握り飯と、古々米だったかをロクに洗いもせず適当に炊いた握り飯だして
「どうだ飯は美味い方がイイだろう」とか言い出して「いや限度があるだろ」って思った記憶がある
Good 0 Bad 0
. 名無しのアニゲーさん2020/01/19(日) 19:19:05 ID:- ▼このコメントに返信
いい肉でも薄くスライスされてたらすき焼きになる運命
Good 0 Bad 0
. 名無しのアニゲーさん2020/01/19(日) 19:19:42 ID:- ▼このコメントに返信
生肉にはいろんな細菌が多いんだぞ。本来肉食文化でなかった類人猿が肉慣れするために身に着けた技術が焼いて食うというやり方。その後も不安定な狩猟生活で生きながらえるために食料の保存に心血を注ぐようになり、塩をすり込む、薄くして天日で乾かす。香草や香辛料を塗す、燻すなどの技術を手に入れて徐々に調理を磨いていたんだ。(穀物農業生産の開始より早かったはず)

生肉が一番はこの人類の歴史に対する否定以外何物でもない
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. 名無しのアニゲーさん2020/01/19(日) 19:20:03 ID:- ▼このコメントに返信
※110
古来より農耕や運搬だもんな牛、地域によっては神聖な動物だしさ
Good 0 Bad 0
. 名無しのアニゲーさん2020/01/19(日) 19:21:41 ID:- ▼このコメントに返信
※225
一応美味しんぼではこれとは別のエピソードで生肉否定してたぞ
たしか牛肉寿司のエピソードで相変わらず雄山が激怒してた
Good 0 Bad 0
. 名無しのアニゲーさん2020/01/19(日) 19:21:59 ID:- ▼このコメントに返信
※223
限度があるってか、なんか論点変わってる気がするわ
Good 0 Bad 0
. 名無しのアニゲーさん2020/01/19(日) 19:22:23 ID:- ▼このコメントに返信
焼きすぎ、煮すぎは肉が固くなるだけ
Good 0 Bad 0
. 名無しのアニゲーさん2020/01/19(日) 19:24:08 ID:- ▼このコメントに返信
すき焼きは脂が少ないほうが美味いし、火を通す時間や温度によって全然味が違うと思う
Good 0 Bad 0
. 名無しのアニゲーさん2020/01/19(日) 19:24:11 ID:- ▼このコメントに返信
結局のところ好みの問題では…?
Good 0 Bad 0
. 名無しのアニゲーさん2020/01/19(日) 19:24:38 ID:- ▼このコメントに返信
※226
インドでは労働力とミルクという蛋白源の供給元だったからな
牛を食べたらおしまい
Good 0 Bad 0
. 名無しのアニゲーさん2020/01/19(日) 19:27:25 ID:- ▼このコメントに返信
納得いかないとか美味しかっただの言うけど
お前の舌は素人の舌だろ

肉を食べ比べしてどっちがより高級かわかるかどうかも怪しい
Good 0 Bad 0
. 名無しのアニゲーさん2020/01/19(日) 19:27:39 ID:- ▼このコメントに返信
※219
興味ないけど「ずっと気になってた」ってどういう状態だろう。
気にはなるけど調べないって、調べ方を知らないのか、
相当に知的怠惰かって事だよねw
Good 0 Bad 0
. 名無しのアニゲーさん2020/01/19(日) 19:28:04 ID:- ▼このコメントに返信
※187
何話か忘れたけど、野菜サラダにドレッシングをかける行為を「素材の味をわからん奴め」とか言って、
ドレッシングとか付けずに食べるのは原始人だとかなんか気分による逆張りみたいなことを言い出すな
Good 0 Bad 0
. 名無しのアニゲーさん2020/01/19(日) 19:29:55 ID:- ▼このコメントに返信
※233
原作者がまず味覚オンチなのをバラされてるのもあるが、そもそも人間の味覚って結構適当だしな
Good 0 Bad 0
. 名無しのアニゲーさん2020/01/19(日) 19:38:27 ID:- ▼このコメントに返信
ところでA5が最高だと思っているのか?
BMSとか知らんのか?
Good 0 Bad 0
. 名無しのアニゲーさん2020/01/19(日) 19:43:31 ID:- ▼このコメントに返信
でもお前らこの頃の雄山の方が好きなんだろ?
Good 0 Bad 0
. 名無しのアニゲーさん2020/01/19(日) 19:43:38 ID:- ▼このコメントに返信
ところで>>1の画像はすき焼きじゃなくて牛鍋では?
じゅうじゅう焼くのがすき焼き、ぐつぐつ煮るのは牛鍋、
ご家庭で作るのはだいたい牛鍋だとデイリーポータルZで読んだ。
Good 0 Bad 0
. 名無しのアニゲーさん2020/01/19(日) 19:44:51 ID:- ▼このコメントに返信
この前、銀座の吉澤ですき焼き食ったぜ!
Good 0 Bad 0
. 名無しのアニゲーさん2020/01/19(日) 19:46:56 ID:- ▼このコメントに返信
まぁ、すき焼きでも関西風とか関東風があるんだろ?
どうでもいいけど
Good 0 Bad 0
. 名無しのアニゲーさん2020/01/19(日) 19:48:16 ID:- ▼このコメントに返信
※230
まあだからこそすきやきは店員がつきっきりだな
大変だなって思う
Good 0 Bad 0
. 名無しのアニゲーさん2020/01/19(日) 19:51:33 ID:- ▼このコメントに返信
※41
そういうのに嫌気が差したのが「孤独のグルメ」だしな。
Good 0 Bad 0
. 名無しのアニゲーさん2020/01/19(日) 19:52:57 ID:- ▼このコメントに返信
自分もあまりすき焼きは好きでないかな
Good 0 Bad 0
. 名無しのアニゲーさん2020/01/19(日) 19:53:56 ID:- ▼このコメントに返信
料理といううモノは数多に生まれ淘汰された結果、現在に残っている。
故に最も不味い料理なら既に後世に残らず駆逐されている。
そんな事も分からない海原雄山はアホと言える。
Good 0 Bad 0
. 名無しのアニゲーさん2020/01/19(日) 19:56:56 ID:- ▼このコメントに返信
水掛けご飯が最高の食べ方とか言っちゃう漫画だし

自分で美味いと思う物を食えば良いだろ
Good 0 Bad 0
. 名無しのアニゲーさん2020/01/19(日) 20:00:07 ID:- ▼このコメントに返信
※241
水道が常備されるまでは井戸水などと使ってたからその土地の軟水と硬水で料理に差が出てくるから
関西は軟水が多いので不純物が少ない軟水にはうまみが染み出しやすいから出汁を生かした料理に
関東は硬水が多いので硬水自体は味があるのだがうまみが染み出しにくいから濃い味付けになった料理になったわけ
Good 0 Bad 0
. 名無しのアニゲーさん2020/01/19(日) 20:02:19 ID:- ▼このコメントに返信
美味しんぼの中ではそうだってだけのはなしじゃん
現実では1人の漫画の原作者がいってるだけ
自分がうまいと思ったらうまいでいいんだよ
Good 0 Bad 0
. 名無しのアニゲーさん2020/01/19(日) 20:03:38 ID:- ▼このコメントに返信
>>89
これだよな。
Good 0 Bad 0
. 名無しのアニゲーさん2020/01/19(日) 20:06:32 ID:- ▼このコメントに返信
豚ならすき焼きもしゃぶしゃぶも美味いよ
豚しゃぶは牛肉のしゃぶしゃぶより絶対美味い
Good 0 Bad 0
. 名無しのアニゲーさん2020/01/19(日) 20:10:26 ID:- ▼このコメントに返信
基本的には正しいでしょ
良い肉をすき焼きなんてのは勿体無いと言うか贅沢と言うか
松坂の有名店で食べてみたいとは思うけど
良い肉なら赤身でも霜降りでも基本はステーキで食べたい
ところで、魯山人って美味しんぼですっかり有名になって作品も高値で取引されているが、陶芸家としちゃ1.5流と言うのが以前の評価んなんだよね
濱田庄司、バーナードリーチ、河井寛次郎とか加藤唐九郎と言った同時代の陶芸家よりも少し落ちる
加藤唐九郎いわく、魯山人の作品には白粉のニオイがする
Good 0 Bad 0
. 名無しのアニゲーさん2020/01/19(日) 20:10:47 ID:- ▼このコメントに返信
すき焼きに限らず、「甘辛い」味付けが嫌い
そう知人にこぼしたら「お前本当に日本人か?」と不思議な顔をされた
納得いかない
Good 0 Bad 0
. 名無しのアニゲーさん2020/01/19(日) 20:10:48 ID:- ▼このコメントに返信
ある程度味がわかる者同士で美味い店や料理を味わいながら語りあうのって本当に楽しいんだけどな
Good 0 Bad 0
. 名無しのアニゲーさん2020/01/19(日) 20:12:04 ID:- ▼このコメントに返信
自分が味覚障害なのをあれこれ理由つけて「料理が悪い」ってしているだけのクソジジイにしか見えないのよねこのおっさん
Good 0 Bad 0
. 名無しのアニゲーさん2020/01/19(日) 20:12:05 ID:- ▼このコメントに返信
昔のすき焼きって、新興料理だったり適当料理だったり高級料理だったり迷走してたしな
つーか昭和の頃は、大量生産大量消費のせいで、食料も料理も迷走してたというか
グルメブームが起きてから安定しだしたやろ
Good 0 Bad 0
. 名無しのアニゲーさん2020/01/19(日) 20:13:14 ID:- ▼このコメントに返信
※255
白いたい焼きとかタピオカミルクティーみたいなもんだったんだろ
それが定着しただけ
Good 0 Bad 0
. 名無しのアニゲーさん2020/01/19(日) 20:14:35 ID:- ▼このコメントに返信
※243
酒飲みに嫌気がさしたんだろ。
Good 0 Bad 0
. 名無しのアニゲーさん2020/01/19(日) 20:17:32 ID:- ▼このコメントに返信
結局牛肉の一番うまい食べ方って何なの?
Good 0 Bad 0
. 名無しのアニゲーさん2020/01/19(日) 20:17:36 ID:- ▼このコメントに返信
海原雄山は理屈で食ってる事あるからな、食った後に何かいわれてグヌヌってなる展開多いし
それに引き換え鉄鍋のジャンの大谷日堂は食った直後にグヌヌってなるくらい自分の舌に正直な奴
Good 0 Bad 0
. 名無しのアニゲーさん2020/01/19(日) 20:21:00 ID:- ▼このコメントに返信
※9
お前の母ちゃんの料理が下手なだけだろ。
Good 0 Bad 0
. 名無しのアニゲーさん2020/01/19(日) 20:22:42 ID:- ▼このコメントに返信
※69
鬼平で良く出る軍鶏鍋なんかは酒醤油みりんで甘辛く味付けして煮た料理だから、意外と昔からある肉調理法だぞ
Good 0 Bad 0
. 名無しのアニゲーさん2020/01/19(日) 20:22:42 ID:- ▼このコメントに返信
すき焼きは普通に高い肉使えばその分美味くなる料理だよ
これはただ甘い肉が嫌いな魯山人を崇拝して難癖つけてるだけだな
こう言う情報を食ってる類の人間がよっぽど舌バカだと思うぜ
Good 0 Bad 0
. 名無しのアニゲーさん2020/01/19(日) 20:23:09 ID:- ▼このコメントに返信
※241
関東風は所謂牛鍋が発展した料理、関西風は農民が農具のすきでこっそり焼き肉してたのが発展した料理
Good 0 Bad 0
. 名無しのアニゲーさん2020/01/19(日) 20:29:05 ID:- ▼このコメントに返信
俺の話は長いっていうドラマ思い出した。
またやらないかな。
Good 0 Bad 0
. 名無しのアニゲーさん2020/01/19(日) 20:31:01 ID:- ▼このコメントに返信
海原雄山の好みは伝統を極限に磨く或いは自分も知らない創作力に富んだ物を好むのが基本
ただ調子乗ってるときは他国の食文化を踏みにじる癖があって招かれた料理会で
作法を守らずに「何が血のソースだ、欧州の鴨料理なんぞはわさび醤油で十分」とか言ってて相手に恥じかかせて
それ見て山岡が雄山の料理会で鰹にマヨネーズをかけてリベンジ。
雄山「マヨネーズなど…こんな出鱈目な…!」
山岡「これは漁師が生み出した工夫だよ。それよりもあんたはこの間今の俺がやった事と同じ事をしただろ?」
で返り討ちにあってるのが印象に残ってる
Good 0 Bad 0
. 名無しのアニゲーさん2020/01/19(日) 20:31:16 ID:- ▼このコメントに返信
※243
料理の感想を含めてあのくらいでちょうどいいわ
リアクションが大袈裟なのが多い中、素朴な反応で「わかるな~」って感じがさ
Good 0 Bad 0
. 名無しのアニゲーさん2020/01/19(日) 20:31:24 ID:- ▼このコメントに返信
「肉」でヒトくくりにするのがガイジ
牛ひとつ取っても部位に差がありグレードのみならず
そもそもどんな牛にすべく育成されたのかも
更にはそれらから外れた牛や低コストを狙った牛も
それをひとつの料理法で美味さを決めるもは間抜け
Good 0 Bad 0
. 名無しのアニゲーさん2020/01/19(日) 20:31:42 ID:- ▼このコメントに返信
個人的にはタレの味が強くて何が悪いって思う所はある
塩派タレ派論争においては特に タレの味で素材の味が潰れるって事はないだろうっていう
塩だって塩の味やんって思う、そんなら塩無しで素材まま食って美味いかっていう
Good 0 Bad 0
. 名無しのアニゲーさん2020/01/19(日) 20:33:05 ID:- ▼このコメントに返信
作者が台湾でこれうめぇ!って感動した料理に対し、
何でダシ取ってるのと聞いたら、あなたの国のこれですよと言われ
化学調味料を見せられたという話大好き。
Good 0 Bad 0
. 名無しのアニゲーさん2020/01/19(日) 20:33:43 ID:- ▼このコメントに返信
※266
逆説的に美味しんぼみたいな権威主義的な料理漫画がなければああいう相対主義的作品は生まれなかったのだ
Good 0 Bad 0
. 名無しのアニゲーさん2020/01/19(日) 20:37:12 ID:- ▼このコメントに返信
※51
隠して育てる煮過ぎ肉の美味さが解らないとは…春菊嫌いなキッズじゃん。
Good 0 Bad 0
. 名無しのアニゲーさん2020/01/19(日) 20:38:48 ID:- ▼このコメントに返信
※260
返事がついてるな。
もう大分前に別離しているけど、煮魚だの煮物だの砂糖の味しかしなかったよ。地域の伝統ガーとか
他の料理は上手だったと思う。父親側はあんこの袋(1kg)をよくスプーンで食っていたから、俺には理解できなかった
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. 名無しのアニゲーさん2020/01/19(日) 20:39:34 ID:- ▼このコメントに返信
※263
さらりと嘘を吐くアニゲー民の民度…
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. 名無しのアニゲーさん2020/01/19(日) 20:41:27 ID:- ▼このコメントに返信
不景気やら何やらで上級国民と下級国民の生活基準差が露骨になってきて
昔みたいな職人が手間隙かけた料理がいいって時代じゃないんだよ

上で出てたような孤独のグルメ的な愉しみ方が今の大衆の飯事情なんだ
Good 0 Bad 0
. 名無しのアニゲーさん2020/01/19(日) 20:43:15 ID:- ▼このコメントに返信
※274
孤独のグルメってバブルの頃の話だぞ
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. 名無しのアニゲーさん2020/01/19(日) 20:43:33 ID:- ▼このコメントに返信
自分の嗜好に合わないからって口汚くケチ付けるような輩と食ったら
何食っても不味いと思うよ
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. 名無しのアニゲーさん2020/01/19(日) 20:49:17 ID:- ▼このコメントに返信
牛肉のスシが一番旨い

マグロなんて目じゃない
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. 名無しのアニゲーさん2020/01/19(日) 20:56:27 ID:- ▼このコメントに返信
上手い不味いなんて結局主観でしかない
神ゲーかクソゲーかでレスバするぐらい愚か
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. 名無しのアニゲーさん2020/01/19(日) 20:59:03 ID:- ▼このコメントに返信
焼いて食うのが1番旨い
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. 名無しのアニゲーさん2020/01/19(日) 21:00:22 ID:- ▼このコメントに返信
不味い肉を美味しく食べるための工夫だと思えばそれでいいんじゃね
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. 名無しのアニゲーさん2020/01/19(日) 21:09:46 ID:- ▼このコメントに返信
※84
「山岡さんの鮎はカスや」は慣れ親しんだ故郷の味が喜ばれる事もあるということで
もてなし云々が主要だからそれはまた別の話
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. 名無しのアニゲーさん2020/01/19(日) 21:19:31 ID:- ▼このコメントに返信
※13
読まないで書いている連中なんだろうね
鉄板焼きの話は火加減の話で最後に不味いと言われたシェフは山岡の指導で美味しく焼いていたんだよ
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. 名無しのアニゲーさん2020/01/19(日) 21:20:21 ID:- ▼このコメントに返信
世の中味音痴が大量にいるんだから、こういう話は不毛でしかない
Good 0 Bad 0
. 名無しのアニゲーさん2020/01/19(日) 21:20:22 ID:- ▼このコメントに返信
初期の海原雄山って、大物らしく振舞っているだけの器の小せえキャラって感じだったな
Good 0 Bad 0
. 名無しのアニゲーさん2020/01/19(日) 21:21:03 ID:- ▼このコメントに返信
※23
〆のうどんを食べるための出汁だろ
Good 0 Bad 0
. 名無しのアニゲーさん2020/01/19(日) 21:26:21 ID:- ▼このコメントに返信
北大路魯山人(永田町に於いて超高級料亭星岡茶寮経営)
  ↓
唐山陶人(魯山人の弟子)
  ↓
海原雄山(陶人の弟子)
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. 名無しのアニゲーさん2020/01/19(日) 21:26:49 ID:- ▼このコメントに返信
※187※235
生食だと消化が悪くサラダに向かない油で作った質の悪いドレッシングや塩を結構掛けて、サラダを食べても痩せないと言う女性に無理して生野菜を取らなくても加熱した野菜を取ればいいぞという序盤の話と
サラダ対決の試作に当たり、サラダで食べるなら(しっかりと作った)ドレッシングがあった方が美味しいよねっていう話だな
Good 0 Bad 0
. 名無しのアニゲーさん2020/01/19(日) 21:27:55 ID:- ▼このコメントに返信
※38
都内にタレントが食べるのに夢中で食レポできないぐらい
うまい生肉を出す店があるらしい
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. 名無しのアニゲーさん2020/01/19(日) 21:37:30 ID:- ▼このコメントに返信
※223
視覚や聴覚は芸術になるけど味覚どうこう言うのは無価値で贅沢、究極のメニュー作りなんて無駄という主張に
味覚は本来生きる(食える物かどうか見極める)のに重要な五感の一つでありついでに食文化も芸術に成り得る、という反論をした話だな
Good 0 Bad 0
. 名無しのアニゲーさん2020/01/19(日) 21:37:33 ID:- ▼このコメントに返信
事の真偽は兎も角初期の方が誰も牙があってみてて面白かった
段々と誰も彼も電波で頭おかしくなっていって牙どころか総入れ歯状態だもんな
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. 名無しのアニゲーさん2020/01/19(日) 21:46:44 ID:- ▼このコメントに返信
接待でもてなしてもらってるのに、この悪口無礼極まるw

肉の扱いどうこう以前に、人として未熟過ぎやしませんかね〜
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. 名無しのアニゲーさん2020/01/19(日) 21:47:00 ID:- ▼このコメントに返信
※82
言ってる事が本当だったら皿を叩き割って悔しがるくらい嫌いな癖して試しはするのなw
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. 名無しのアニゲーさん2020/01/19(日) 21:47:35 ID:- ▼このコメントに返信
※284
初期はケチ付けるだけで周囲が諫めるまでフォローがまずなかったからな
途中から厳しいけど実は優しいとかキャラが変わっていったが
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. 名無しのアニゲーさん2020/01/19(日) 21:48:38 ID:- ▼このコメントに返信
※50
すごいアクロバティックなDD論ッスねw
そう言えばアンチが黙るとでも?w
Good 0 Bad 0
. 名無しのアニゲーさん2020/01/19(日) 21:54:20 ID:- ▼このコメントに返信
はっきり言おう。
好きに食べさせろや!!!
肉のうまみを損なう?
知ったことかあっ!!!
普通に美味しいわあっ!!
シャブスキーの方が食べにくくて楽しめんわっ!!!
Good 0 Bad 0
. 名無しのアニゲーさん2020/01/19(日) 22:03:09 ID:- ▼このコメントに返信
味覚障害紹介定期
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. 名無しのアニゲーさん2020/01/19(日) 22:06:31 ID:- ▼このコメントに返信
農家「海原雄山、お前に食わせる食材は無い」
Good 0 Bad 0
. 名無しのアニゲーさん2020/01/19(日) 22:10:13 ID:- ▼このコメントに返信
砂糖入れる系のタレが苦手なのでしゃぶしゃぶ嫌い
焼き鳥とか照り焼きのタレも嫌い
Good 0 Bad 0
. 名無しのアニゲーさん2020/01/19(日) 22:27:01 ID:- ▼このコメントに返信
※294
え?これがDD論に見えるとか君頭大丈夫か?
Good 0 Bad 0
. 名無しのアニゲーさん2020/01/19(日) 22:35:55 ID:- ▼このコメントに返信
コリアだから焼肉バンザイ、日本のすき焼きはダメ、というんでしょ
Good 0 Bad 0
. 名無しのアニゲーさん2020/01/19(日) 22:36:58 ID:- ▼このコメントに返信
雄山は素材の味厨だからな。安物の素材は本来の風味を殺すに限る。
Good 0 Bad 0
. 名無しのアニゲーさん2020/01/19(日) 22:42:40 ID:- ▼このコメントに返信
※4
それって動物の肉を植物の油で焼くから、って前提があるからじゃなかったっけ
それを目の前でやられるからたまったもんじゃない、って話だった気がする
鉄板焼きと言うより、何もわかってない鉄板焼きの店をディスってたような
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. 名無しのアニゲーさん2020/01/19(日) 23:22:50 ID:- ▼このコメントに返信
何が笑えるって
海原雄山の逆張りを間に受けてすき焼きや焼肉だを自慢げにこき下ろす奴がチラホラいるっていう事実よ
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. 名無しのアニゲーさん2020/01/19(日) 23:22:55 ID:- ▼このコメントに返信
飯なんか飽きるほど食う機会あるんだから色んな食べ方すればいい
こうじゃなきゃとか言って毎回決まった食い方に拘る奴は馬鹿
誰と食うかのほうがよっぽど価値がある
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. 名無しのアニゲーさん2020/01/19(日) 23:42:35 ID:- ▼このコメントに返信
食べ方なんてどうでもいいと思うわ
その家独自なんてのもあるし
ウチの実家のすき焼きは母親が生卵嫌いなので鍋の中に卵投入して卵とじにする
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. 名無しのアニゲーさん2020/01/19(日) 23:45:29 ID:- ▼このコメントに返信
※165
雄山怒る→最終的に認めるって流れを作る舞台装置のために食わず嫌い設定にしてる感もあるしな
冷やし中華なんか意趣返しで山岡を撃沈させるというひねった結末を迎えるし
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. 名無しのアニゲーさん2020/01/19(日) 23:48:40 ID:- ▼このコメントに返信
※302
焼けたら鉄板の上で切ってくれるから肉汁が出ちゃうし鉄板の上にあり続けるから最初は注文した焼き具合だけど最後はウェルダンになるから焼き具合を聞かれる意味がない、とも言ってるな
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. 名無しのアニゲーさん2020/01/19(日) 23:53:40 ID:- ▼このコメントに返信
肉を最も不味く食べる料理は肉じゃがだよ
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. 名無しのアニゲーさん2020/01/20(月) 00:00:16 ID:- ▼このコメントに返信
鉄板焼きの山岡の台詞は(こんな扱い方の)鉄板焼きは肉を一番不味く食べる方法だよって皮肉の意味合いが強いんだよね
実際冒頭のメシマズ店主の鉄板焼き調理を見るとうわぁ…こりゃマズそうってなる
Good 0 Bad 0
. 名無しのアニゲーさん2020/01/20(月) 00:21:12 ID:- ▼このコメントに返信
レアで頼んだら中が冷たいとかな
Good 0 Bad 0
. 名無しのアニゲーさん2020/01/20(月) 00:30:36 ID:- ▼このコメントに返信
すき焼きもしゃぶしゃぶも好きだけど
日本人の霜降り信仰だけはどうしても解せん
何度比べてみても500gおいしくペロリといけるのは赤肉であって霜降りじゃない
Good 0 Bad 0
. 名無しのアニゲーさん2020/01/20(月) 00:59:53 ID:- ▼このコメントに返信
>シャブスキー定期
誰も何も言わないから言うけど
「シャブスキー」ってネーミングひどい
薬物問題で芸能人が逮捕される昨今で
Good 0 Bad 0
. 名無しのアニゲーさん2020/01/20(月) 01:05:06 ID:- ▼このコメントに返信
※311
Good 0 Bad 0
. 名無しのアニゲーさん2020/01/20(月) 01:05:37 ID:- ▼このコメントに返信
味覚障害者多過ぎて笑えんレベルやんけ…w
貧乏人は良いもん食えんからしゃあないがもう少しまともな食事とれよ?
Good 0 Bad 0
. 名無しのアニゲーさん2020/01/20(月) 01:07:11 ID:- ▼このコメントに返信
※311
ミスった
実際霜降りは脂の味と肉の柔らかさを楽しむものだと思う
赤身の味なら短角のほうが美味い
Good 0 Bad 0
. 名無しのアニゲーさん2020/01/20(月) 01:08:24 ID:- ▼このコメントに返信
※311
そもそも霜降りの和牛肉なんて500gおいしくペロリなんていう量食えるものが美味しいものなんて食い方するもんじゃないだろ。その段階で食い方間違ってるわ
Good 0 Bad 0
. 名無しのアニゲーさん2020/01/20(月) 01:29:15 ID:- ▼このコメントに返信
肉が甘くて食べやすくてニンジンシイタケハクサイも食べれるから子どもが食べるには最強の料理なんだよ
おっさんならステーキでも食ってろw
Good 0 Bad 0
. 名無しのアニゲーさん2020/01/20(月) 01:59:20 ID:- ▼このコメントに返信
卵は必ずしも付ける必要はないと思ってたから、
連載当時はなんか違和感があった
Good 0 Bad 0
. 名無しのアニゲーさん2020/01/20(月) 02:10:47 ID:- ▼このコメントに返信
※252
味覚なんて個人差ありすぎるからな。
私は昔御手洗団子好きだったけどが今はどーでもよくなったし。団子はあんこが一番!
Good 0 Bad 0
. 名無しのアニゲーさん2020/01/20(月) 03:30:39 ID:- ▼このコメントに返信
はあ?
すき焼きと一緒に食うご飯は最高に美味えだろうが!
なーにが肉のうまみだ、クソッタレ!
そこまで言うなら牛にそのまま噛り付いてろや!
Good 0 Bad 0
. 名無しのアニゲーさん2020/01/20(月) 04:50:10 ID:- ▼このコメントに返信
自分(原作者)の嫌いな料理をDISる回は店主をメチャクチャ悪人に描く
そうすることで文句言う方を善玉に仕立てるという幼稚なプロットである
なんか既視感あるなと思ったら中韓の反日プロパガンダと全く手口が一緒
Good 0 Bad 0
. 名無しのアニゲーさん2020/01/20(月) 05:46:55 ID:- ▼このコメントに返信
毎度おもうがマンガの過激な場面1、2ページだけ見て全てを判断するのはどうなんかね
そうなるように仕向けてるからしゃーないかもしれんが話全体で見れば必ずなんらかのフォローが入っている
雄山が暴君回は最後に反省してる
日本味めぐり編では地方の郷土料理のお母さん方には暴君モードにならないのは草w
Good 0 Bad 0
. 名無しのアニゲーさん2020/01/20(月) 06:23:12 ID:- ▼このコメントに返信
そりゃ福島のモン食ったら血が出てくるもんな
Good 0 Bad 0
. 名無しのアニゲーさん2020/01/20(月) 06:29:14 ID:- ▼このコメントに返信
まぁ、近頃では肉の美味しい食べ方をみんな知ってるからな。
海原雄山が指摘しているのはこの頃、80年代の食卓のすき焼きじゃないかな。
うちのおじいちゃんの家なんかもすき焼きよく食べていたが
肉をごく初期の段階から強火でグラグラやるもんだから、肉は縮んでカッチカチなのが当たり前だった。
焼肉みたいに自分の食べるだけの肉を甘辛いすき焼き鍋で軽く煮て
卵と絡めると何とも言えない旨さだよ。
昔はそんな当たり前の事も、誰も考えもしなかった。
Good 0 Bad 0
. 名無しのアニゲーさん2020/01/20(月) 06:52:09 ID:- ▼このコメントに返信
本当にいい肉は出来る限り触れないで分厚く切って塩コショウが一番肉の味が分かって美味い。そんなレベルの肉はそうそう手が出ないから不味い肉を誤魔化して食うために色んな調理法や香辛料が有る
焼肉屋、焼き鳥屋等々のチェーン店は基本肉質が悪いからたれの方が肉のまずさを意識しないで食える。上等な店に行って塩で肉を食うなら分かるがチェーン店で塩とか食ってる奴はあほ
Good 0 Bad 0
. 名無しのアニゲーさん2020/01/20(月) 08:26:38 ID:- ▼このコメントに返信
フランスの三ツ星BOOKのチーフが「すき焼きは最高だ」と言ってたね
塩と胡椒だけのアメリカなんて「最悪」で味も分からんと罵倒
まあちょい前まではフレンチに醤油は「反則だから禁示事項」だった位だぞ
Good 0 Bad 0
. 名無しのアニゲーさん2020/01/20(月) 08:42:15 ID:- ▼このコメントに返信
イギリス料理食わせてみたいわ
Good 0 Bad 0
. 名無しのアニゲーさん2020/01/20(月) 09:15:57 ID:- ▼このコメントに返信
※321
ブーメラン頭に刺さってるぞ
Good 0 Bad 0
.  2020/01/20(月) 09:47:33 ID:- ▼このコメントに返信
雄山や山岡の言葉にカチンと来てる時点でかわいいもんだな
それを描いた作者がどんな人物で今どうなってるか思い出せ
Good 0 Bad 0
. 名無しのアニゲーさん2020/01/20(月) 10:17:44 ID:- ▼このコメントに返信
そもそもこの作者自体、福島放射能の虚言拡散のクズだからね。
脳みそおかしいんだからそりゃ味覚もおかしいだろうさ。
こんなの指示してる日本人いねぇよ。
Good 0 Bad 0
. 名無しのアニゲーさん2020/01/20(月) 10:37:53 ID:- ▼このコメントに返信
※253
楽しむには「味がわかる」のともうひとつ、「否定しない」のが大事
Good 0 Bad 0
. 名無しのアニゲーさん2020/01/20(月) 11:44:06 ID:- ▼このコメントに返信
※136

だから、肉食文化も成熟した現代ではすきやきはもはや時代遅れの価値の無い料理法ってことだろ?
まちがってないやん
Good 0 Bad 0
. 名無しのアニゲーさん2020/01/20(月) 12:02:59 ID:- ▼このコメントに返信
ガキの頃に食ったはちみつのせいで頭イカレてるやつが描いた漫画にムキになるなよ
Good 0 Bad 0
. 名無しのアニゲーさん2020/01/20(月) 12:12:46 ID:- ▼このコメントに返信
海原雄山のグルメ細胞がどうたらこうたら
Good 0 Bad 0
. 名無しのアニゲーさん2020/01/20(月) 13:54:49 ID:- ▼このコメントに返信
松阪牛を色んな食べ方したけど一番肉の良さ感じたのはすき焼きやったけどな
ステーキとしゃぶしゃぶはあかん
Good 0 Bad 0
. 名無しのアニゲーさん2020/01/20(月) 14:02:07 ID:- ▼このコメントに返信
※175
ちょっと前にグレタ批判した原作者の漫画(打ち切り済み)はもう書きませんって宣言した作画担当がいたなw
Good 0 Bad 0
. 名無しのアニゲーさん2020/01/20(月) 16:13:14 ID:- ▼このコメントに返信
※328
意味が分からん
何と勘違いしてるんだ文盲
Good 0 Bad 0
. 名無しのアニゲーさん2020/01/20(月) 16:49:12 ID:- ▼このコメントに返信
※327
そういや世界的にまずいと評判の英国料理は全く話に上がったことないな
何故かドイツの一部地域の郷土料理はパッとしない、あまりおいしくないみたいな話はあったが
Good 0 Bad 0
. 名無しのアニゲーさん2020/01/20(月) 17:08:33 ID:- ▼このコメントに返信
※326
ソースの味が全てのフレンチだと味の濃いすき焼きはピッタリなんだろうな。
Good 0 Bad 0
. 名無しのアニゲーさん2020/01/20(月) 17:10:51 ID:- ▼このコメントに返信
※318
あれ誰がやりだしたんだ?美味い不味い別にして異質過ぎるだろ…スキヤキ以外であんな喰い方する料理ある?
Good 0 Bad 0
. 名無しのアニゲーさん2020/01/20(月) 17:14:13 ID:- ▼このコメントに返信
※23
お宅、入歯使用するくらい年寄だろ。
Good 0 Bad 0
. 名無しのアニゲーさん2020/01/20(月) 17:39:59 ID:- ▼このコメントに返信
※167
心臓とかそういう持病持ち系で、雄山が厳しくしてたのは緊張をもって気を張って頑張った結果長生きしたって良い話にされた筈。
本当は山岡産んだら死んでしまうって言われて、子供は諦めようって言われるくらい病弱だった、って後出しで出てきたんでなかったっけ?
Good 0 Bad 0
. 名無しのアニゲーさん2020/01/21(火) 09:00:13 ID:- ▼このコメントに返信
※208
宝島社の「いきなり最終回」を読めばわかる
Good 0 Bad 0
. 名無しのアニゲーさん2020/01/21(火) 09:01:00 ID:- ▼このコメントに返信
※8
作者がゴ○
Good 0 Bad 0
. 名無しのアニゲーさん2020/01/21(火) 09:05:41 ID:- ▼このコメントに返信
※300
美味しんぼで福沢諭吉を
批判していた
Good 0 Bad 0
. 名無しのアニゲーさん2020/01/21(火) 09:25:32 ID:- ▼このコメントに返信
※156
作画担当の山咲アキラ先生は
これからどうすればいいの?
Good 0 Bad 0
. 名無しのアニゲーさん2020/01/21(火) 16:20:26 ID:- ▼このコメントに返信
HAHAHA!ビーフはBBQで食べるものと合衆国憲法で決まっていまーす!
Good 0 Bad 0
. 名無しのアニゲーさん2020/01/21(火) 16:27:00 ID:- ▼このコメントに返信
※12
陶人くんの師匠やからしゃあない
Good 0 Bad 0
. 名無しのアニゲーさん2020/01/22(水) 09:58:24 ID:- ▼このコメントに返信
※146
和牛は二番が妥当
Good 0 Bad 0
. 名無しのアニゲーさん2020/01/22(水) 16:58:06 ID:- ▼このコメントに返信
>遥かに天高く上り突破せしむ極上の天上がごとき美味さの差だった
天上の意味がかぶりまくってて草

※2
なんにでも文句言うやつの元祖は団塊だよ
お前らのお爺ちゃんだ
Good 0 Bad 0
. 名無しのアニゲーさん2020/01/23(木) 09:20:32 ID:- ▼このコメントに返信
業界の偉い人がこうだと決めた価値観で本当に価値が決まるリアルなやつ
Good 0 Bad 0
. 名無しのアニゲーさん2020/01/23(木) 22:15:01 ID:- ▼このコメントに返信
焼いて塩コショウが一番美味いって料理という発明の全否定だよね
原始時代を越えられないってことだよ

そんだけ料理という作業が難しくて奥が深いだけだよ。
Good 0 Bad 0
. 名無しのアニゲーさん2020/01/26(日) 19:02:46 ID:- ▼このコメントに返信
底辺一般庶民の食卓で、「すき焼き」っていうと牛肉使わない
気がするんだけどな。そう、豚肉(たまにササミ肉)だよほとんどは。
牛肉の味もへったくれも、「肉がいっぱい食えれば正義」なんだからさw
Good 0 Bad 0
. 名無しのアニゲーさん2020/01/27(月) 00:59:13 ID:- ▼このコメントに返信
※227
牛肉寿司出してたきららの仕事みたいなのは激怒するのかな?
脂が牛肉と同じくらいの温度で溶けるような奴で作ってたが。
Good 0 Bad 0
. 名無しのアニゲーさん2020/02/11(火) 15:53:53 ID:- ▼このコメントに返信
ミスター味っ子は中東アジアの王様をすき焼きで持て成して味王料理会vs味将軍Gの決着にしたんだよな
「食に携わることは何と素晴らしいことでしょう」「食べ物を粗末にしたアナタは料理人失格です!」
Good 0 Bad 0
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2015年 03月 【269件】
2015年 02月 【255件】
2015年 01月 【276件】
2014年 12月 【277件】
2014年 11月 【261件】
2014年 10月 【254件】
2014年 09月 【243件】
2014年 08月 【225件】
2014年 07月 【220件】
2014年 06月 【198件】
2014年 05月 【196件】
2014年 04月 【152件】
2014年 03月 【173件】
2014年 02月 【162件】
2014年 01月 【165件】
2013年 12月 【163件】
2013年 11月 【158件】
2013年 10月 【160件】
2013年 09月 【159件】
2013年 08月 【150件】
2013年 07月 【146件】
2013年 06月 【138件】
2013年 05月 【146件】
2013年 04月 【155件】
2013年 03月 【171件】
2013年 02月 【145件】
2013年 01月 【160件】
2012年 12月 【154件】
2012年 11月 【159件】
2012年 10月 【153件】
2012年 09月 【172件】
2012年 07月 【2件】

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