居酒屋「客はこだわりの料理に見向きもせずフライドポテトを頼む。もううんざり」

1: 名無しのアニゲーさん 2021/12/19(日) 20:08:47.68 ID:ujuTutf3M
no title



1500万円の退職金を元手に居酒屋経営。1年で破綻したワケは「客の意識の低さ」

そしてなによりの負担が接客だ。

「おいしい料理でお客さんを笑顔に、なんて思っていましたが、来る客は今までの大企業サラリーマン人生では接したことのないような人ばかりで、大変なストレスでした。

『お前、こんな店やめてラーメン屋をやれよ』とか、とにかく説教をしたがる客が多い。故郷から取り寄せた珍しい食材を使ったこだわりの料理は見向きもされず、フライドポテトや焼き鳥のようなありふれたメニューばかり注文が入る現実にもうんざりでしたよ」

1650万円の赤字とともに幕を閉じた脱サラ

心が折れた児玉さんは、1年ほどで閉店を決意。退職金のうち800万円を溶かしていた。1000万円をかけた店の造作は、買い手はついたが足元を見られてわずか150万円での処分。結局、児玉さんの脱サラは、1650万円の赤字とともに幕を閉じた。
https://news.yahoo.co.jp/articles/77eba1012c7ab3d07b0ed48b589debc5f67b77f4

2: 名無しのアニゲーさん 2021/12/19(日) 20:09:42.98 ID:7xzegusR0
客のせいかよ

872: 名無しのアニゲーさん 2021/12/19(日) 20:49:12.64 ID:BQ+kSyVr0
>>2
客がバカだってのを読まないと成功はしないからな

3: 名無しのアニゲーさん 2021/12/19(日) 20:09:49.24 ID:I0ePcRsS0
故郷の料理にはフライドポテトより魅力が無かっただけやぞ

6: 名無しのアニゲーさん 2021/12/19(日) 20:10:24.09 ID:HYeRSpWK0
悲しいね

7: 名無しのアニゲーさん 2021/12/19(日) 20:10:23.99 ID:rfObnife0
なんで居酒屋やってるんですかね……

9: 名無しのアニゲーさん 2021/12/19(日) 20:10:41.62 ID:bim7T32d0
すまん、ポテトメインで売りだせばいいのでは?

15: 名無しのアニゲーさん 2021/12/19(日) 20:11:26.55 ID:rv2fovQE0
店やるセンス無かっただけやん
商売でやるなら立地と客層意識してメニュー考えろよ

16: 名無しのアニゲーさん 2021/12/19(日) 20:11:27.78 ID:tXYqnOIm0
お前のミスやろ

17: 名無しのアニゲーさん 2021/12/19(日) 20:11:33.60 ID:ldsLwwry0
フライドポテト旨いししゃーない

19: 名無しのアニゲーさん 2021/12/19(日) 20:11:48.19 ID:PO2++AUS0
ポテトは食いやすい

20: 名無しのアニゲーさん 2021/12/19(日) 20:11:51.02 ID:/ZZ+K0o50
フライドポテトの方が安定して美味いからしゃあない

22: 名無しのアニゲーさん 2021/12/19(日) 20:11:52.73 ID:u0aRO6b50
フライドポテトをメニューに入れなければいいだけでは?

24: 名無しのアニゲーさん 2021/12/19(日) 20:12:02.36 ID:I39N6NeL0
ポテトは作るの面倒やから冷凍じゃないと骨が折れるで

109: 名無しのアニゲーさん 2021/12/19(日) 20:16:05.95 ID:uhOyJQFc0
>>24
9割冷凍やろ

30: 名無しのアニゲーさん 2021/12/19(日) 20:12:28.34 ID:B1YBOs8f0
頼まれるのが嫌ならメニューから外せばいいじゃん

38: 名無しのアニゲーさん 2021/12/19(日) 20:12:57.73 ID:LSOJTNJAa
ポテト死ぬほど利益出るのに

43: 名無しのアニゲーさん 2021/12/19(日) 20:13:23.85 ID:YCBwVB1/a
ポテトとかいう死ぬほど利益でるやん
安いし

45: 名無しのアニゲーさん 2021/12/19(日) 20:13:29.67 ID:md0K9izh0
ポテト利益ええやろ

46: 名無しのアニゲーさん 2021/12/19(日) 20:13:36.12 ID:VQM8cXcF0
どうせ不味くて高いんやろ

55: 名無しのアニゲーさん 2021/12/19(日) 20:13:52.94 ID:yCrBNWIK0
焼き鳥馬鹿にすんなよ

56: 名無しのアニゲーさん 2021/12/19(日) 20:13:53.51 ID:U58L3RUd0
フライドポテトのバリエーション増やせ

62: 名無しのアニゲーさん 2021/12/19(日) 20:14:08.87 ID:WUoUpsg70
こだわりの料理(900円)
ポテト(400円)

客「ポテトで!w」
居酒屋「うんざり」

そらそうよ

77: 名無しのアニゲーさん 2021/12/19(日) 20:14:58.34 ID:dt1Y4fbt0
>>62
これやろなあ

66: 名無しのアニゲーさん 2021/12/19(日) 20:14:18.85 ID:Prrs6Z4mp
下積み時代のラーメンハゲやん

78: 名無しのアニゲーさん 2021/12/19(日) 20:14:58.69 ID:cayRfQp80
言うほど本当にこだわってるか?

80: 名無しのアニゲーさん 2021/12/19(日) 20:15:02.92 ID:eNzmAt3C0
仕事に理想求めたらあかんな

89: 名無しのアニゲーさん 2021/12/19(日) 20:15:18.43 ID:4Dzg77/oF
ポテトの値段上げればええのに

91: 名無しのアニゲーさん 2021/12/19(日) 20:15:23.08 ID:cJh1xJdCd
だってフライドポテト美味しいんだもん🥺

95: 名無しのアニゲーさん 2021/12/19(日) 20:15:33.28 ID:mipqNp8+r
no title

120: 名無しのアニゲーさん 2021/12/19(日) 20:16:38.81 ID:6gFS/4GB0
>>95
ヴォエ!

126: 名無しのアニゲーさん 2021/12/19(日) 20:17:06.99 ID:sqiA3Ymr0
>>95
きったないなぁ…

130: 名無しのアニゲーさん 2021/12/19(日) 20:17:12.93 ID:RTD7tzPQ0
>>95
売れねぇわ

132: 名無しのアニゲーさん 2021/12/19(日) 20:17:16.68 ID:zP9zwFrDM
>>95
イルカなんか食べたくないわ

123: 名無しのアニゲーさん 2021/12/19(日) 20:16:50.32 ID:u0aRO6b50
同じ店かはわからんけど感じ悪かったらしいし同じ店やったら残当やんけ


167: 名無しのアニゲーさん 2021/12/19(日) 20:19:32.27 ID:Djpb7qYu0
>>123
客嫌いなんだろうな

176: 名無しのアニゲーさん 2021/12/19(日) 20:19:51.43 ID:sqiA3Ymr0
>>123
ひでーな

219: 名無しのアニゲーさん 2021/12/19(日) 20:21:52.05 ID:Euzxe4Dx0
>>123
感じ悪かったのは客の態度が悪い可能性もあるやん

261: 名無しのアニゲーさん 2021/12/19(日) 20:23:57.67 ID:qPvbFi/wM
>>219
感じ悪い客に目には目をの塩対応が許されるのはせいぜい大学生までやな

234: 名無しのアニゲーさん 2021/12/19(日) 20:22:37.25 ID:Hyo49jGU0
イルカ料理ってあるんやな

235: 名無しのアニゲーさん 2021/12/19(日) 20:22:42.67 ID:RTD7tzPQ0
居酒屋とかバカ舌しかおらんししゃーない

946: 名無しのアニゲーさん 2021/12/19(日) 20:53:51.40 ID:BLOol/1T0
居酒屋なんか好きなもん食わせてくれよ

967: 名無しのアニゲーさん 2021/12/19(日) 20:54:47.80 ID:WJRUflH90
たった1000万やそこらで脱サラは草

228: 名無しのアニゲーさん 2021/12/19(日) 20:22:24.65 ID:BHLkQ22m0
じゃあポテトと焼き鳥に拘れば良かったじゃん

   アダルト       ラノベ       ゲーム       フィギュア      コミック       アニメ


00: アニゲー速報VIP 20XX/XX/XX(日) 00:00:00.00 ID:ANIGESOKUHOU
コメント一覧。

. 名無しのアニゲーさん2021/12/20(月) 22:08:02 ID:- ▼このコメントに返信
ぺこーらが最強ってわーけ
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. 名無しのアニゲーさん2021/12/20(月) 22:08:22 ID:- ▼このコメントに返信
日本人金持ちすぎワロタ

個人金融資産1999兆円に 株高で過去最大、9月末
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. 名無しのアニゲーさん2021/12/20(月) 22:09:16 ID:- ▼このコメントに返信
文句言わずにフライドポテトのトッピングに拘ってぼったくって儲けるくらいの精神でIKEA
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. .名無しのアニゲーさん2021/12/20(月) 22:09:31 ID:- ▼このコメントに返信
>>95
つけものかな?
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. 名無しのアニゲーさん2021/12/20(月) 22:09:58 ID:- ▼このコメントに返信
酒とか飲めるかよ
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. 名無しのアニゲーさん2021/12/20(月) 22:10:00 ID:- ▼このコメントに返信
ポテトが一番売れるならそれを推していけ
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. 名無しのアニゲーさん2021/12/20(月) 22:10:00 ID:- ▼このコメントに返信
個人店のこだわりの料理なんて地雷原進むくらいなら確実に安全な冷凍ポテト選ぶわ
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. 名無しのアニゲーさん2021/12/20(月) 22:10:14 ID:- ▼このコメントに返信
店員「こだわりの一品ウンゲロミミズ・店長(おっさん)のザーメンソースがけでございます」
おまえら「美味い!もう一杯!」
店員「本日分の店長のザーメンソースが切れてしまいましたので私の(ガチムチ)でよろしいですか?」
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. 名無しのアニゲーさん2021/12/20(月) 22:10:35 ID:- ▼このコメントに返信
マックのポテトの色変わってふにゃふにゃになったとこ美味しい
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. 名無しのアニゲーさん2021/12/20(月) 22:10:37 ID:- ▼このコメントに返信
そりゃあフライドポテトは美味しいからな
それよりおいしいメニューにできなかった方が悪い
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. 名無しのアニゲーさん2021/12/20(月) 22:10:49 ID:- ▼このコメントに返信
まぁこれはマジ
飲食に限らずモノづくりしてる奴なら気づくこと
世の中想像以上にフシアナ審美眼や馬鹿舌な人間多いし
まじめにコスト掛けて商売しても損しかしない

セブンの詐欺容器みたいなのが生まれるのは理由がある
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. 名無しのアニゲーさん2021/12/20(月) 22:10:58 ID:- ▼このコメントに返信
フライドポテト売れるならいいやん
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. 名無しのアニゲーさん2021/12/20(月) 22:11:30 ID:- ▼このコメントに返信
>>95
焼いたら色がこうなるにしても食いたいとは思えんな。
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. 名無しのアニゲーさん2021/12/20(月) 22:11:37 ID:- ▼このコメントに返信
ラーメン屋なら接客スキルがぷぅ~でもやれるもんな
客は意外と見てるもんや
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. 名無しのアニゲーさん2021/12/20(月) 22:12:05 ID:- ▼このコメントに返信
コロナで国のせいにして
再開したら客のせいにして

楽な商売ですね
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. 名無しのアニゲーさん2021/12/20(月) 22:12:36 ID:- ▼このコメントに返信
まちがい:
1年で破綻したワケは「客の意識の低さ」

せいかい:
1年で破綻したワケは「自分の意識の低さ」
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. 名無しのアニゲーさん2021/12/20(月) 22:12:53 ID:- ▼このコメントに返信
※8
ウンゲロミミズって検索したら
すっげぇ古いAV出てきたんだけど
おめえ一体いくつなんだよ?ジジイ
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. 名無しのアニゲーさん2021/12/20(月) 22:13:47 ID:- ▼このコメントに返信
京アニ ホットモット🍱😞
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. 名無しのアニゲーさん2021/12/20(月) 22:13:50 ID:- ▼このコメントに返信
客に責任を押し付けるゴミクズってどこにでもいるよね
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. 名無しのアニゲーさん2021/12/20(月) 22:13:54 ID:- ▼このコメントに返信
イルカのたれ焼きという名前で喰いたいと思えないよ、悪いけど
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. 名無しのアニゲーさん2021/12/20(月) 22:14:40 ID:- ▼このコメントに返信
※17
は?永遠のセブンティーンだが?
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. 名無しのアニゲーさん2021/12/20(月) 22:14:43 ID:- ▼このコメントに返信
いつの話だよ
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. 名無しのアニゲーさん2021/12/20(月) 22:14:43 ID:- ▼このコメントに返信
元記事リンク切れだからググって読んだけど失敗のお手本みたいな感じだったな
一年で切り上げたのはいい判断
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. 名無しのアニゲーさん2021/12/20(月) 22:14:47 ID:- ▼このコメントに返信
ポテトメニューから無くせば
それ以前に飲食業向いてないのは明白だけど
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. 名無しのアニゲーさん2021/12/20(月) 22:14:51 ID:- ▼このコメントに返信
※17
飯食う時にウンゲロミミズの事思い出すなよ!絶対だぞ!
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. 名無しのアニゲーさん2021/12/20(月) 22:14:51 ID:- ▼このコメントに返信
フライドポテト専門店でもやってろカス
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. 名無しのアニゲーさん2021/12/20(月) 22:15:00 ID:- ▼このコメントに返信
居酒屋やる時点で意識が低い
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. 名無しのアニゲーさん2021/12/20(月) 22:15:21 ID:- ▼このコメントに返信
社畜時代も自分じゃなくて会社の名前や周りのおかげで稼げたんやろなあ 本人気づいてなさそうだけど
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. 名無しのアニゲーさん2021/12/20(月) 22:15:24 ID:- ▼このコメントに返信
これ前も叩いてなかった?
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. 名無しのアニゲーさん2021/12/20(月) 22:15:30 ID:- ▼このコメントに返信
意識低いのは店主の方じゃねーの?

>今までの大企業サラリーマン人生では接したことのないような人ばかり
この辺の考えも改めろよ
大企業の後ろ楯失ったらタダの居酒屋店主なんだぞ
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. 名無しのアニゲーさん2021/12/20(月) 22:15:36 ID:- ▼このコメントに返信
マネジメントの能力がありませんってだけなのに長々書くねぇ
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. 名無しのアニゲーさん2021/12/20(月) 22:15:38 ID:- ▼このコメントに返信
静岡の、しかも限定的な地域の強度料理らしい
鯨でも人を選ぶのに、イルカとかまず食えんのか?ってなるのが普通だろう
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. 名無しのアニゲーさん2021/12/20(月) 22:15:39 ID:- ▼このコメントに返信
居酒屋に来る客に意識の高さを求めるとか意味分からんわ
意識高い客を取りたければ完全予約制の料亭でもやれば良かったじゃねえか
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. 名無しのアニゲーさん2021/12/20(月) 22:15:58 ID:- ▼このコメントに返信
意識高い人間はホテルや割烹いくし高級居酒屋は社会人歴の浅い20代
フツーの居酒屋なんていくの半グレのおっさんだけなんだよなぁ
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. 名無しのアニゲーさん2021/12/20(月) 22:16:26 ID:- ▼このコメントに返信
この手の記事はどこまで実話か、まったく分からん
Good 0 Bad 0
. 名無しのアニゲーさん2021/12/20(月) 22:16:41 ID:- ▼このコメントに返信
※21
寒すぎて可哀想になったわ
ごめんねお爺ちゃん
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. 名無しのアニゲーさん2021/12/20(月) 22:16:58 ID:- ▼このコメントに返信
アニゲー民だって意識低いぐらいは流石に自覚できてるよね
Good 0 Bad 0
. 名無しのアニゲーさん2021/12/20(月) 22:17:34 ID:- ▼このコメントに返信
客商売で客のせいにする店主はダメ。これはあらゆる客商売に共通する。
Good 0 Bad 0
. 名無しのアニゲーさん2021/12/20(月) 22:17:59 ID:- ▼このコメントに返信
大して料理の修行したわけでもないやつのこだわりとかどうでもいいわ
Good 0 Bad 0
. 名無しのアニゲーさん2021/12/20(月) 22:18:00 ID:- ▼このコメントに返信
それでも利益を出してるところがたくさんある時点で負け犬の遠吠え
Good 0 Bad 0
. 名無しのアニゲーさん2021/12/20(月) 22:18:03 ID:- ▼このコメントに返信
ゲテモノにしか見えねぇもん売ろうとすんな
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. 名無しのアニゲーさん2021/12/20(月) 22:18:03 ID:- ▼このコメントに返信
こだわった料理を料亭ならともかく居酒屋でやるのは客層間違えてるわ。

基本居酒屋は、いかに安く多く利益率のいい酒を飲ませるかが勝負の回転率商売。
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. 名無しのアニゲーさん2021/12/20(月) 22:18:07 ID:- ▼このコメントに返信
※11
あんなんでも買いに行くやつおるからな
舐められてもしゃあないやろ
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. 名無しのアニゲーさん2021/12/20(月) 22:18:09 ID:- ▼このコメントに返信
商才の無さを客のせいにしてるようじゃ何やってもダメだろうな
Good 0 Bad 0
. 名無しのアニゲーさん2021/12/20(月) 22:18:38 ID:- ▼このコメントに返信
まだ客が来てるだけマシだろ
その客層に合わせれなかった店が悪い
Good 0 Bad 0
. 名無しのアニゲーさん2021/12/20(月) 22:19:26 ID:- ▼このコメントに返信
ラーメンハゲみたいに自分のこだわりを貫くためにポテト売ってればよかったんじゃん
Good 0 Bad 0
. 名無しのアニゲーさん2021/12/20(月) 22:19:49 ID:- ▼このコメントに返信
※28
企業の信用を自分の物だと勘違いしちゃうのあるある
バブル世代っぽいからその辺軽く見てそう
Good 0 Bad 0
. 名無しのアニゲーさん2021/12/20(月) 22:19:52 ID:- ▼このコメントに返信
ポテトおいしいし兎田ぺこら最強だし仕方ないね?🍟👌🐰
Good 0 Bad 0
. 名無しのアニゲーさん2021/12/20(月) 22:20:22 ID:- ▼このコメントに返信
食材がいるかってだけで人選びそう
見た目が汚すぎて頼みたくない
Good 0 Bad 0
. 名無しのアニゲーさん2021/12/20(月) 22:21:20 ID:- ▼このコメントに返信
ポテトとか原価率良いから損な訳無いやん
本物のイルカだとしたら高すぎてそら誰も頼まねぇよw
Good 0 Bad 0
. 名無しのアニゲーさん2021/12/20(月) 22:21:30 ID:- ▼このコメントに返信
※32
強度料理
つよそう
Good 0 Bad 0
. 名無しのアニゲーさん2021/12/20(月) 22:21:59 ID:- ▼このコメントに返信
居酒屋なんか友と会話がメインでまあまあの酒とつまみがあればいいからな
Good 0 Bad 0
. 名無しのアニゲーさん2021/12/20(月) 22:22:05 ID:- ▼このコメントに返信
こだわりの料理で勝負したかったなら居酒屋にするなよ
Good 0 Bad 0
. 名無しのアニゲーさん2021/12/20(月) 22:23:00 ID:- ▼このコメントに返信
これどこの業界でも聞くあるあるやろ。
クリエイター(プロ)や自称クリエイター(サラリーマン)が僕の作品が理解されないのは大衆が悪い!
って吠えてる奴や。
Good 0 Bad 0
. 名無しのアニゲーさん2021/12/20(月) 22:23:12 ID:- ▼このコメントに返信
※11
でもこんなところにいるって時点でお前はレベルの低い物作りしか経験してないかエアプのどっちかだからな
そういう葛藤で立ち止まっちゃう人間は上には行けないんだろう
Good 0 Bad 0
. 名無しのアニゲーさん2021/12/20(月) 22:23:14 ID:- ▼このコメントに返信
大衆居酒屋程度で意識高い店主は嫌だなぁ
小綺麗な料亭でも開けよ
Good 0 Bad 0
. 名無しのアニゲーさん2021/12/20(月) 22:24:22 ID:- ▼このコメントに返信
※52
男同士はそれな
Good 0 Bad 0
. 名無しのアニゲーさん2021/12/20(月) 22:25:04 ID:- ▼このコメントに返信
この人ってラーメンハゲに説教されそうなことばっかりしてるのな
Good 0 Bad 0
. 名無しのアニゲーさん2021/12/20(月) 22:25:17 ID:- ▼このコメントに返信
飲食店全般に言えるけど、最初から箱にこだわるようだと失敗するよ。

宮迫のもそうだけど、まずは出店するエリアの客層に合わせたメニューをだせるかどうか。
フライドポテトしか頼まないようなエリアに出店してる時点でミスマッチなんだよ。
Good 0 Bad 0
. 名無しのアニゲーさん2021/12/20(月) 22:25:21 ID:- ▼このコメントに返信
FF7のウォールマーケットの居酒屋行くしかないやい!
Good 0 Bad 0
. 名無しのアニゲーさん2021/12/20(月) 22:25:27 ID:- ▼このコメントに返信
頭ハッピーセットでイルカ🐬と序にポテト🍟如何
それからキチンとイカルとポテトで🚚😴⚡⚡🏙
Good 0 Bad 0
. 名無しのアニゲーさん2021/12/20(月) 22:25:43 ID:- ▼このコメントに返信
フライドポテトて身体に悪いんやろ?
美味いのに
Good 0 Bad 0
. 名無しのアニゲーさん2021/12/20(月) 22:25:53 ID:- ▼このコメントに返信
説教してくる客以外は全部自分のせいやん
Good 0 Bad 0
. 名無しのアニゲーさん2021/12/20(月) 22:26:48 ID:- ▼このコメントに返信
凝った料理を食いたい客が脱サラ店主の居酒屋は選ばんだろ
Good 0 Bad 0
. 名無しのアニゲーさん2021/12/20(月) 22:27:26 ID:- ▼このコメントに返信
「珍しいから売れるに違いない!」
と勘違いした間抜け店主

売れているモノを高効率で流さにゃあかんのよ
特に酒がからむ所は酒の消費+酒が進むつまみ(高利益率)のダブルで行かにゃ

一品の料理で勝負したきゃ「脱サラ」程度では無理
敵は10代の頃から料理だけを殴られながらやって生き残ってきプロの料理人だぞ
Good 0 Bad 0
. 名無しのアニゲーさん2021/12/20(月) 22:27:36 ID:- ▼このコメントに返信
ポテトで利益出せないって根本的な部分が間違ってるんじゃ?
Good 0 Bad 0
. 名無しのアニゲーさん2021/12/20(月) 22:27:39 ID:- ▼このコメントに返信
自分のこだわりを最優先にすると難しくなるよね
Good 0 Bad 0
. 名無しのアニゲーさん2021/12/20(月) 22:27:43 ID:- ▼このコメントに返信
赤字の雑魚が負け惜しみかよ
Good 0 Bad 0
. 名無しのアニゲーさん2021/12/20(月) 22:28:34 ID:- ▼このコメントに返信
※55
その上に鎮座してる名だたる大企業やら有名な送り手が産地偽装やらなんならやってんだよなあ
Good 0 Bad 0
. 名無しのアニゲーさん2021/12/20(月) 22:29:13 ID:- ▼このコメントに返信
シーシェパードのやってたことは正しかったってことか
Good 0 Bad 0
. 名無しのアニゲーさん2021/12/20(月) 22:29:42 ID:- ▼このコメントに返信
だから滅びた
Good 0 Bad 0
. 名無しのアニゲーさん2021/12/20(月) 22:29:47 ID:- ▼このコメントに返信
何で脱サラしていきなり飲食店を始めるのか。せめて、何年か修行してから始めろよ。
そんなことも分からないってことは、サラリーマンとしても無能だったんだろうな。
Good 0 Bad 0
. 名無しのアニゲーさん2021/12/20(月) 22:30:04 ID:- ▼このコメントに返信
客はとっとと注文して帰れって感じの人なんだろうなぁ
無駄話とか嫌いなタイプ
Good 0 Bad 0
. 名無しのアニゲーさん2021/12/20(月) 22:30:09 ID:- ▼このコメントに返信
※48
ポテトおいしいし兎田ぺこら最強だし仕方ないね?🍟👌🐰
└────────────‐v───┘
   /二__,--、r'"___、 ヾト、.ヽ
レ'"~,-,、 !  ! ' '" ̄ .ノ\ヾ:、
K/ー'~^~_/  ヽミ:ー‐‐'"  ヽ i
!〉ー―'"( o ⊂! ' ヽ  ∪ Y」_
i ∪  ,.:::二二ニ:::.、.      l 、...
!    :r'エ┴┴'ーダ ∪   ! !l
.i、  .  ヾ=、__./      ト=.
ヽ 、∪   ― .ノ     .,!
Good 0 Bad 0
. 名無しのアニゲーさん2021/12/20(月) 22:30:35 ID:- ▼このコメントに返信
>>95
イルカのたれ焼きなんて駆除したから食ってるだけでそんあ美味いもんではないだろう・・・
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. 名無しのアニゲーさん2021/12/20(月) 22:30:50 ID:- ▼このコメントに返信
※1
ぺこーらが最強ってわーけ
└────────────‐v───┘
   /二__,--、r'"___、 ヾト、.ヽ
レ'"~,-,、 !  ! ' '" ̄ .ノ\ヾ:、
K/ー'~^~_/  ヽミ:ー‐‐'"  ヽ i
!〉ー―'"( o ⊂! ' ヽ  ∪ Y」_
i ∪  ,.:::二二ニ:::.、.      l 、...
!    :r'エ┴┴'ーダ ∪   ! !l
.i、  .  ヾ=、__./      ト=.
ヽ 、∪   ― .ノ     .,!
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. 名無しのアニゲーさん2021/12/20(月) 22:31:13 ID:- ▼このコメントに返信
ポテトや焼き鳥何か出さずこだわりの料理だけで勝負しなかったのは何故だい?
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. 名無しのアニゲーさん2021/12/20(月) 22:31:36 ID:- ▼このコメントに返信
居酒屋で正体不明のメニューなんて頼まねーんだわ客は
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. 名無しのアニゲーさん2021/12/20(月) 22:33:20 ID:- ▼このコメントに返信
※3
むしろフライドポテトなんて原価タダみたいなもんだから注文されたら喜べよって思うわ
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. 名無しのアニゲーさん2021/12/20(月) 22:33:26 ID:- ▼このコメントに返信
そりゃ食べ慣れてない物ウリにされてもな
頼んで口に合わなかったら最悪じゃん、値段も高いなら尚更
イルカかぁ
うーん...ポテトで!ってなるのは容易に想像できる
どうしても食べてほしいならサービスで2~3切れ出して反応見たら?
リピートに繋がる可能性もあるだろうし
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. 名無しのアニゲーさん2021/12/20(月) 22:34:08 ID:- ▼このコメントに返信
珍味って合わない人には絶対に合わない、美味じゃないから珍味なんだ
定番メニューを柱にちょこちょこっと出すものなんだよな
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. 名無しのアニゲーさん2021/12/20(月) 22:34:28 ID:- ▼このコメントに返信
そういう客が寄り付く店になってただけやろ
完全予約制とかで客選んでやって長続きしているような店くらいじゃないと偉そうな事言えんよまじで
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. 名無しのアニゲーさん2021/12/20(月) 22:34:39 ID:- ▼このコメントに返信
>>123
同じ店かは知らんけど大体個人店でこういう文句言ってるのって問題点は共通してるよな
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. 名無しのアニゲーさん2021/12/20(月) 22:34:55 ID:- ▼このコメントに返信
※17
Good 0 Bad 0
. 名無しのアニゲーさん2021/12/20(月) 22:35:36 ID:- ▼このコメントに返信
こだわりの料理を出したいなら雰囲気演出した小料理屋にしろよ
どこにでもあるポテサラやカクテル出してたら、そりゃ食えりゃいい酔えりゃいい客ばっかになるわ
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. 名無しのアニゲーさん2021/12/20(月) 22:35:54 ID:- ▼このコメントに返信
そういうのを儲けもんって思わないとやってられんわな
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. 名無しのアニゲーさん2021/12/20(月) 22:35:55 ID:- ▼このコメントに返信
盛り合わせにしてポテトとセットにして売れば
面倒くさがりな客が一定数注文する気がする
Good 0 Bad 0
. 名無しのアニゲーさん2021/12/20(月) 22:36:07 ID:- ▼このコメントに返信
居酒屋なんぞガラの悪い客が来る代表格やん
大企業時代でも店行きゃ腐るほど見かけただろうに何を夢見てたんだこいつは
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. 名無しのアニゲーさん2021/12/20(月) 22:36:27 ID:- ▼このコメントに返信
えっ? 本気でいるかのタレ焼きの方がポテトより出ると思ってたの?
馬鹿すぎる
何やってもこの人は失敗するわ
Good 0 Bad 0
. 名無しのアニゲーさん2021/12/20(月) 22:37:13 ID:- ▼このコメントに返信
料理にこだわりたいなら割烹料理屋すればよかったのに
Good 0 Bad 0
. 名無しのアニゲーさん2021/12/20(月) 22:37:18 ID:- ▼このコメントに返信
居酒屋である以上、酔っ払いが相手なんだから当たり前、
Good 0 Bad 0
. 名無しのアニゲーさん2021/12/20(月) 22:38:07 ID:- ▼このコメントに返信
面倒くせぇ料理作るより楽なフライドポテトで儲けられるならそれでええやん。
何がこだわりの料理だよ、意識高い系の勘違い野郎が自滅しただけじゃねえか。
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. 名無しのアニゲーさん2021/12/20(月) 22:38:34 ID:- ▼このコメントに返信
居酒屋開いといてポテトが一番売れるの許せない!😡って言ってるのバカやろ…
Good 0 Bad 0
. 名無しのアニゲーさん2021/12/20(月) 22:38:42 ID:- ▼このコメントに返信
これかぁ
潰れる要素全て兼ね備えて
潰れるべくして潰れたって一刀両断された居酒屋。
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. 名無しのアニゲーさん2021/12/20(月) 22:38:50 ID:- ▼このコメントに返信
結局この人は居酒屋をやりたかったわけではなく、承認欲求を満たしたかっただけなんだろうな
だから、自分の推し料理よりポテトが受け入れられている、という現実を認めたくなかった
それにしても赤字1600万円とはなあ・・・高い授業料だったね
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. 名無しのアニゲーさん2021/12/20(月) 22:39:01 ID:- ▼このコメントに返信
こだわってるかどうかなんてこっちはしらんからな
メニューにこだわりの一品!おすすす!とかあってもテンプレとしか思わんし
なら当たりはずれの少ない定番に行くのは当然
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. 名無しのアニゲーさん2021/12/20(月) 22:39:22 ID:- ▼このコメントに返信
※55
いいもの作ってるという自負を持ちながら食っていける技術者がどれだけ幸せかってことや
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. 名無しのアニゲーさん2021/12/20(月) 22:40:05 ID:- ▼このコメントに返信
プライド高すぎでしょ
客に品位とか意識の高さを求めるのに選んだのが居酒屋って時点で既に間違ってると思うけどね
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. 名無しのアニゲーさん2021/12/20(月) 22:40:18 ID:- ▼このコメントに返信
値の張る店主のこだわり品とか珍品注文してずっと手付かずの皿が居座る位なら、
大体皆好物で摘まめる回転率の高い安牌のポテトで利益を稼げよ…
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. 名無しのアニゲーさん2021/12/20(月) 22:40:36 ID:- ▼このコメントに返信
ポテトより不味い料理だして何イキっとんねん!!
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. 名無しのアニゲーさん2021/12/20(月) 22:42:07 ID:- ▼このコメントに返信
素材そのままの味を生かし切った料理だからな(フライドポテト)
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. 名無しのアニゲーさん2021/12/20(月) 22:42:39 ID:- ▼このコメントに返信
ラーメンハゲの漫画を読んでれば、こんな事には
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. 名無しのアニゲーさん2021/12/20(月) 22:42:47 ID:- ▼このコメントに返信
他にまともなものないからポテトが出てるだけでポテトで押したらそれはそれで終わりだろう
もう詰んでるんだよこれ
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. 名無しのアニゲーさん2021/12/20(月) 22:42:48 ID:- ▼このコメントに返信
フラポテは安い割に腹膨れるからな
Good 0 Bad 0
. 名無しのアニゲーさん2021/12/20(月) 22:42:52 ID:- ▼このコメントに返信
ポテト原価安いから儲かるのにな
ニコニコ ポテト揚げてればよかったのに
Good 0 Bad 0
. 名無しのアニゲーさん2021/12/20(月) 22:43:16 ID:- ▼このコメントに返信
先頭数文字読んだだけでソースがウンカストリのSPA!ってわかるw
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. 名無しのアニゲーさん2021/12/20(月) 22:44:24 ID:- ▼このコメントに返信
戦中は遠洋捕鯨の代替としてイルカ漁も割と行われてたけど、今は太平洋岸の一部地域のみになってるからなぁ>イルカ料理
郷土料理に誇りを持つのは構わんけど、鯨肉ですら食べる機会が激減してる中でそれよりマイナーなイルカ料理が簡単に受け入れられる訳ないだろと。
そういうマイナー料理を居酒屋で出す事が大きな間違い、地元のアンテナショップみたいな場所でPRを兼ねて出してますとかならまだしも。
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. 名無しのアニゲーさん2021/12/20(月) 22:45:22 ID:- ▼このコメントに返信
日本人なら和食を食えよ
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. 名無しのアニゲーさん2021/12/20(月) 22:46:15 ID:- ▼このコメントに返信
※11
これは客がバカなんじゃなくて、コンセプトから立地から甘い考えでやった失敗例だろ
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. 名無しのアニゲーさん2021/12/20(月) 22:46:38 ID:- ▼このコメントに返信
>来る客は今までの大企業サラリーマン人生では接したことのないような人ばかり
>『お前、こんな店やめてラーメン屋をやれよ』とか、とにかく説教をしたがる客が多い。

もともとの知り合いでもない奴にここまで言われるとか相当ひどい店やったんやなって
まああんな汚らしいイルカ肉食わそうとしてる時点でお察しやが
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. 名無しのアニゲーさん2021/12/20(月) 22:47:39 ID:- ▼このコメントに返信
ラーメン屋になれって説教に「ラーメンに需要があるんだ」と考えるのが商売人なのかな
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. 名無しのアニゲーさん2021/12/20(月) 22:48:34 ID:- ▼このコメントに返信
※11
そこまで言わんけど、良いものを売れば売れるだろうってのは良く嵌る落とし穴
実際は手ごろな値段でないと日常的に買ってもらえない、高くても売れる付加価値を伝えるのって本当に難しいのよ
ゲームだって新品欲しいタイトルもあるけど、安けりゃ中古で良いやってのが大半ってのと似てる
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. 名無しのアニゲーさん2021/12/20(月) 22:48:40 ID:- ▼このコメントに返信
拘りがあるんなら定番料理も出すような半端な居酒屋なんかにせず
郷土料理一本でやれば客のせいにも出来ず諦めもついただろうに
Good 0 Bad 0
. 名無しのアニゲーさん2021/12/20(月) 22:49:31 ID:- ▼このコメントに返信
そこで「フライドイルカ」に挑戦するのが料理人だろうが!?
Good 0 Bad 0
. 名無しのアニゲーさん2021/12/20(月) 22:53:40 ID:- ▼このコメントに返信
居酒屋でこだわりの料理なんか求めてないんだよなぁ
求めたとしても他のちゃんとした店に行くから
Good 0 Bad 0
. 名無しのアニゲーさん2021/12/20(月) 22:53:44 ID:- ▼このコメントに返信
※73
大手企業の元管理職様だぞ!?庶民の癖に頭が高い!って思ってそう。この手の輩って、大手企業時代に部下や取引先に「大手企業の威光」でヘコヘコされたことを自分が偉いからと勘違いして脱サラ後もふんぞり帰ってそう。
Good 0 Bad 0
. 名無しのアニゲーさん2021/12/20(月) 22:54:37 ID:- ▼このコメントに返信
私はポテトとかぜったいいらんけどな
Good 0 Bad 0
. 名無しのアニゲーさん2021/12/20(月) 22:54:43 ID:- ▼このコメントに返信
金持ちの道楽でやる訳じゃないなら、嫌でも需要理解してシフトしていくしかないだろ
Good 0 Bad 0
. 名無しのアニゲーさん2021/12/20(月) 22:55:36 ID:- ▼このコメントに返信
※16
そもそもこだわりの料理を作りたいなら、せめて創作料理の店と看板だせばいいのに。
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. 名無しのアニゲーさん2021/12/20(月) 22:55:38 ID:- ▼このコメントに返信
ポテト置くからだろw
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. 名無しのアニゲーさん2021/12/20(月) 22:55:56 ID:- ▼このコメントに返信
折角、居酒屋来てるのにポテトで腹膨らませたら損した気分にならんか?
呑めんからひたすら焼き鳥や名物料理食ってるわ
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. 名無しのアニゲーさん2021/12/20(月) 22:56:33 ID:- ▼このコメントに返信
※107
基本的に日本人は何でも感謝して食べる訳だけど
昔から仕事をさせてる仲間の犬猫は食べない
日本人ってクジラとか食べる事を残酷とか言われるが
食べる食べないの基準は日本人の文化と感性でちゃんと線引きされてるからな

現代だと飽食で食べるものは選べるし
今だとイルカは水族館とかでショーを見る物、海で群れと記念撮影してるTV番組とか犬猫よりな訳で
受け入れてもらえる訳がないよな

珍味として出すのはありだけど、見向きうんぬんはお門違いすぎるw

流石につぶれて当然のガイジだわw
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. 名無しのアニゲーさん2021/12/20(月) 22:56:35 ID:- ▼このコメントに返信
※90
なんかチグハグなんだよな
酒も種類揃え過ぎで無理ある感じ
Good 0 Bad 0
. 名無しのアニゲーさん2021/12/20(月) 22:56:58 ID:- ▼このコメントに返信
ポテト9割冷凍って言ってもなあ、実際一回冷凍すると水分が抜けて食感が良くなるからなあ
新鮮なじゃがいもで作るならぶ厚めに切って水分拭いてさらに片栗粉まぶすやらで手間もかかるし
冷凍のほうが逆に仕込み安くて美味しいよ
Good 0 Bad 0
. 名無しのアニゲーさん2021/12/20(月) 22:57:12 ID:- ▼このコメントに返信
居酒屋でフライドポテトはいらんな。
メニューから消せばいいだろ
Good 0 Bad 0
. 名無しのアニゲーさん2021/12/20(月) 22:57:33 ID:- ▼このコメントに返信
チェーン店ならともかく個人店でそういう基本ハズレのじゃないのしか頼まれないって時点で
料理の味や価格設定がお察し系なんだろ
Good 0 Bad 0
. 名無しのアニゲーさん2021/12/20(月) 22:57:58 ID:- ▼このコメントに返信
>>95
自慢の料理はこの見た目で食った人の感想が「味、食感が形容しがたい」
こいつ自身は無愛想

それでよく「おいしい料理でお客さんを笑顔」なんて言えたもんだな
Good 0 Bad 0
. 名無しのアニゲーさん2021/12/20(月) 22:58:28 ID:- ▼このコメントに返信
こんな得体のしれないもんよりポテト食うわ
Good 0 Bad 0
. 名無しのアニゲーさん2021/12/20(月) 22:58:55 ID:- ▼このコメントに返信
田舎の料理に魅力があるわけねえだろw
Good 0 Bad 0
. 名無しのアニゲーさん2021/12/20(月) 22:59:22 ID:- ▼このコメントに返信
ポテトとか焼き鳥って原価低いから比較的儲け出るのに
こればっか頼まれて赤字って事はなんか他に問題ある可能性がデカいと思う
Good 0 Bad 0
. 名無しのアニゲーさん2021/12/20(月) 22:59:42 ID:- ▼このコメントに返信
※11
※121
フライドポテトって揚げ物環境用意しないとならんからね
自宅では作り辛い筆頭だから馬鹿にできんのよ
Good 0 Bad 0
. 名無しのアニゲーさん2021/12/20(月) 23:00:26 ID:- ▼このコメントに返信
※124
というかポテトでも自家製のはやっぱりそれなりの値段になってたり、冷凍のを出してる所と違って量も少なくなる
この店のは普通にチェーン店やファミレスのみたく業務用冷凍のを揚げて出してるだけだと思うよ
Good 0 Bad 0
. 名無しのアニゲーさん2021/12/20(月) 23:01:53 ID:- ▼このコメントに返信
飲食店ではよく分からん独創的なモノよりありきたりな定番メニューの方が強いと思う
店独自のアレンジ加えてて「余計なことしないで普通の出せばいいのに」って思う事も多いし
Good 0 Bad 0
. 名無しのアニゲーさん2021/12/20(月) 23:03:58 ID:- ▼このコメントに返信
やっぱり献立の色や盛り付けって大事だわって思う
Good 0 Bad 0
. 名無しのアニゲーさん2021/12/20(月) 23:04:05 ID:- ▼このコメントに返信
自分が料理が上手いと思いこんでる素人によるオリジナルアレンジ料理
美味しくないどころか下手すると独りよがりでまずい
そりゃ冷凍食品のほうが美味いよ売れるよ
Good 0 Bad 0
. 名無しのアニゲーさん2021/12/20(月) 23:04:24 ID:- ▼このコメントに返信
宮迫以下の経営センスで芝www
Good 0 Bad 0
. 名無しのアニゲーさん2021/12/20(月) 23:04:43 ID:- ▼このコメントに返信
>>123
仮に同じ店でないとしても店主は同系統の人間だろうな
Good 0 Bad 0
. 名無しのアニゲーさん2021/12/20(月) 23:04:54 ID:- ▼このコメントに返信
飲食店は一年で半分が潰れるって言うけど、こういう見通しの甘いバカが多すぎるからなんだろうな
Good 0 Bad 0
. 名無しのアニゲーさん2021/12/20(月) 23:05:41 ID:- ▼このコメントに返信
>>1
居酒屋に来るような客層に何求めてんの?
求めている者をターゲットの客層完全に見誤ってるよ。
Good 0 Bad 0
. 名無しのアニゲーさん2021/12/20(月) 23:06:31 ID:- ▼このコメントに返信
大企業風ふかして客を見下してる時点でなあ なんで脱サラしたん?としかならんわな
Good 0 Bad 0
. 名無しのアニゲーさん2021/12/20(月) 23:06:31 ID:- ▼このコメントに返信
上場企業の管理職の割に市場マーケティングできてねえなw
居酒屋にうまい料理を求めて来る客がそんなにいると思ってんのか?って話だよ
Good 0 Bad 0
. 名無しのアニゲーさん2021/12/20(月) 23:06:31 ID:- ▼このコメントに返信
まあ、失敗すべくして失敗したって感じだな。
失敗の原因を相手に押し付ける人に、成功はあり得ない。
Good 0 Bad 0
. 名無しのアニゲーさん2021/12/20(月) 23:06:38 ID:- ▼このコメントに返信
俺は元大企業の社員様だぞって店に来る客内心見下してたんだろうなって
Good 0 Bad 0
. 名無しのアニゲーさん2021/12/20(月) 23:07:45 ID:- ▼このコメントに返信
ポテトの方が原価率が低くていいだろ
Good 0 Bad 0
. 名無しのアニゲーさん2021/12/20(月) 23:07:55 ID:- ▼このコメントに返信
※133
淘汰に耐えたからこそ定番になったわけだからな
Good 0 Bad 0
. 名無しのアニゲーさん2021/12/20(月) 23:07:58 ID:- ▼このコメントに返信
抜粋された部分の発言だけで「こいつは失敗するわ」感が凄い
Good 0 Bad 0
. 名無しのアニゲーさん2021/12/20(月) 23:08:21 ID:- ▼このコメントに返信
こんな、プライドだけは立派な無能が大手の管理職だったという事実。そりゃ、大手企業もばっさりバブル世代をリストラしたいわけですわ。大手の看板を盾に、無能なくせにやりたい放題してたんだろうな。バブル世代なんて、仕事が出来なくても自動的に役職があがって、ボーナスも夏冬満額。終身雇用は100%保証のぬるま湯世代だし。
Good 0 Bad 0
. 名無しのアニゲーさん2021/12/20(月) 23:09:11 ID:- ▼このコメントに返信
郷土料理に旨いものなし
Good 0 Bad 0
. 名無しのアニゲーさん2021/12/20(月) 23:09:30 ID:- ▼このコメントに返信
※140
リストラされただけでしょ
こんな正確の人材なんてどんな会社でも不要有害だから、形だけでも管理職にしてリストラする典型例
Good 0 Bad 0
. 名無しのアニゲーさん2021/12/20(月) 23:09:49 ID:- ▼このコメントに返信
凄いグラフィックのこだわりのゲームが売れずにポケモンが売れるのは何故かみたいな話や
Good 0 Bad 0
. 名無しのアニゲーさん2021/12/20(月) 23:10:57 ID:- ▼このコメントに返信
>>219
感じ悪かったりなんか気に入らない客相手でもそんな対応してる店じゃ
高菜の店みたく一見さんが定期的に来るか、よっぽどの太客でも抱えてなきゃ今の時代じゃ普通に潰れるぞ
Good 0 Bad 0
. 名無しのアニゲーさん2021/12/20(月) 23:12:03 ID:- ▼このコメントに返信
ラーメン発見伝シリーズと食キングシリーズで散々言われた駄目な事全部やってそう
Good 0 Bad 0
. 名無しのアニゲーさん2021/12/20(月) 23:12:11 ID:- ▼このコメントに返信
少数の身内や常連だけの超小規模な個人の趣味店とかいくらでもあるからな
結局こいつの経営センスが無くてウケなかったんだから潰れて当然
客に責任擦り付けて滑稽ですわ
Good 0 Bad 0
. 名無しのアニゲーさん2021/12/20(月) 23:12:11 ID:- ▼このコメントに返信
ポテト食ってもらって常連になってくれればそのうち他のメニューも食べてもらえるだろ
料理専門店でも無いのに変なプライド持っちゃってるね
大将一人で小さく開いてる本格的な居酒屋(割烹・小料理屋)ならフライドポテトなんてそもそも出さないだろうし
大衆酒場やっておいて、こだわり料理を食べないのは意識が低いとか何を言ってるんだ?
Good 0 Bad 0
. 名無しのアニゲーさん2021/12/20(月) 23:12:49 ID:- ▼このコメントに返信
※11

フシアナ審美眼の人が多いんじゃなくて、
珍味に金を出す物好きが少数派の異常者ってだけ
Good 0 Bad 0
. 名無しのアニゲーさん2021/12/20(月) 23:12:51 ID:- ▼このコメントに返信
宮迫、ホールスタッフでこの親父雇ってやれやw
多分経営感覚お前と同じだぞwww
Good 0 Bad 0
. 名無しのアニゲーさん2021/12/20(月) 23:14:28 ID:- ▼このコメントに返信
※132
だよね
スレでも言われた通りドッピングと味バリエーションで拘って儲けろや
ガーリックパウダーやらチーズ粉やらも業務用で買えば手間もほぼ要らない
Good 0 Bad 0
. 名無しのアニゲーさん2021/12/20(月) 23:14:36 ID:- ▼このコメントに返信
確かにフライドポテトは平凡なつまらんメニューかもしれんが
世間での需要を獲得してるからこそ定番になったわけだし、だからこそ強い
拘るならその辺理解してから拘るべきだわな
Good 0 Bad 0
. 名無しのアニゲーさん2021/12/20(月) 23:14:59 ID:- ▼このコメントに返信
こだわったポテトを出せよ
どうせ冷凍の市販使ってんだろ
Good 0 Bad 0
. 名無しのアニゲーさん2021/12/20(月) 23:15:04 ID:- ▼このコメントに返信
この人、店を開く前にいろいろな店に通って勉強したりしたのかな
Good 0 Bad 0
. 名無しのアニゲーさん2021/12/20(月) 23:15:56 ID:- ▼このコメントに返信
※153
そういう店はツテやコネで飯食ってるからはなから成算がないとやれん
Good 0 Bad 0
. 名無しのアニゲーさん2021/12/20(月) 23:16:03 ID:- ▼このコメントに返信
お通しで出してみて反応を探るとかしてみたら
Good 0 Bad 0
. 名無しのアニゲーさん2021/12/20(月) 23:16:45 ID:- ▼このコメントに返信
※111
これはあるかもな
そんなん置いてるんだっていう軽食屋の話は珍しくない
Good 0 Bad 0
. 名無しのアニゲーさん2021/12/20(月) 23:18:20 ID:- ▼このコメントに返信
ポテトとかそういうのばっか頼むなら
むしろファストフード専門にすればよかったのに
Good 0 Bad 0
. 名無しのアニゲーさん2021/12/20(月) 23:19:42 ID:- ▼このコメントに返信
※122
一時期愛誤団体がイルカは頭が良いって宣伝して回ってたからな
後遺症でイルカは犬みたいな動物だと勘違いしてる連中が広く残ってしまった
Good 0 Bad 0
. 名無しのアニゲーさん2021/12/20(月) 23:20:38 ID:- ▼このコメントに返信
つか料理じゃなくて焼き鳥ばっか頼まれるのにウンザリって時点で
出てくる焼き鳥の質の低さを察せられる
拘り始めたら果てが無い奴だろ焼き鳥って
Good 0 Bad 0
. 名無しのアニゲーさん2021/12/20(月) 23:21:23 ID:- ▼このコメントに返信
※70
忍び込んでクジラ肉食ってた強盗連中だっけ?
Good 0 Bad 0
. 名無しのアニゲーさん2021/12/20(月) 23:21:53 ID:- ▼このコメントに返信
※11
そらダイパやウマが売れるくらいやしなあ
Good 0 Bad 0
. 名無しのアニゲーさん2021/12/20(月) 23:22:46 ID:- ▼このコメントに返信
センスね~わ。辞める前の仕事でも使えなかっただろう。
Good 0 Bad 0
. 名無しのアニゲーさん2021/12/20(月) 23:23:37 ID:- ▼このコメントに返信
郷土料理のセットメニューに焼き鳥やフライドポテトをつければ良かったのでは?
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. 名無しのアニゲーさん2021/12/20(月) 23:23:42 ID:- ▼このコメントに返信
何の変哲も無いフライドポテト屋を低予算で始めたらまあまあ儲かりそう
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. 名無しのアニゲーさん2021/12/20(月) 23:24:23 ID:- ▼このコメントに返信
そもそも脱サラで居酒屋やってこだわりの料理とか言ってるアホは料理を舐めてるわ
料亭とかで働いてて独立したのなら分かるけど素人なんだから客は安牌のその辺を頼んむのが安全じゃん
客のせいにしてるけど単純にコイツが料理を舐めてるし意識が低いのもコイツ自身
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. 名無しのアニゲーさん2021/12/20(月) 23:24:44 ID:- ▼このコメントに返信
※165
イルカは頭がいいんだよ!
遊びで仲間をなぶり殺しにするぐらいな…
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. 名無しのアニゲーさん2021/12/20(月) 23:25:11 ID:- ▼このコメントに返信
※131
揚げ物の油の処理というクッソ面倒くさいデメリット
自炊はそこがネックすぎる
再利用したくても数日間は揚げ物ばっかという縛りプレイ付き
子供がいるなら喜んでくれるけど
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. 名無しのアニゲーさん2021/12/20(月) 23:25:55 ID:- ▼このコメントに返信
普通に料理人やってても、独立とか不安で仕方がない物なのに
特に修行していた訳でも無いのに自信満々で飲食店始める脱サラの人ってホント謎
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. 名無しのアニゲーさん2021/12/20(月) 23:26:12 ID:- ▼このコメントに返信
※168
ほんこれ
真のゲーマーはPS5だよなw
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. 名無しのアニゲーさん2021/12/20(月) 23:27:16 ID:- ▼このコメントに返信
努力は偉いと思うが
客が食べたいのは美味いもの
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. 名無しのアニゲーさん2021/12/20(月) 23:27:31 ID:- ▼このコメントに返信
焼き鳥も1から仕込みしてないみたいだしポテトと焼鳥だけ注文入って酒じゃんじゃん出るならむしろ楽で利益がいいだろ
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. 名無しのアニゲーさん2021/12/20(月) 23:28:05 ID:- ▼このコメントに返信
※55
絵師界隈を見てもトレパク糞野郎が平然とのさばってて
定期的に晒されてるやん
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. 名無しのアニゲーさん2021/12/20(月) 23:28:29 ID:- ▼このコメントに返信
※172
レンチン冷凍食品専門店とかの方がまだ成功しそう
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. 名無しのアニゲーさん2021/12/20(月) 23:28:30 ID:- ▼このコメントに返信
意識高い系のゲームメーカーあるあるだな
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. 名無しのアニゲーさん2021/12/20(月) 23:28:49 ID:- ▼このコメントに返信
※166
多分これ焼き鳥は冷凍か何かだと思う
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. 名無しのアニゲーさん2021/12/20(月) 23:30:51 ID:- ▼このコメントに返信
そこいらの居酒屋で刺身を頼むと6.7切れぐらいで600円ぐらい取られる
ホントは刺身食いたいけど、みんなで行ったらフライドポテトが正解
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. 名無しのアニゲーさん2021/12/20(月) 23:33:07 ID:- ▼このコメントに返信
※90
この手の人物が
弟子入りして自分より若い奴を兄弟子として敬うことができるのかな?
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. 名無しのアニゲーさん2021/12/20(月) 23:33:22 ID:- ▼このコメントに返信
自分の意識の高さに合った客呼び込めなかったお前の負けってだけの話
こだわりに見合うだけの腕があれば、それに見合った客は来るようになる
脱サラ風情が客のせいにしてんじゃねぇ
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. 名無しのアニゲーさん2021/12/20(月) 23:34:15 ID:- ▼このコメントに返信
俺はイルカもポテトも好きだけど、食べるのはポテトの方だけだから
看板にイルカ料理と書いている店には一切入らず近隣のラーメン屋にいってたぞ
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. 名無しのアニゲーさん2021/12/20(月) 23:34:22 ID:- ▼このコメントに返信
>おいしい料理でお客さんを笑顔に

本当にそう思っているのなら客の食いたいもんに拘って食わせろ。
実際にやっていたのは一から十までお前のオナニーだろうが。
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. 名無しのアニゲーさん2021/12/20(月) 23:34:26 ID:- ▼このコメントに返信
自分が作りたいもの=客が食いたいもの
じゃないからな
どういったものが好まれるか、嫌われるかをちゃんと調べた上でやらなかったのが原因
それに加えて愛想が悪いなら致命的としか言いようがない
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. 名無しのアニゲーさん2021/12/20(月) 23:34:34 ID:- ▼このコメントに返信
料理で勝負したいなら小料理屋って銘うっとけ
居酒屋なんてビールとチューハイでヒャッハーしたい客しか来ん
そいつらにジャブジャブ飲ませるために安定した定番料理を出し続けるのが居酒屋の仕事だ
割り切って稼げ
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. 名無しのアニゲーさん2021/12/20(月) 23:35:21 ID:- ▼このコメントに返信
この人はプロの料理人になる前にプロの客の道を究めるべきだったな
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. 名無しのアニゲーさん2021/12/20(月) 23:35:48 ID:- ▼このコメントに返信
そもそも拘りの店なら拘りの料理以外は出さないんだよ
どれを頼まれても自信をもって差し出せるようなものならともかく焼き鳥もポテトも自分でも不満だったんだろこいつ
偉そうなこと抜かすなら拘りのメニュー()以外外して商売やってみろ
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. 名無しのアニゲーさん2021/12/20(月) 23:35:50 ID:- ▼このコメントに返信
>『お前、こんな店やめてラーメン屋をやれよ』とか、とにかく説教をしたがる客が多い。
 
タチの悪いラーメン屋の店主みたいな態度だったんだろうなぁ…
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. 名無しのアニゲーさん2021/12/20(月) 23:37:43 ID:- ▼このコメントに返信
この人、本質的に経営に向いてない無能なんだよ
"故郷から取寄せた材料を使ったこだわりの料理"なんて
客からしたらマイナス評価でしかないからな
居酒屋で無駄に凝った料理出したって『顧客は誰も求めてない』ってのwww
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. 名無しのアニゲーさん2021/12/20(月) 23:40:01 ID:- ▼このコメントに返信
※193
せめて地酒で釣って「地元ではこれがアテの定番なんですよ」とか売り込まないと
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. 名無しのアニゲーさん2021/12/20(月) 23:42:38 ID:- ▼このコメントに返信
フライドポテトと焼き鳥をメニューに入れたのが敗因
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. 名無しのアニゲーさん2021/12/20(月) 23:43:37 ID:- ▼このコメントに返信
※192
皮肉が分からないタイプか…
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. 名無しのアニゲーさん2021/12/20(月) 23:43:47 ID:- ▼このコメントに返信
こだわりの料理って要するにオナニーやろ?
俺の傑作を見てくださいっての
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. 名無しのアニゲーさん2021/12/20(月) 23:44:06 ID:- ▼このコメントに返信
※195
居酒屋なのだからその2つは鉄板メニューだろ
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. 名無しのアニゲーさん2021/12/20(月) 23:45:12 ID:- ▼このコメントに返信
※32
静岡の沼津市近辺で食べられている料理、「ぬっ、不味、市」
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. 名無しのアニゲーさん2021/12/20(月) 23:45:14 ID:- ▼このコメントに返信
※192
鶴の一声をヒントと捉えずに説教で片づけてしまったのがこの人の限界
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. 名無しのアニゲーさん2021/12/20(月) 23:45:21 ID:- ▼このコメントに返信
居酒屋に料理目当てでくるやついないだろ
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. 名無しのアニゲーさん2021/12/20(月) 23:47:52 ID:- ▼このコメントに返信
失敗した分析がコレの時点で成功するわけないよなって思うわ
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. 名無しのアニゲーさん2021/12/20(月) 23:50:51 ID:- ▼このコメントに返信
居酒屋なんだし手頃な物を頼むんじゃね
郷土料理なんてどんなに旨くてもコース料理に紛れてでも来ないとそうそう頼まんわな
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. 名無しのアニゲーさん2021/12/20(月) 23:51:50 ID:- ▼このコメントに返信
利益が出ないのは100%店主のせい
客の意識は低いのか知らんが、態度に出るようじゃそもそも商売向いてない。
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. 名無しのアニゲーさん2021/12/20(月) 23:53:24 ID:- ▼このコメントに返信
粗利率を稼げるメニューを前面に押し出してこだわりのメニューはおまけとして考えるのが普通
Good 0 Bad 0
. 名無しのアニゲーさん2021/12/20(月) 23:53:37 ID:- ▼このコメントに返信
※198
ゴミみたいにいっぱい居酒屋あるんだから定番メニューを取っぱらってオリジナルメニューで勝負するタイプも普通にあるやろ
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. 名無しのアニゲーさん2021/12/20(月) 23:54:28 ID:- ▼このコメントに返信
※201
店によるかな、料理人が開いた料理目当ての居酒屋もあるっちゃある
ただそういう所は店のつくりとか値段が大衆居酒屋してないけど
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. 名無しのアニゲーさん2021/12/20(月) 23:55:06 ID:- ▼このコメントに返信
バーベキュー味のシャカシャカポテトやマヨネーズにディップしたポテトはメチャクチャ美味しいやんけ🍟
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. 名無しのアニゲーさん2021/12/20(月) 23:55:13 ID:- ▼このコメントに返信
※119
酒が美味けりゃなんでもよしの居酒屋っていう店を
選んだところから失敗してるよなこれ
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. 名無しのアニゲーさん2021/12/20(月) 23:55:34 ID:- ▼このコメントに返信
>来る客は今までの大企業サラリーマン人生では接したことのないような人ばかりで、大変なストレスでした。

ダッッッッッ
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. 名無しのアニゲーさん2021/12/20(月) 23:57:29 ID:- ▼このコメントに返信
普通の居酒屋なら薀蓄や変な高尚さはいらんのよね
お国への愛着こだわりってのはわかるけどまず軌道に乗せる。後からチラっと片隅に添えるくらいでいいんだよ
むしろ地元の酒取り寄せてプッシュする方がまだマシな結果だったんじゃないかね
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. 名無しのアニゲーさん2021/12/20(月) 23:59:37 ID:- ▼このコメントに返信
※191
これよな
料理がウリの居酒屋ってフライドポテトとか軟骨のからあげみたいなどこでも食べれるもの置いてない
考えてる事とやってることが矛盾してる
楽だからって考えで置いてたのかもしれないけど考えがなさすぎる
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. 名無しのアニゲーさん2021/12/21(火) 00:01:00 ID:- ▼このコメントに返信
いるか食うとか動物保護団体に突撃喰らわんか?
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. 名無しのアニゲーさん2021/12/21(火) 00:05:22 ID:- ▼このコメントに返信
プライド高いのは結構だが客のニーズと自分の売りたいものが違っただけで客の意識が~とかダッサ
Good 0 Bad 0
. 名無しのアニゲーさん2021/12/21(火) 00:08:39 ID:- ▼このコメントに返信
色んなサイトでこの記事まとめられてて笑い者にされてて草
店主の言い分がネタとしか思えないレベルで酷いから仕方ないが
Good 0 Bad 0
. 名無しのアニゲーさん2021/12/21(火) 00:09:48 ID:- ▼このコメントに返信
中年の説教垂れはマジでゴミ 偉くもねえくせに勘違いしてる唯の中年が酒を理由にぺらぺらと説教と下らん自慢話ばかり
こんなアホどものご機嫌取りとかやっぱ飲み会の文化は廃れるべきだわ
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. 名無しのアニゲーさん2021/12/21(火) 00:11:26 ID:- ▼このコメントに返信
※210
学生時代も接客のバイトをしなかったのかな
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. 名無しのアニゲーさん2021/12/21(火) 00:16:36 ID:- ▼このコメントに返信
変わったもの出す所はそういうのに特化してたりメニューとかも色々工夫してるからな
Good 0 Bad 0
. 名無しのアニゲーさん2021/12/21(火) 00:16:51 ID:- ▼このコメントに返信
※180
お冷お通しだすとか、時間潰せるようにすればレンチン提供店の需要もあると思うけどね
準備片付けもしたくねえズボラとかおるし
Good 0 Bad 0
. 名無しのアニゲーさん2021/12/21(火) 00:17:48 ID:- ▼このコメントに返信
スレを見るにこの居酒屋はクソらしいがイルカ肉は一度食ってみたいな、
何度も食いたいものかどうかは食ったことがないからわからんが。
Good 0 Bad 0
. 名無しのアニゲーさん2021/12/21(火) 00:18:16 ID:- ▼このコメントに返信
※176
ハード買ってフリプ待ちしろとかSIEマジで考えてそうな発想だな
Good 0 Bad 0
. 名無しのアニゲーさん2021/12/21(火) 00:21:59 ID:- ▼このコメントに返信
※220
クジラ食った事あるなら大体あの味やで
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. 名無しのアニゲーさん2021/12/21(火) 00:22:54 ID:- ▼このコメントに返信
故土山茂の漫画「コの字酒場」で紹介している神楽坂の居酒屋”しょうちゃん”
ウリはありきたりの定番メニュー焼き鳥の”皮”
通常の鳥皮とは一線を画す仕上がりで人気メニューに…
大衆居酒屋ならイルカみたいなキワモノじゃなく定番メニューから独自の拘りを出す方が確実だったねw
Good 0 Bad 0
. 名無しのアニゲーさん2021/12/21(火) 00:25:18 ID:- ▼このコメントに返信
イルカの解体ショーとかやればワンチャンあるかも、丸ごと買った方が原価抑えられるし
Good 0 Bad 0
. 名無しのアニゲーさん2021/12/21(火) 00:25:50 ID:- ▼このコメントに返信
※210
よっぽど恵まれた環境に居たんやねw
隣の芝が青く見えて脱サラしちゃった?
Good 0 Bad 0
. 名無しのアニゲーさん2021/12/21(火) 00:31:58 ID:- ▼このコメントに返信
店「底辺は来るなwww」
セレブ「こんな店行くわけねーだろwww」
中流「これなら少し高くてももう少し有名・人気店行くわwww」
底辺「ポテト以外イラネwww他も食うならチェーン店行くわwww」

こんな感じの店の典型って感じ
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. 名無しのアニゲーさん2021/12/21(火) 00:33:47 ID:- ▼このコメントに返信
白い鯛焼きの人なんかもだけど大体こういうのが脱サラして始めるのって飲食だよな
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. 名無しのアニゲーさん2021/12/21(火) 00:34:06 ID:- ▼このコメントに返信
いるかは皮近くの脂身部分の塩漬けを大根おろしと軽く煮たのが好き
これは好み以前に一度食べたことがあるかないかだよねぇ
好事家にアピール足りなかったのも敗因だと思う
Good 0 Bad 0
. 名無しのアニゲーさん2021/12/21(火) 00:34:07 ID:- ▼このコメントに返信
そこまで食材にこだわってたのならおそらく焼鳥やポテトの材料や調理にも相当こだわってたはず
それがただおいしかっただけなのでは?www
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. 名無しのアニゲーさん2021/12/21(火) 00:34:57 ID:- ▼このコメントに返信
開店当初は自分が大企業時代に通った高級料亭みたいなのを想像してたんやろなあ
Good 0 Bad 0
. 名無しのアニゲーさん2021/12/21(火) 00:37:25 ID:- ▼このコメントに返信
致命的に商才と愛想がなかったんだよ…ただそれだけだ
そしてお客様を舐めるな、金を払っている以上お前とは対等なんだ。
Good 0 Bad 0
. 名無しのアニゲーさん2021/12/21(火) 00:38:34 ID:- ▼このコメントに返信
※210
やっぱこいつだったか
元は大企業の管理職で、知人の居酒屋で2か月の修業したぐらいしか経験無い人だよ
レビューでも不愛想と書かれているし接客ゴミだったんだろうな
Good 0 Bad 0
. 名無しのアニゲーさん2021/12/21(火) 00:45:04 ID:- ▼このコメントに返信
幸い料理人じゃないがうちの親父も偏屈で料理にすごいこだわりがあったけど○十年前の一地域の家庭の味に異常なこだわりがあるだけだったんだよな、子供の頃食ったお袋の味を追い求めるタイプの、料理人として一番ダメなヤツだと思う、そんなこだわり他人はしったこっちゃないよ
Good 0 Bad 0
. 名無しのアニゲーさん2021/12/21(火) 00:53:27 ID:- ▼このコメントに返信
郷土料理も需要あるだろと思ったけど、自分も旅行とか何かで紹介されてて興味を持ったとかじゃないと頼まんわ
Good 0 Bad 0
. 名無しのアニゲーさん2021/12/21(火) 01:04:06 ID:- ▼このコメントに返信
郷土料理と言えば聞こえは良いがイルカは明らかにゲテモノの範疇だわな
Good 0 Bad 0
. 名無しのアニゲーさん2021/12/21(火) 01:05:38 ID:- ▼このコメントに返信
フライドイルカでも作ったら笑
Good 0 Bad 0
. 名無しのアニゲーさん2021/12/21(火) 01:06:03 ID:- ▼このコメントに返信
会社に所属してないおっさんはただの薄汚いおっさんだぞ
Good 0 Bad 0
. 名無しのアニゲーさん2021/12/21(火) 01:07:42 ID:- ▼このコメントに返信
イルカではなくクジラならイケたんと違う?
Good 0 Bad 0
. 名無しのアニゲーさん2021/12/21(火) 01:12:26 ID:- ▼このコメントに返信
※3
普通はアルコールでボッタくるんだけどな
安い料理で釣って酒を飲ませて酩酊させて飲ませまくって利益を得る
この店は安い料理で釣ってちゃんとした料理も食べさせようとか真面目過ぎたな
Good 0 Bad 0
. 名無しのアニゲーさん2021/12/21(火) 01:13:03 ID:- ▼このコメントに返信
美味しんぼかラーメンハゲでも読んでそうだなこの人
Good 0 Bad 0
. 名無しのアニゲーさん2021/12/21(火) 01:20:41 ID:- ▼このコメントに返信
それだけ拘って作ったならそれで金を取るんじゃなくてお通しで出せば良かったのに。
客はお前の苦労なんて知らないんだから目を引くようなメニューじゃないなら頼まないよ。
Good 0 Bad 0
. 名無しのアニゲーさん2021/12/21(火) 01:35:51 ID:- ▼このコメントに返信
※3
俺も居酒屋やってるんだけど
客層が見事に割れててケチはポテフラばっかり頼む
でも原価一番安いし簡単だから一番儲かる
結局ケチは結果的に損してるって話
Good 0 Bad 0
. 名無しのアニゲーさん2021/12/21(火) 01:37:18 ID:- ▼このコメントに返信
※240
むしろ読んでたらこうならんでしょ
若い頃のハゲみたいに、売れるもん作るより自分がやりたいことやって失敗してるし
Good 0 Bad 0
. 名無しのアニゲーさん2021/12/21(火) 01:44:14 ID:- ▼このコメントに返信
※32
イルカとクジラの差って大きさだけらしいし多分クジラ料理と変わらんだろうな
Good 0 Bad 0
. 名無しのアニゲーさん2021/12/21(火) 01:56:24 ID:- ▼このコメントに返信
※242
客は食いたいもの食う
店は儲けが出る
WIN-WINなだけじゃん
Good 0 Bad 0
. 名無しのアニゲーさん2021/12/21(火) 02:38:52 ID:- ▼このコメントに返信
※210
柳沢きみおの「SHOP自分」でさえ、倒産した会社の重役が私財投じて元社員集めて居酒屋作るって決めたとき、勉強としてチェーン店の居酒屋で数か月バイトして苦労して接客学んだんだぞ。柳沢きみおの漫画でさえこうなんだぞw
Good 0 Bad 0
. 名無しのアニゲーさん2021/12/21(火) 02:43:29 ID:- ▼このコメントに返信
自分がサラリーマン時代に会社の人たちと飲み屋に行かなかったのかね
Good 0 Bad 0
. 名無しのアニゲーさん2021/12/21(火) 02:51:21 ID:- ▼このコメントに返信
※199
クジライルカ食うのは伊豆の南の方の人だな、伊豆長岡のあたりの店は観光客用だろうし
ネタもつまんねえし馬鹿は黙ってろ
Good 0 Bad 0
. 名無しのアニゲーさん2021/12/21(火) 03:18:51 ID:- ▼このコメントに返信
こんなセンスで仕事してるやつなら、元の会社は厄介払いできて嬉しかっただろうなあ
Good 0 Bad 0
. 名無しのアニゲーさん2021/12/21(火) 03:20:05 ID:- ▼このコメントに返信
>>967
さすがにこいつは何を言ってるのか分からん…どういう思考回路だ?
Good 0 Bad 0
. 名無しのアニゲーさん2021/12/21(火) 03:48:49 ID:- ▼このコメントに返信
提供される飯の見た目がゴミならそりゃ流行らんさ
Good 0 Bad 0
. 名無しのアニゲーさん2021/12/21(火) 04:00:58 ID:- ▼このコメントに返信
>>95
この記事タイトル笑わせに来てるだろw
客のせいってwww
Good 0 Bad 0
. 名無しのアニゲーさん2021/12/21(火) 04:16:31 ID:- ▼このコメントに返信
いや自分のせいやろ
Good 0 Bad 0
. 名無しのアニゲーさん2021/12/21(火) 04:17:17 ID:- ▼このコメントに返信
定番メニューに勝てるイメージしにくい郷土料理なんてそうそうあるわけ無いだろう
Good 0 Bad 0
. 名無しのアニゲーさん2021/12/21(火) 04:47:32 ID:- ▼このコメントに返信
フライドポテト利益率低いんか?
Good 0 Bad 0
. 名無しのアニゲーさん2021/12/21(火) 04:51:55 ID:- ▼このコメントに返信
※251
せめて器をなんとかできなかったのか
Good 0 Bad 0
. 名無しのアニゲーさん2021/12/21(火) 05:24:24 ID:- ▼このコメントに返信
大企業のくせに退職金少ないな
Good 0 Bad 0
. 名無しのアニゲーさん2021/12/21(火) 06:11:55 ID:- ▼このコメントに返信
料理人としての腕も無くアルコールに頼った素人居酒屋如きが
こだわりの料理()とか失笑もんなんだが ちゃんと料理修行こなしてからほざけ
Good 0 Bad 0
. 名無しのアニゲーさん2021/12/21(火) 06:17:50 ID:- ▼このコメントに返信
売れる商品があるならそれをもっと強く出さないと
安定しきってから、固定客が出来てから、そこからだと思うんだ店の色を出したり出したがるのは
正直あまり向いていない人にしか思えないなぁよくある拘りが強過ぎて経営に失敗してる人じゃないか話まんま
特産名産的な物は名が知れた安定した店がここはこんなもの出せると売りに出来るだけ
Good 0 Bad 0
. 名無しのアニゲーさん2021/12/21(火) 06:57:30 ID:- ▼このコメントに返信
なんでも思い通りにならないと人のせいにしてすぐ諦める。
こういう奴って何やってもうまく行かない。
この人の場合、まず客商売向いてないと思う。思いつきと勢いで飲食やってる感じがする。
Good 0 Bad 0
. 名無しのアニゲーさん2021/12/21(火) 07:09:33 ID:- ▼このコメントに返信
長年ご自慢の肩書通してしか人と接してこなかったおっさんが
勘違いしたまま裸で放り出されりゃこうもなろう
Good 0 Bad 0
. 名無しのアニゲーさん2021/12/21(火) 07:14:04 ID:- ▼このコメントに返信
居酒屋だからやろ
郷土料理屋だったら違ったかもしれん
Good 0 Bad 0
. 名無しのアニゲーさん2021/12/21(火) 07:16:25 ID:- ▼このコメントに返信
まあ注文はするけどコーヒー一杯で粘る客みたいな騒がしい割にはってのもあると思う、回転率というか。
Good 0 Bad 0
. 名無しのアニゲーさん2021/12/21(火) 07:23:18 ID:- ▼このコメントに返信
客から金払ってもらうのに客が悪いて
客商売にむいてないだけやん
Good 0 Bad 0
. 名無しのアニゲーさん2021/12/21(火) 07:24:41 ID:- ▼このコメントに返信
※21
山本弘かよ
まだ南京大虐殺はあったとか寝ぼけた事言ってんのか
Good 0 Bad 0
. 名無しのアニゲーさん2021/12/21(火) 08:03:56 ID:- ▼このコメントに返信
今まで大企業の看板背負ってたから相手がペコペコしてくれたのを自分の実力と勘違いしちゃったかーw
Good 0 Bad 0
. 名無しのアニゲーさん2021/12/21(火) 08:26:57 ID:- ▼このコメントに返信
※242
店の儲けが客の損だって思ってんの?
客側にも店側にもいて欲しくないタイプだわこんなの
Good 0 Bad 0
. 名無しのアニゲーさん2021/12/21(火) 08:35:51 ID:- ▼このコメントに返信
ここぞとばかりに、その「肩書」や「地位」が無縁の無能がイキリ散らしてて草
別にこのおっさんが落ちぶれたところでお前が底辺である事実は変わらんのやで
Good 0 Bad 0
. 名無しのアニゲーさん2021/12/21(火) 08:40:45 ID:- ▼このコメントに返信
>いるかのたれ焼き
すまん、これいるか?
Good 0 Bad 0
. 名無しのアニゲーさん2021/12/21(火) 09:02:16 ID:- ▼このコメントに返信
典型的な素人の発想で笑う
初期のラーメンハゲみたいだな
Good 0 Bad 0
. 名無しのアニゲーさん2021/12/21(火) 09:58:12 ID:- ▼このコメントに返信
マジモンの海豚?いくら郷土料理でも「捕獲禁止しろ〜」「可哀想だろ〜」という声が聞こえてきそうなんですが。
お客が求める商品と立地を考えて開店しなきゃと素人でも考えつくのにさ…これなら1流アドバイザー雇った方が安くついただろ。
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. 名無しのアニゲーさん2021/12/21(火) 10:13:17 ID:- ▼このコメントに返信
フライドポテトがたくさん出るなら「こだわりのフライドポテト」として
塩、芋、マスタード、ケチャップ等カスタマイズできるようにして
やれば単価上げれたんじゃね?
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. 名無しのアニゲーさん2021/12/21(火) 10:17:50 ID:- ▼このコメントに返信
客「こんなのイルカ!」
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. 名無しのアニゲーさん2021/12/21(火) 10:21:18 ID:- ▼このコメントに返信
そもそも居酒屋なんだから酒を飲ませるのがメインで、こだわりの食べ物なんてサブだよ補欠だよ
酒を飲む為に食うんだから力の入れるとこ間違ってんでしょ
水商売っていうくらい酒の利益率良いのになんでそれ捨てて飯で勝負かけてんだよ
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. 名無しのアニゲーさん2021/12/21(火) 10:45:33 ID:- ▼このコメントに返信
※207
ついでに置いてある酒も基本高いのばっかだわな
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. 名無しのアニゲーさん2021/12/21(火) 10:46:37 ID:- ▼このコメントに返信
そもそもなんでポテトで利益でてないんだ?
その時点でもうダメだろw
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. 名無しのアニゲーさん2021/12/21(火) 10:47:21 ID:- ▼このコメントに返信
お通しで1切れ出しておけば興味持ってもらえたかもしれない?
いきなり頼むのはハードル高い
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. 名無しのアニゲーさん2021/12/21(火) 11:06:06 ID:- ▼このコメントに返信
そもそも意識の高いヤツが海豚のタレ焼きを喰うかな?
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. 名無しのアニゲーさん2021/12/21(火) 11:23:19 ID:- ▼このコメントに返信
マクドナルドの店員いわく、フライドポテトは利益率が高いからバーガーよりフライドポテト注文してほしいらしい
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. 名無しのアニゲーさん2021/12/21(火) 11:24:49 ID:- ▼このコメントに返信
「こだわりの料理」なんて言いながらも料亭のように本格的な料理での勝負は出来ないから居酒屋やってんだろ
そのくせ居酒屋に来る客が求める物を理解せず「こだわりの料理」なんてやろうとしてんだから潰れて当然
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. 名無しのアニゲーさん2021/12/21(火) 11:28:39 ID:- ▼このコメントに返信
美味しいならいいけど一度頼むと二度と頼まないタイプの珍味で草
この感じなら単品で売るより故郷の郷土珍味数種盛りとかでセットにしてくれたほうが頼むわ
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. 名無しのアニゲーさん2021/12/21(火) 11:37:14 ID:- ▼このコメントに返信
居酒屋なら居酒屋向けの料理ってもんがあるだろうに。
イルカなんて、地元民以外は寄食専門店に行くような好事家しか食わないんじゃないか?
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. 名無しのアニゲーさん2021/12/21(火) 11:44:04 ID:- ▼このコメントに返信
※242
それを損得ってさもしすぎる…
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. 名無しのアニゲーさん2021/12/21(火) 11:46:33 ID:- ▼このコメントに返信
※268
同じようにお前がどれだけ周りもこうであって欲しいって願望を垂れ流したところで
世界がお前レベルに落ちてくれるわけじゃないんだぞ
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. 名無しのアニゲーさん2021/12/21(火) 11:56:22 ID:- ▼このコメントに返信
珍味好きだけど誰かと一緒に飲みに行った時にそういうの注文しても絶対いい顔されないから普通は避けるよ
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. 名無しのアニゲーさん2021/12/21(火) 12:11:39 ID:- ▼このコメントに返信
イルカの肉食べたいか言われたら食いたいならんしなぁ…
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. 名無しのアニゲーさん2021/12/21(火) 12:17:18 ID:- ▼このコメントに返信
※221
PSユーザーはこだわりのAAAタイトルに見向きもせず基本無料ゲーばかり遊ぶ。もううんざり。
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. 名無しのアニゲーさん2021/12/21(火) 12:58:36 ID:- ▼このコメントに返信
居酒屋のくせに意識が高すぎたんや
ラーメン屋でもやれよ!って言った客は店主の意識高い系の感じを読み取って殿様商売でも受ければ当たるラーメン屋を勧めてたんやろ
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. 名無しのアニゲーさん2021/12/21(火) 13:00:51 ID:- ▼このコメントに返信
こだわりの料理店とかイルカ料理店とかなのればいいのに、金に目がくらんで居酒屋名乗った店主が悪いね。特に頭が
まあ、馬鹿に金もたせてもしゃあないし、一千五百万円散財して社会に還元したことだけは誉められるな
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. 名無しのアニゲーさん2021/12/21(火) 13:04:58 ID:- ▼このコメントに返信
きったねぇ料理出してんなよ
そら客の大半はポテト頼むわ
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. 名無しのアニゲーさん2021/12/21(火) 13:05:56 ID:- ▼このコメントに返信
ちなみにイルカとクジラには明確な分類はない
何となく大きいのがクジラで小さいのがイルカ
だからクジラ肉と大差ない
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. 名無しのアニゲーさん2021/12/21(火) 13:13:17 ID:- ▼このコメントに返信
おまえのメシはマズそうだが
おれたちのメシはウマいよ
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. 名無しのアニゲーさん2021/12/21(火) 13:22:01 ID:- ▼このコメントに返信
普通はオプションで稼ぐよなトッピング150円とか
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. 名無しのアニゲーさん2021/12/21(火) 13:32:40 ID:- ▼このコメントに返信
こだわってれば接客態度無視していいと思ってる馬鹿じゃね
イメージだけの頑固おやじやりたかっただけだろ
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. 名無しのアニゲーさん2021/12/21(火) 14:13:39 ID:- ▼このコメントに返信
イルカは和歌山とかでも食べられているし郷土料理という点では間違ってはいないと思うが…
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. 名無しのアニゲーさん2021/12/21(火) 15:00:14 ID:- ▼このコメントに返信
教訓
食い物屋で意識高い系は最悪
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. 名無しのアニゲーさん2021/12/21(火) 15:32:25 ID:- ▼このコメントに返信
意識高い客で賑わう店にするにはどうしたらいいか
考えて実行したのかなぁ。問題はそこだと思うんだよね。
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. 名無しのアニゲーさん2021/12/21(火) 15:49:25 ID:- ▼このコメントに返信
※32
生物学的にイルカってクジラとほぼ同じ存在だぞ
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. 名無しのアニゲーさん2021/12/21(火) 17:09:52 ID:- ▼このコメントに返信
まあ何頼むか選ぶのはあくまで客だからな
こだわるのは別に否定しないけど選ばれなきゃそれまでだろ
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. 名無しのアニゲーさん2021/12/21(火) 17:22:26 ID:- ▼このコメントに返信
※298
鶏肉とダチョウ肉を同じと考えるか?ってなもんで
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. 名無しのアニゲーさん2021/12/21(火) 17:39:48 ID:- ▼このコメントに返信
この話前にも聞いたな
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. 名無しのアニゲーさん2021/12/21(火) 17:42:43 ID:- ▼このコメントに返信
フライドポテトが一番美味い料理だったのでは?
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. 名無しのアニゲーさん2021/12/21(火) 17:45:05 ID:- ▼このコメントに返信
業務スーパーでポテトなんてキロ150円以下で買えるやん?
店で仕入れるならもっと安いやん
こんなんメインで注文してくれるって有難いやろ
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. 名無しのアニゲーさん2021/12/21(火) 18:08:47 ID:- ▼このコメントに返信
鶏肉でタンパク質、フライドポテトは野菜でバランスも良い
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. 名無しのアニゲーさん2021/12/21(火) 19:01:59 ID:- ▼このコメントに返信
元上場企業の管理職か
無愛想で感じ悪かったなら元企業でも似たような評価だったんだろうな
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. 名無しのアニゲーさん2021/12/21(火) 19:14:47 ID:- ▼このコメントに返信
つまり、この店主は味じゃなくて「意識の高さ」という第六の味覚を売りにしてたわけだな
プラシーボ効果で客に満足感を与えようなんて・・・先進かつ前衛、そして挑戦的な店作りだわ
ウケなかったのは残念だが、そのフロンティアマインドに称賛を送りたいね
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. 名無しのアニゲーさん2021/12/21(火) 20:24:30 ID:- ▼このコメントに返信
客をsageるのは勝手だが、それは赤字で潰れる原因ではないだろw
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. 名無しのアニゲーさん2021/12/21(火) 20:28:57 ID:- ▼このコメントに返信
居酒屋という店を理解してないな
自身の未熟を客のせいにしている時点で駄目だろ
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. 名無しのアニゲーさん2021/12/21(火) 21:25:30 ID:- ▼このコメントに返信
内容によっては同情することがあるかもしれないが、
この件についてはざまあな内容で飯ウマだな
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. 名無しのアニゲーさん2021/12/21(火) 21:29:51 ID:- ▼このコメントに返信
明治時代の「士族の商法」の失敗と何ら変わらないな
大企業所属のせいで自分のプライドの高さに素で気付かず接客にも支障が出ていたんだろう
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. 名無しのアニゲーさん2021/12/21(火) 21:43:10 ID:- ▼このコメントに返信
居酒屋なんて仲間内やら同僚やらで行くようなもんだから、基本はポテトや焼き鳥とかの安牌一択だよ
イルカとかギャグでしか選ばない
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. 名無しのアニゲーさん2021/12/21(火) 22:37:53 ID:- ▼このコメントに返信
居酒屋でそこまで飯に拘ると思うのか・・・・・・・・・・・・・
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. 名無しのアニゲーさん2021/12/21(火) 22:55:36 ID:- ▼このコメントに返信
つーか、いるかのタレ焼きを推したいなら
イルカのタレ焼きをメインで売ってます!酒はイルカのタレ焼きに合う酒しか置いてません!位のアクの強さを売りにしなきゃ
普通にちょっと酒飲む連中は皆無難な酒と安いつまみのポテトに流れるのなんざ当たり前やん?
あちこちの居酒屋を飲み歩きしたとかほざいてるけど、自分が飲みたい酒とメニューしか見てない時点でもう失敗は見えていると言う
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. 名無しのアニゲーさん2021/12/22(水) 00:25:44 ID:- ▼このコメントに返信
※1※2※3※4
 
 
 このガイジオッサン、長年リーマンやって来てるのに
 
 まだ「ガイジの周りにはガイジが集まる」という
 
 場合によっては幼稚園児でも知ってる地球の法則を理解していないのか
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. 名無しのアニゲーさん2021/12/22(水) 08:58:21 ID:- ▼このコメントに返信
※220
鯨とイルカの差は大きさだけなんや。
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. 名無しのアニゲーさん2021/12/22(水) 10:05:04 ID:- ▼このコメントに返信
そんなもん客からしたら分からんから自信作は「当店自慢の!」とか書いとかないと
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. 名無しのアニゲーさん2021/12/22(水) 13:13:56 ID:- ▼このコメントに返信
そーゆー客しか来ない店なのが悪い
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. 名無しのアニゲーさん2021/12/22(水) 21:02:18 ID:- ▼このコメントに返信
昔話並みの予定調和ですやん。めでたしめでたしw
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. 名無しのアニゲーさん2021/12/22(水) 23:02:59 ID:- ▼このコメントに返信
※196 横だが
お前、主語ちゃんと書かないから
BAD入れられまくってるぞ
”主人が”「皮肉がわからない」ってことだろ?
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. 名無しのアニゲーさん2021/12/25(土) 08:09:57 ID:- ▼このコメントに返信
1年でなにがわかるか
10年やってから文句言え
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