【悲報】松山のラーメン屋、やらかしてしまう

うまそう

見た感じ低温調理ですらなくね？

牛は大丈夫だけど鳥豚はヤメロ

牛肉ならまだしも生肉は流石にアカンやろ

むかし食ったことあるけど、愛媛のラーメンは何故か温い。

保健所で講習受けた時に言われたわ
「日本には生で食べられる肉なんて一切ありません」
「馬肉は？と言う方もいますがあれは熊本県が独自の厳しい基準を設けているため
実質黙認されてるだけ、もし馬肉で問題が起きれば即ストップかかるでしょう」

だいたい生肉食いたいとか犬かよと思うけどね

火を通したほうが明らかに美味いのになんでわざわざ生で食うんだ？

最悪のケースだとギランバレー症候群になるからマジで規制しろ

加熱用のカキはそりゃあ美味いだろ
栄養たっぷり、菌もたっぷりや！

>>213
教養って大事やね

火通ってない鶏肉食うとかよく出来るな
美味い不味い以前に気持ち悪くて食えねえよ

マジかよ・・・俺こういうの絶対無理だわ
お前らよく食えるな

鳥刺し旨いとか最近よく聞くけど
本当に旨かったら全国区で食われてるはずなんだよな
ごく一部にしかウケないレバ刺しみたいなもんだろ

店が生で出してきたら食べても大丈夫な処理してるんだと普通思っちゃうもんな

チャーシューじゃなくて
かつおみたいに外側炙っただけの生肉に見えるわ

ちょっと調べればヤバさがわかる物を人様に提供するとか頭おかしい

人は生が好きなんだ

火通せば安全に食えるのに、生で食う奴の気が知れん

※6
魚肉抜いているのが分からないし、仮に魚は除外しても生肉食えてんじゃん
そいつの説明がおかしいわ

>>155
まるで中高生が書いたような謝罪文

例の舞妓、作品制作の為に花街を取材したツテがあるハーレクイン作家が
関わりのあった店にガチ問い合わせしてる模様、窮地か？

しかし人類史上の禁忌たる卵の生食を、食への情熱で成し遂げた日本ですし
少し同情的に見てしまう

カンピロバクターなんて加熱の機器の洗浄で100%防げる食中毒じゃん
なにやってんだ？

>>218
分かる、ステーキならレアもいいけど
生ハンバーグはあのネチョネチョ粘性あるのが無理、火をちゃんと通したフワフワほうが好き

松山のラーメン屋？知らないんだよそんなものは。
それよりauの携帯の電話が使用出来ないのは何でだ？
障害かコレ。

ゲテモノ食いの類やんね
そんなに生が美味いなら皆どうにか工夫してでも生食しまくるよ

美味しんぼ「ステーキのレアってのは充分に火が通った生のことを言うんだ」

このチャーシューもどきは周り焼いただけだろ

でも生は美味いよね
たまに当たるとしてもやめられんわ
火を通すことは安全と引き換えに美味さを手放すことなんやで

ラーメンの熱で
客に提供後も菌がガンガン繁殖してそう

※6
首都圏にも馬刺し提供する店あるじゃん
実質黙認ってことは見逃してる保健所も同罪やで
店だけの責任ちゃうで

焼肉するとき豚と鳥はしっかり焼けって親に言われなかったか？
家庭レベルの知識だぞ出すほうもだけど食うほうもなんで警戒しない

九州のスーパーでは普通に鶏のタタキ売ってるんだろ？

昔はささみの半生のやつよくお通しに出てきたな
低温調理器が普及してからは低温調理したムネ肉がよく出るようになった

見た目からして怖い

低温調理ってのは肉類のタンパク質が凝固はするけど収縮はしない範囲の温度で長時間掛けて肉の芯まで加熱するものでだから、この生チャーシューみたいな表面だけ白くなってて中は生のままなんて見た目にはならんぞ。
どちらかというと表面も中も白っぽいピンク色な見た目になる。これはホントに所謂霜降りや湯引きで表面だけ熱通しただけだろ。豚肉をこの状態で食うとか正気の沙汰じゃない。

レアってのは火が充分通ったナマのことなんだ

>>208
鶏じゃないけど豚肉の生食をしまくってた中国の女が体中を寄生虫に侵されてた事件あったよな、鶏も同じ状態になるぞ

日本の国民食　カンピロバクター丼じゃん

>>213
草、カキとかもだけど加熱用って書いてある奴無視する奴何なの？ｗ

中国人のレントゲン思い出すな

そんなことよりau繋がる？

ラーメンの方もだけど
横のどんぶりはさらにヤバくね？

※6
意外だろうが中国・韓国は火を通してない生ものを食べる文化が無い
冷や飯を食う時は食料が無くて嫌々という感じ
日本のTVドラマに出た韓国の女優が差し入れの弁当が温めてないものだったので侮辱してるのかと激怒したことがある
現在は和食文化が浸透して寿司も平気で食べるけどね

なぜあえて生で食べたがるのか
これが分からない

※40
豚肉生で食ってて足のレントゲンに寄生虫うじゃうじゃ映ってたのってそれだっけ？

カンピロバクターか・・・
生肉ってどうしても本能的な忌避感あるわ

肉赤いまま食える奴ほんとすげえと思う
しっかり焼いてないと食えない

※38
大便物質でも食ってろ

謝罪声明で「あと、」って頭悪そう

※30
?? 同罪になるわけ無いやん。何言ってるの？

家系のレアじゃない燻製して赤いタイプのチャーシュー好きなんだけど、やってるとこが少なくて悲しい

3日間の営業停止とか甘々すぎて草

低温調理は時間かかるし機材も安くはないからなぁ
当初は低温調理で提供してたけど、客の回転数を上げるために短時間のボイルだけで済ませてるところも多そう

そもそも魚を生で食ってきたからといって
雑菌まみれの獣肉まで生で食おうとする消費者もアホなんだよ
ホタルイカの踊り食いでアニサキスもらう奴とか毎年出るしな

これだけやらかしても3日間の営業停止だけで済むのがびっくり

俺は九州に帰った時以外で鳥の生食は絶対しない
早く盆にならんかな

鶏白湯専門店 カネオカラーメン （KANEOKA.RAMEN）

　お探しのページが見つかりません

食べログをご利用いただきありがとうございます。
指定したレストランは見つかりませんでした。

※25
ちょうどアニゲー上のリンクにも出てるみたいだね
【速報】auさん、通信キャリア界のみずほ銀行と化すwww
auで通信障害　全国で音声・データがつながりにくい状況続く【午前9時時点で未復旧、めど立たず】

みずほ銀行呼ばわりとかヒドイ侮辱だw

※43
昆虫は生で食べるけどね
畑作業してる時に出て来たカナブンをおやつ感覚で摘むらしい
たまに死んで腐ってる奴を食べておなか壊す事故がある

こんな生肉食いたがるとかキチガイだろ

半生焼き肉を出す店は全てアッチ系だと思ってる。

何年か前に別件で大騒ぎになった時も思ったが、よくもまあ肉を生で食おうと思うよな

※30
日本の馬刺しはカナダ産が多いよ
日本より馬肉解体加工の技術に優れた国で
もちろん冷凍加工されて送られてきます

肉で生食が大丈夫なのは牛肉だけって言われとるのにな。
それでも周りはトリミングした物じゃないとダメなのに。
ミンチ肉とか菌混入でアウトだからハンバーグが半生なのは怖いし鶏肉がレアとかも論外や。

焼肉えびすのユッケで生肉懲りたと思ったけど
そうでもない人多いんだね

＞人はなぜ生に魅了されてしまうのか
出来立てと生には妙にこだわるよな日本人、
ステーキ屋でも高級点はウェルダンで頼むのはもったいないとかいう空気あるし

出すほうも出すほうだが食いに行くほうも頭おかしいだろ

牛以外の肉を生で食べる勇気ないわ

※48
反日牡蠣を食いねえ

ビッグボーイはペレットで焼いてくださいって店員が言ってるはずなんだけどな

※50
保健所が黙認は絶対にありえんぞ
責任問題になるから、怪しいなら許可を出さないのがお役所や

今回は店単体のやらかしで済むか
レバ刺しユッケみたいに全規制入るかは不明や

※53
そんな話は今は昔、今なら一万円も出せばそれなりの低温調理器が買える
時間も鶏肉なら一時間ちょっとでできる

この時期にしょーもない事で
医療機関に迷惑かけるんじゃないよ

※69
ペレットで焼くように言っておけば店の責任にならないからな

※43
あれ、自己レスだけど、でも朝鮮はユッケがあるか
中国と朝鮮人が生もの食わないは大学の教授から聞いたんだけどな

※50
きちんとした馬肉をきちんと扱うから許可が下りてる訳であって
黙認なんてあやふやな状態はありえないぞ？

外側だけ焼いて中身生ってどう考えてもダメだろ
ローストビーフが大丈夫だからとか思ってそう

>>168
生で食えないものをこの状態で出すとか調理面倒臭くて客にぶん投げてるようにしか思えない
焼肉じゃないんだからさ

豚と鳥の半生ってリスク高くてうまくないからやめろよ

生で食ったほうが美味いなら安全に生で食べるための手段を生み出すのが日本人だろ
それが成されてない、少なくともメジャーなものとして広まってない時点で
鶏の生肉食いなんて所詮その程度なんや

鳥とかうっかりギランバレーが怖いから絶対生なんて無理だわ
こういうのは問題になるけど知人が寿司屋でアニサキス食らってもわざわざ言わなかったけど寄生虫は停止処分にならんのかな

※71
それは家庭用の小さいヤツの場合だろ。業務用で、しかもいっぱいにこれだけ大量のチャーシュー乗っけるなら業務用大容量の高級モデルじゃないと無理に決まってんだろ。

※30
なんで首都圏の店が勝手にやってることを熊本の保健所が責任取らなあかんの？

文明人とは思えない
食ってる奴らに脳みそ詰まってるか？

生食したいが鳥刺しを食うのは恐い
低温調理は美味しいけど生とは違う
そんなあなたにお勧めなのが鳥の生ハム

バカなんだと思う
ラーメン屋も客も

まず生肉苦手だからわざわざ食べたがる奴の気が知れないよ

※81
無理じゃねえよ知ってる店はそれを3つ使って作ってるぞ、少しは頭を使え

チャーシューはさすがにアホだけどハンバーグは火通すためのペレットついてくるだろ

ぺこらちゃんとラーメン食べたい🥰❤️

豚肉？は生で食えないぞ

※5
愛媛県内のすべてのラーメンメニューを食ったわけでもないのに主語でかくね？

生食文化のあるどっかの大陸でレントゲン撮ったら全身寄生虫まみれの奴とかいたな

低温調理の条件はは中心温度63℃で30分加熱だけど、これは63℃のお湯に30分漬けるみたいな調理やってそう

LGTBが流行った辺りからマイノリティに合わせるのが当たり前になってきて気持ち悪い
生がいい奴だけオーダーすればいい

モンハンでハンターが生焼け肉食ったりしてるから半生食っても大丈夫って思ったんかな

>>213
殆どの生き物に寄生虫がいるって知らないんだろうね生は怖くて食べれないよ（’・ω・｀）

１０年くらい前に焼肉恵比寿で何人も死んだのに
まるで成長していない
個人経営なら仕方ないか

ほんま大量の食中毒出して3日の営業停止で済むのが怖い
衛生管理の徹底を文書で指導て
3日後にはまた生肉ラーメン売りそう

タルタルステーキや規制前は生のレバ刺しはむしゃむしゃ喜んで食ってたのに
なぜレアハンバーグは駄目なんですか…？

生肉嫌いで良かったわ
牛カツの生っぽいのとかも嫌い、別に牛なら当たることほぼねーとは思うけど

※77
こういうので食中毒になった場合
客が悪いのか店の責任なのか気になる

※44
食通で知られた人間国宝の歌舞伎役者、8代目坂東三津五郎が、美味いからという理由でフグの肝臓食べて中毒死してる

生チャーシューとかいう呼び方がもうバカのそれ
叉焼は豚肉を焼いた料理だ。生の鶏肉はかすってすらいない

※90
ドイツでは食えるらしいけどなschweinemettってやつ

※13
件の店みたいに出せば人気になってんじゃん。まともな店は規制を守って出さないだけ

明らかに生だな

最近のアニゲー他サイトで出た２、３日後のパクリ記事多すぎ問題

ユッケも加熱用っすよ～(笑)って言っていまだに生でお出しするところあるんだっけか

低温調理とか食ったら分かるけど、やっぱり食材は生に近いほうが美味いんだよ
イギリスがメシマズなのもこれが原因、何でもよく火を通せばいいと思い過ぎなんだよな

低温調理がしたいなら電子レンジで加熱すればいいじゃん

コンドーム着けて食えばいい

韓国では有り得ない事だ

どのまとめだか忘れたがこれと同じ系列のに手だしてた大学生居たよな

※112
使いまわしが当たり前の国じゃ、火が通ってても危ないもんな

サークルのBBQで表面だけ焦げ目がついた鶏ももをタタキうめえｗとか言って食って病院のお世話になった知人を思い出した

※102
そもそも江戸時代から鉄砲料理とか言って
普通に食ってるしなｗ

韓国人ですら火を扱えるのに日本人の劣化が止まらない

※99
規制後でも前から生食ってて特に何も当たってない連中は今でも喜んで食ってるよ
ジビエさえ生食するような連中もいるし

ラーメン屋「自己責任やぞ」

ほんとアホすぎる
野菜食ってろ

※112
うんこくでは食ったらすぐそばにトイレあるし安心だもんな

牛肉だろうが中までしっかり火通ってないと食べたくないわ
コレ言うと牛はレアがうめーし柔らかいんだよって返されるけど嫌なもんは嫌や

右の丼もヤヴァイな

さわやかも熱々の鉄板で出てきて自分で焼き加減調節してねって感じだけどちゃんと焼き切れるまでは熱せないからなぁ
キッチン側でバッチリ焼いて貰えるけど、だったらさわやか行く意味ないかなってなるし

ミリマスやる奴全員馬鹿だと思われちゃうじゃん

※48
素晴らしい火病ウヨさん

※100
仲間。
牛ですら、生焼けの部分があるのは嫌だ。
完全に火が通っていたほうが好き。

生肉うまいと思ったことがないわ
刺し身も食えるがうまいとも思えない
肉なんて余計に無理

「あと」
「順番に」
「本当に」

この辺が頭悪い謝罪文と思われる原因だな

※44
”通”ぶりたいんだろ　

鶏のタタキ美味すぎ🐔

鳥刺しはちゃんとした精肉店で朝一番に捌いたのをすぐに買って食わないといけんぞ

中が半ナマのトンカツとかも話題になってたよな？ヒカキンも食べたとかで
と思って調べたんだけど
＞無菌豚やSPF豚と呼ばれる食中毒を起こす菌を繁殖させないようにして育てた豚肉を使っている場合もあり

何か頑張ろうとしてて笑ったw
いつか豚も生食できる日が来るのかね
既に有鉤条虫とか寄生虫が検出されないレベルには達してるらしいが

半生の鶏肉とか恐怖でしかないだろ・・・・

※9
腹壊してげっそりってか

なんでも生って、アホとしか言いようがない。

※35
これとプラスして厚生労働省が指定する殺菌できる温度まで肉の芯まで加熱してかつ、
その温度を指定時間維持してないとやばい。
「大丈夫だった」とかいうやつは運が良かっただけなので自分は大丈夫だとか思うな。
さわやかのハンバーグが安全性をかかげてる理由は、公式サイトによると
肉の内部にまで菌が入らない牛肉の塊肉を表面を加熱殺菌してからミンチにしてハンバーグにしてるからだと。
鶏肉と豚肉は塊肉でも内部まで菌が入るから無理。

あぶっとけばなんとかなるやろの精神
そりゃやばばばばになるわい

さわやかハンバーグは切った後に鉄板で焼いて食うもんだろ

やっぱ肉にはちゃんと火を通さないとね

貴重なミリオンPが…

こういう事態でもちらほら無事な奴が居るのが凄いな。
どういう耐性してるんだろうな、そいつの腹。

※133
7年前に三越も生豚肉(揚げ忘れ)入り恵方巻き売って問題になったな

しゃぶしゃぶ用の豚肉を生ハムと間違えて食べた奴も何とも無かったので運が良ければセーフや

※105
生で出すってだけで食いつく人がいるからだろ

よそでも書いたけど焼けてるか焼けてないか判別つかない、赤やらピンクやらオレンジが全部茶色に見えてる色弱は、飲食物を提供する側を徹底して出禁になれ
面接で問い詰めて落としとけ

※44
えびすの時に肉の専門家だか言ってたけどどう料理しても肉ってのは生が一番美味しいんだとさ
まあその専門家はリスクとリターンが合わないし100%安全はありえないから私は絶対食べませんて言ってたけどw

※35
中心はほどよく温まって残った菌が活性化して爆増してそうだな
そりゃ腹を壊す奴も大勢出る

作る方も食う方も頭悪くて草

生鶏肉→カンピロバクター→ギラン・バレー→ずーと続く後遺症
ちょっと油断しただけで大惨事やで

ビタミンとか諸々の栄養は加熱で減少してしまうからな
生に近いほど栄養自体は多いという

生の鶏肉なんてそんなに美味いものでもないのにな。歯ごたえもプニッとして最悪だし。何ありがたがって食ってんだろ？

チャーシューに見えるのはろくに火の通ってない鳥の生肉って事かそりゃそうなるわ

ギラン・バレーはやばい
末梢神経の後遺症は治しようがないから死ぬまで続く

※151
生で食っても上手く吸収されない栄養素もあるがな。例えば脂溶性の栄養素だと油脂に溶け込まないと上手く吸収されない。そういう時は加熱した方のが良かったりする。

包丁の使いまわしとかも平気でしてそう

魚を生で食べるなんて気持ち悪い
本当に野蛮な民族だ

こんなんでも胃腸が頑強なやつはなんともなかったりするから店側からしたら胃腸弱いやつのせいで…とか思ってんのかな

カンピロバクターってけっこうやばいのかな？

皆さま、これからの暑い夏には鶏より豚ですわ
スタミナもそうだけど豚はビタミンB1が全食品中トップクラス！
おまけにビタミンB1が多く摂れていると蚊が忌避しやすくなるという研究結果も！
蟹に刺されやすい人には特に良いかも。ヒレカツとかオススメですわ

※112
鶏白湯専門店 カネオカラーメンの店主は
金岡月植
月植は日本人の名前ではないので、本名は
金月植
とかだろう

ユッケ社長といいこういう事件って何度も繰り返すよなぁ…
扱いが難しいからこそそういうの出してる店に需要があるんだろうけど

※3
豚さんの場合、生だと生きたまま脳みそ食べる寄生虫がいるからね
絶対生で食っちゃダメなやつ

生チャーシューに気をとられてるが、箸の「ラーメンは飲み物。」が死ぬ程寒い

生肉好きで食中毒になるような奴は
アラスカで熊に食われた熊愛護活動家みたいなもん

※159
大半は胃腸炎で済むけど、最悪ギラン・バレー症候群になるから結構やばい
このギラン・バレー症候群、日本では難病指定されてないんで治療費もアレだし

どうみてもレアじゃなく生なのに調理師はなんでこれでOKだとおもったんだろうね

地鶏の刺身はマジで旨い
生ガキ食べるのと同じ感覚
一回当たるともう食べれないと思う

※163
知人が視野の歪み発症して受診したらネコ飼ってないのにトキソプラズマ症らしかったけど
どうやら加熱不十分の肉からも感染するっぽいんで厄介だわ

※159
最終的に緑色の液体がケツから出るくらいに何もかも出る、でも腹痛も何もかも止まらない
とにかく体の中の金を流すために飲んで出すを繰り返す、そして最後は緑色の液体コース

生食は調理する側に確かな知識と技術が無いと成立しない

寄生虫と違ってカンピロバクターは冷凍では死なないので魚の刺身のようにはいかない

以前、本物の調理師が「最近素人調理によるなんちゃって低温熟成チャーシューが出回ってるけど、危険だからやめろ」って発言してたけど、悪い予感が当たっちゃったな

まあラーメン屋なんて脱サラとかで夢見てる碌に知識も無い素人同然の奴が多いからね

※83
日本は刺身とか生食が多いから
外国人には驚かれると言うか引かれるらしい
特に生卵とか

※2
中に火通って無いからたたきみたいな作り方
これで中らないのは運が良かっただけ

※3
「豚　有鉤嚢虫」でググったら、絶対に豚肉を生で食べようとは思わなくなると思う

※175
卵はアメリカは管理してない、生まれたのを拾って箱詰めしてるだけだから生まれて何日目の卵か分かんないものが出荷されてるので
あの国は文化がどうとかじゃなく生卵食べたらサルモネラ菌がヤバい

※173
これはその低温云々ですらねンだわ

※166
難病指定なくても高額療養費制度あるからそこは大丈夫だろ

※162
ユッケの事例は、ユッケ用じゃない肉をユッケ用として販売してた納入業者が原因だよ

※83
そのコメント見てちょっと思ったのは喰いに行く人は一応は文明人だと思うよ
流行りの調理法の料理だし本来は安全なもんを金をだして食べてもいいだろ？今回は店側がやらかしたからあれだけど
正直ツナマヨを馬鹿にされて狂ったように誹謗中傷する一部のアニゲー民の方がよっぽど野蛮な猿なんじゃないかな

※177
これに「脳みそ」をつけてググるんじゃないぞ、絶対にググるなよ…！！

※157
多分そのコメント見た日本人や真っ当な韓国人ですら「ウンコを薬膳」と有難がってる韓国人の方が何十倍も異常だろとツッコむぞ

ただの生を低温調理と言い張る奴が多すぎる
低温調理だったらこんな色にならないから

昨日の昼なんとなくむしゃくしゃしてとりむねを一枚自分で焼いて食べたけど無茶苦茶美味かったわ。やはり鳥はいいな。火を通さないバカはそのままくたばれ

鹿児島のように伝統料理的な位置づけで衛生管理指導が徹底されているところでやっと鳥刺しはまともに食える
ただでさえリスクが有るのに他所で勝手にやってる店だとガバガバなこと多いからそら当たる確率高くなるわ

可哀想だけど、一度食中毒事件が起きてしまうと二度と食べに行かない日本人の方が多いよ。特に被害者辺り。焼肉屋でのユッケ死亡事件のお店も二度とテレビでは名前を聞かないし

>>173
ミンチにしたら牛でもアウトな
生なんてうまくないし焼いたほうが旨いし安全だわ

wawawaやん

牛でも最低でもミディアムレアぐらいには焼いてもらいたいな
豚と鶏、ジビエ肉あたりだとしっかりと焼かないと無理だわ

そこに至るまでの技術・苦労、文化や本質を考えずに上辺だけ見て
「寿司があるから生魚って食べられるんだ」「生卵って食べられるんだ」
って情報だけ取ると痛い目見るんだな

福岡ならイオンですら鳥刺しが半額で並んでると言う事実。

昔、レバ刺し食いまくってたんだけど、とりあえず肝炎にはなってない。
やばいと思わなかったわ。

低温調理の仕方なんていくらでも調べられるのに
手抜きして本当にナマなの出すなよあほか

狭くて熱くて汚ねえラーメン屋の厨房の仕込みは
生肉にとことん向かねえんスよ
あんな所で処理するなら完全加熱前提でしょが・・・・・

牛のレアステーキはまだ分からんでもないが
鶏と豚は生で食べられてもさほど美味しさアップしないからなぁ

鳥刺は福岡の高級店でしか食べたらあかんわ

※44
牡蠣も生の良さがわからないわ

>>199
大手は肉の処理は専用の工場使って安全性アピールしてるが、実際ちゃんとした工場は温度も雑菌も家庭とは桁違いに管理出来るからなあ
室温からして冷蔵温度だし途中加熱工程挟んでもブラストチラーとか冷却コンベアの冷却速度は桁違いよ(業務用であっても冷蔵庫は保冷が主目的の設計で物を冷やすのにゃぶっちゃけ遅い)

九州以外では鳥のタタキ食べるなよ
九州の鳥はタタキ用の専用使ってるから別のやぞ

九州以外には鳥刺しがスーパーに並んでないんか？
当たり前の光景すぎて信じられないわ

※10
「勉強できないけどいいやつ」が存在しない一つの証明だよな
馬鹿は確実に人に迷惑かける

スーパーの鳥刺しうまいよ
九州以下では絶対たべるなよ！

※197
生で食べた事あるんだな

ずいぶん昔に自暴自棄になって自●するつもりで食べたことある
別に生＝美味いわけじゃないぞ
赤い肉が食べたいなら安全な肉で低温調理しなさい

※205
ウチの母が本能型の料理人でな…
その日の調子で火の通りが

レアじゃなくて、ブルーな。

※173
これはチャーシューですらないんだわ

生の鳥と豚はやべぇのは常識なんだがなぁ

昔のバラエティで
出川が我々は芸人は喉の為に生の豚肉を食べる機会が
あるって言ってたが常識じゃ考えられん

※105
鹿児島なんかでは伝統食ってことで、県独自の厳しい加工処理基準を定めて提供することで
カンピロバクター食中毒件数は全国平均より低く抑えられているらしい
当然最上流から調理室までキッチリ手間かけなきゃいけないので
南九州以外の土地で個人や小企業が安全な生鶏肉を安く提供なんかは出来ないだろうけど

シナカスなんてゴミ焼いて食うぞ

低温調理って手間も時間も半端なく掛かるから大衆食堂レベルの規模の店舗が扱っても100%音を上げるぞ
そうなると見た目だけの低温調理や生食に走るのがオチなんでまともなものは食える物じゃないと思ったほうがいい

※199
牡蠣はガチで生で美味い牡蠣と生食用で売ってるけどそうじゃないのとがあるからなぁ…
美味いのは、本当に美味いんだよ
身がプルップルでクリーミーで濃厚でビビるくらいに美味い

鹿児島人としてはこうやってたまに余所で中ってくれるおかげで
「九州以外で食ったらあかんのやな」
ってわかるからありがたいっちゃありがたい
知らなきゃ絶対食ってるわ。子供の頃から週2、3で食ってたから危機感がわかない
他の鹿児島人にいわせるとそもそも余所の鳥刺しは不味いから食わんでいい、らしいけどな

生レバーと同じようにさっさと提供禁止にしろよ
アホなんか政府は

※217
九州の伝統食がアウトになるから無理だろ

カンピロバクターとは
大阪府ではこの菌による食中毒の発生件数が最も多く、おおむね全体の半数以上を占めています。
健康な鶏、牛、豚などの腸内に常在する菌で、これらの処理過程で、食肉に付着することがあります。
特に鶏は高い確率で保有しており、流通鶏肉の60％以上がこの菌で汚染されているとの報告があります。
牛レバーの内部に存在していることがあります。
100個程度の少量の菌を摂取するだけで発症します。
低温に強く、4℃以下でも、長期間生きています。
熱に弱く、肉の中心部を75℃以上、1分間以上加熱すると死滅します。

大阪府の公式サイトから引用

カンピロバクターはやばい
昔俺もなったけど、水飲んでも原壊してトイレ直行になる

※178
日本で生卵普通に食ってるけど、海外に住んでた時には怖くて卵はがっつり加熱してたわ

※167
ラーメン屋に調理師なんていないだろ
というか飲食店に調理師必要ないし半日の研修受ければ誰でも資格取れちゃうからな

左のレアは熱いスープに浸かってるからワンチャンあるけど右がやばすぎる

※213
そういうバカウヨカキコもういいから

※219
’100個程度の少量の菌を摂取するだけで発症’

これ怖すぎるな

※216
九州のニワトリは〆てから腸内の菌が肉に付着しないよう細心の注意を払って処理してるってことなのかな
いっぺん九州で鳥刺し食べてみたいわ

低温調理器具の存在すら知らなそう

※210
家でも学校でも習うよね普通

店でこのラーメン見せられたら、中まで火は通ってしっかり低温調理してるんだろなあ
って思っちゃうよな

飲食業やってて保健所の講習受けてたら恐ろしくて鶏肉生とかカキフライ半生とか絶対できんわ
食中毒出したらほぼ１００％つぶれる

九州の南の方以外では食うな
びびるくらいでちょうど良い

>>102
やべぇ……生肉カンピロバクター丼怖すぎワロタ

食べ物で運ゲーするの恐すぎやろ

鹿児島居た頃飲みの度に鳥刺し食ってたけど一回も当たったことなかったわ
運が良かったんかな

※163
前に脳の4割だか6割寄生虫に食われてたニュースあったなぁ…
豚の血を飲んでたやつ

ここまで毒性が高まってるのは確率的にはめちゃくちゃ低いと思うけど
日常的に生肉提供し続けてたらそりゃ時間の問題でしょ

意識高い料理屋とかこういうのやりそう

※163
韓国産キムチにも入ってて横浜の女性だかが死んだでしょ

※226
おいしいよ
醤油かポン酢か、ニンニクか生姜か、薬味はネギか玉ねぎか、結構好みが違ってて
好き好きに食べられるようにして出す店も多いね
お酒にもご飯にも合うから自信をもっておすすめできる

※220
その時下痢発熱するだけならまだしも
ギランバレー症候群になって全身麻痺で
要介護になったりする可能性も有るって聞いてゾッとしたわ

鳥刺しは中らなければ食えるぞ
なお中った時

牛１００％なら衛生管理ちゃんとしてればセーフだろ、てのもなあ
ハンバーグはダメだろう、ブロック肉とは一緒にならん、って
考えんでもわかりそうなもんだが

※175
イギリスでは生卵食えるようになってるはず

※226
ちなみに鹿児島でも年に1～2人ぐらいの割合で生肉が原因の入院患者出てるから
あくまでも他の地域より安全基準が厳しいだけで100%安全というわけではない

そもそも肉も魚もある程度以上は加熱した方が旨いよなぁ
刺身にそれ特有の旨さがあるのもわかるけど

※31
けど日本人は食うなと言われてきたものを何とかして食うようにしてきた歴史があるんだよな。
フグとか代表例、あれ食ってた国他にないんじゃないか？

※13
鮮度の問題とか、輸送が大変とかで全国区にならないとかあるけどな
これ系は管理杜撰なユッケで厚生省大激怒だからだろう

この手の生肉はぶっちゃけ美味くも無いんだよな、むしろ不味いレベル
質の良い肉を生用に調理してるから美味いんであって
この類のはプラシーボ100％や

火通せや
プロメテウスが与えてくれた恩恵をなんやと思っとんねん

鳥豚の生とかようやるわ。リスクありすぎて絶対的な自信がなけりゃ普通はやらん
提供側も相当頭悪いだろ。実際頭悪かったのが証明されたわけだけど

四半世紀前に大騒ぎになったOｰ157を思い出せば、
生で食おうなんて思わないぞ。
スレ画のハンバーグの生焼けも戦慄するわ。
牛だからOKとかありえないぞ。

まぁ言うて店で出てきたら普通に食うと思うわ、なんか特別な飼育の鶏なんやろーくらいで

ミスター味っ子だと完全無菌育成？だかなんだかの豚を使って
レア豚肉のカツ丼を父親が作ったって話があったっけ

※226
いや、ちゃんと管理されてるところのだけにしろ
九州産＝安全じゃないからな
特にブロイラー系は質より量だから取りインフルエンザ以外の衛生管理は皆無だと思っとけ
親族の養鶏場手伝ってたりしたが悪臭過ぎると鼻が麻痺して何も感じなくなるし生で食べる気にはなれないぞ

ステーキだってレアがあるだろという擁護をどこかでみたけど、なにいってんだと

※196
温度がちょい高めでいい感じで雑菌がめちゃ増殖してそうだもんな…

牛レバーもレアとか薦めてくる奴いるけど信じるなよ🙄
あれ中の血管とかに菌居るからな😥

やっぱラーメン屋やってる奴は頭おかしい
そしてそこに来る客も馬鹿だよ

生すぎて合鴨かと思った 鶏ハムってこういうことじゃねえだろ

※229
低温調理にしちゃ外側と中で色差はっきりし過ぎじゃね？
どーみてもたたきかそれっぽい色味

※19
その魚も近年アニサキス増えてきて生食が敬遠されつつあるけどな
電気ショックでアニサキス殺す装置を開発中らしいけど認可下りて一般に普及するのはまだ先だろうし
魚だろうと生食避けた方が無難なのは変わらんよ

※260
自分で料理したりしないと余計難しいかも？
肉＝赤い、ローストビーフなんかと同じで赤いのは普通くらいになってたりするから

ぱっと見でささみではなくムネ肉っぽいから当たらなかった人は本当に運がいいだけかな
ラーメンに乗ってるのはともかくお椀のは絶対食いたくねえ俺

俺ん家の食い物にケチつけてこなければなんとでも言ってろよってカンジ
旅行先でくさやだろうがホヤの塩辛だろうがイルカ鍋だろうが食ってきた俺には言う資格もねえし

鶏肉の色が過熱で白に変わる温度が55度くらいらしい
カンピロバクターが付着していた場合、肉の色が白くなっていても安心はできない

写真がこわすぎ。まじで。

こんなん「どうか菌が繁殖してますように」ってお祈りしてる人しか作らんやん
食べる方も料理しない人か知識無い人か知らんけど、見た目で分かるんは自業自得の域やで

知人がギランバレーになって長期入院してる
免疫壊すから一生つきまとう事になるらしいわ

※234
発症していないだけで、お前の肝臓のなかには寄生虫と病原菌が棲んでるよ
免疫落ちた時に症状出てくるぞ